MIWE aero e+

Primo della classe

Il forno a convezione per una qualità eccellente in tutta la gamma

Forno a convezione universale con riscaldamento elettrico per la cottura di impasti di ogni genere. La nostra soluzione più consigliata per le panetterie con altissimi requisiti di qualità. Con un impianto di vaporizzazione di alta qualità per una lucentezza ottimale, un'incisione ottimale e una croccantezza perfetta, anche nella cottura di impasti congelati. Per quattro, sei, otto o dieci supporti per teglie 60 x 40 cm. Disponibile anche nella versione a doppio circuito e con funzione Gastro. Con molte caratteristiche intelligenti che rendono la cottura un puro piacere.

Il forno a convezione per una qualità eccellente in tutta la gamma

Forno a convezione universale con riscaldamento elettrico per la cottura di impasti di ogni genere. La nostra soluzione più consigliata per le panetterie con altissimi requisiti di qualità. Con un impianto di vaporizzazione di alta qualità per una lucentezza ottimale, un'incisione ottimale e una croccantezza perfetta, anche nella cottura di impasti congelati. Per quattro, sei, otto o dieci supporti per teglie 60 x 40 cm. Disponibile anche nella versione a doppio circuito e con funzione Gastro. Con molte caratteristiche intelligenti che rendono la cottura un puro piacere.

Ancora meglio. Ancora più bello.

Il punto forte nel vostro negozio: il nuovo MIWE aero e+.

La nuova generazione del consolidato MIWE aero e+ fonde magistralmente prodotti da forno di prima qualità ed eccellente design. Il forno a vista catalizza su di sé l’attenzione nel punto vendita, risulta convincente nell’utilizzo grazie all’ergonomia ottimizzata e permette di riconoscere l’alta qualità già dall’esterno. 

La fine barra LED che si estende per l’intera larghezza dell’unità di cottura indica lo stato attuale, rendendolo ben visibile da lontano senza sacrificare l'eleganza. Una spia lampeggia delicatamente per indicare in modo chiaro il termine del programma di cottura. La nuova illuminazione LED dell’unità di cottura mette i vostri prodotti in risalto, attirando lo sguardo su quel che è importante: prodotti da forno che invitano all’acquisto. L’impressione di luminosità dell'unità di cottura è sottolineata dall'elegante superficie frontale nera completamente vetrata.

Varianti di MIWE aero e+

Tecnologia all’avanguardia in MIWE aero e+

Ecco cosa rende MIWE aero e+ straordinario

La sottile differenza: vaporizzatore ad alte prestazioni

In MIWE aero e+ viene impiegato un generatore di vapore a cascata ad alte prestazioni. Ciò significa massima garanzia di lucidità e sviluppo ottimale anche in caso di cottura di impasti congelati con particolari criticità in termini di produzione del vapore.

Un modulo di controllo all’avanguardia, per la gioia degli utilizzatori

Siete voi a decidere tutto, con il massimo comfort, grazie al modulo di controllo Touch Control MIWE TC e alla nostra moderna interfaccia utente MIWE go! Nelle versioni a due circuiti, il modulo di controllo centrale master agevola l’utilizzo per entrambe le camere di cottura (MIWE TC-U).

Cottura perfetta di impasti congelati

La cottura di impasti congelati MIWE combina in un solo processo scongelamento e cottura di impasti lievitati congelati e garantisce un dispendio ridotto e una qualità eccellente dei prodotti da forno.

Brillante sotto ogni profilo: il sistema di pulizia

Disponibile di fabbrica: la funzione di pulizia semiautomatica MIWE easy clean. Chi cerca igiene perfetta con un comfort ancora maggiore, con la funzione opzionale MIWE cleaning control è servito al meglio.

Pacchetto completo per un’igiene del forno ottimale

La nostra garanzia per un’igiene ottimale: grazie al pacchetto opzionale MIWE everclean, il grande serbatoio di pulizia totalmente integrato nell’unità di cottura viene riempito dal MIWE Service in maniera affidabile durante la manutenzione annuale. Potrete così dimenticarvi dei detergenti per la vostra unità di cottura . Non dovrete più pensare alle continue ordinazioni, allo stoccaggio, al riempimento e neanche allo smaltimo dei contenitori vuoti.

Sistema automatico di qualità MIWE flexbake®

Le variazioni di processo (come carichi parziali o impasti temperati in modo sbagliato) sono un fenomeno indesiderato, che però ogni tanto si presenta nella pratica. MIWE flexbake® assicura un risultato di cottura sempre perfetto, anche in presenza di simili anomalie.

Per un clima ambientale ottimale - senza camino

Il nuovo abbattitore di condensa modulare (opzionale) non solo offre una maggiore efficienza, ma facilita enormemente la pulizia, per una durata maggiore e un’igiene ancora più profonda.

Risparmia un bel po’ sui costi energetici: modalità Eco MIWE

Come si trova l'equilibrio perfetto tra un impianto sempre pronto all'uso e un basso consumo di energia? È molto semplice: con la modalità Eco MIWE.

Ready to connect! Online in un attimo

È semplice come sembra: basta collegare un cavo di rete al forno e il modulo di controllo si occupa di tutto il resto (configurazione dell'indirizzo IP, maschere di rete ecc.). Per garantire la sicurezza e la chiara identificazione, i nostri impianti sono inoltre dotati di un certificato, il che significa che nulla ostacola l'accesso a MIWE Bakery Cloud.

Per la cottura di snack: funzione Gastro (opzionale)

Con la tecnologia di vaporizzazione permanente e la sonda di temperatura del nucleo, MIWE aero e+ si trasforma in uno strumento multifunzione universale per la cottura di snack e di prodotti gastronomici.

Come MIWE aero e+ vi aiuta a risparmiare energia

Risparmiare energia è più importante che mai. MIWE ha le risposte.

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Uso efficiente dell'energia grazie a MIWE flexbake, il sistema automatico intelligente di calcolo della quantità

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Pulizia a risparmio energetico grazie alla riduzione del consumo di acqua

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Riduzione rigorosa della radiazione termica grazie a lastre di vetro rivestite e tripli vetri (opzione)

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Valvola vapore che mantiene il calore nel forno

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Cottura efficiente e predittiva con MIWE Autostart e la modalità Eco MIWE

Scoprite MIWE aero e+ nel modello 3D da tutte le prospettive.

Volete verificare come MIWE aero e+ si adatta al vostro laboratorio di panificazione?
È sufficiente attivare la funzione di realtà aumentata (AR) con il vostro smartphone o tablet! 

Tutto sotto controllo: MIWE smart baking suite

Vi piacerebbe sapere come avere tutto sotto controllo in caso di decine o addirittura centinaia di unità di cottura distribuite su una vasta area? Molto semplice: con MIWE shop baking suite. 

Questo software accede a tutti i forni con cottura a vista collegati in rete e rende accessibili i dati e le informazioni importanti in modo centralizzato. In questo modo è possibile monitorare e controllare senza difficoltà gli impianti di tutti i sistemi e le loro condizioni. L’uniformità dei risultati può essere garantita, ad esempio, tramite una gestione centralizzata e una distribuzione sincronizzata dei programmi di cottura. Le eccezionali funzioni calendario e report consentono l’ottimizzazione di tutti i processi e un funzionamento più efficiente.

Cosa dicono i nostri clienti del forno a convezione MIWE aero e+ 

"If you can operate a smartphone, you can operate the oven"
Bakery Engel
Höxter, Germany
"Even unskilled assistants can operate the oven after a few quick instructions"
Bakery Thonke
Rathenow, Germany
"Focusing on freshness"
Bakery Wellmann
Osnabrück, Germany
1
0
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Il meglio dei due mondi di cottura: MIWE backcombi

Ovviamente, il MIWE aero e+ di ultima generazione è disponibile anche in combinazione con il forno a camere sovrapposte MIWE condo sotto forma di MIWE backcombi, per la massima flessibilità e una straordinaria versatilità di cottura in uno spazio minimo. Inoltre, per rendervi la scelta ancor più difficile, questa coppia da sogno è disponibile non solo in un'infinità di configurazioni diverse, ma anche in look total black, a seconda di quello che lo stile del vostro negozio richiede.

Tutti i dati salienti

Il marchio di qualità e+

  • Utilizzare in modo efficiente l’energia e contribuire al costante risparmio di energia sono alcuni degli obblighi che ci siamo imposti. Questo vale soprattutto per gli impianti e i processi che sviluppiamo per i nostri clienti. Solo ed esclusivamente agli impianti MIWE che rispondono in modo particolare a questi nostri obiettivi, aggiungiamo al nome il marchio di qualità e+.

Accessori

  • Cappa di estrazione vapore
  • Abbattitore di condensa modulare
  • Strato intermedio
  • Cella di lievitazione
  • Telaio inferiore
  • Zoccolo
  • Rulli
  • Sistema di alimentazione

Opzioni

  • Versione in nero
  • MIWE cleaning control
  • MIWE everclean
  • Vetro atermico a tre strati
  • Linea di ottimizzazione energetica
  • Funzione Gastro

Informazioni tecniche

Numero supporti teglie 60 x 40 cm
 
4
 
6
 
8
 
10

Modello

AE 4.0604

Modulo di controllo

TC

Ingombro cm (L x P x A)

90 x 85 x 71

Peso complessivo (senza teglie) kg

163

Potenza allacciata kW

8,5

Protezione A

3 x 16

Battuta della porta

destra o sinistra

Cappa di estrazione vapore/ abbattitore di condensa

Ingombro cm (L x P x A)

90 x 104 x 19

Potenza allacciata kW

0,2

Strato intermedio

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

3/4/6/8

Altezza cm

32

Cella di lievitazione

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

10/12/16

Modulo di controllo

FP3

Altezza cm

54/61/77

Potenza allacciata kW

2,2

Protezione A

1 x 16

Battuta della porta

doppia porta

Telaio inferiore

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

4/6/10/12/16/20/24

Altezza cm

30/54/61/77/93/103

Rulli

Altezza cm

4/8/11/16

Modello

AE 6.0604

Modulo di controllo

TC

Ingombro cm (L x P x A)

90 x 85 x 87

Peso complessivo (senza teglie) kg

188

Potenza allacciata kW

11,4

Protezione A

3 x 20

Battuta della porta

destra o sinistra

Cappa di estrazione vapore/ abbattitore di condensa

Ingombro cm (L x P x A)

90 x 104 x 19

Potenza allacciata kW

0,2

Strato intermedio

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

3/4/6/8

Altezza cm

32

Cella di lievitazione

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

10/12/16

Modulo di controllo

FP3

Altezza cm

54/61/77

Potenza allacciata kW

2,2

Protezione A

1 x 16

Battuta della porta

doppia porta

Telaio inferiore

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

4/6/10/12/16/20/24

Altezza cm

30/54/61/77/93/103

Rulli

Altezza cm

4/8/11/16

Modello

AE 8.0604

Modulo di controllo

TC

Ingombro cm (L x P x A)

90 x 85 x 103

Peso complessivo (senza teglie) kg

225

Potenza allacciata kW

15,3

Protezione A

3 x 32

Battuta della porta

destra o sinistra

Cappa di estrazione vapore/ abbattitore di condensa

Ingombro cm (L x P x A)

90 x 104 x 19

Potenza allacciata kW

0,2

Strato intermedio

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

3/4/6/8

Altezza cm

32

Cella di lievitazione

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

10/12/16

Modulo di controllo

FP3

Altezza cm

54/61/77

Potenza allacciata kW

2,2

Protezione A

1 x 16

Battuta della porta

doppia porta

Telaio inferiore

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

4/6/10/12/16/20

Altezza cm

30/54/61/77/93

Rulli

Altezza cm

4/8/11/16

Modello

AE 10.0604

Modulo di controllo

TC

Ingombro cm (L x P x A)

90 x 85 x 119

Peso complessivo (senza teglie) kg

249

Potenza allacciata kW

19,9

Protezione A

3 x 32

Battuta della porta

destra o sinistra

Cappa di estrazione vapore/ abbattitore di condensa

Ingombro cm (L x P x A)

90 x 104 x 19

Potenza allacciata kW

0,2

Strato intermedio

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

3/4/6/8

Altezza cm

32

Cella di lievitazione

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

10/12/16

Modulo di controllo

FP3

Altezza cm

54/61/77

Potenza allacciata kW

2,2

Protezione A

1 x 16

Battuta della porta

doppia porta

Telaio inferiore

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

4/6/10/12/16/20

Altezza cm

30/54/61/77/93

Rulli

Altezza cm

4/8/11/16

Particolarità

  • MIWE Autostart
  • MIWE cleaning control
  • MIWE easy clean
  • MIWE Eco-Modus
  • MIWE flexbake®
  • Cottura di impasti congelati MIWE
  • Funzione Gastro MIWE
  • MIWE go!

Altri forni a convezione   

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