Meet the experts

Dove il mondo della panificazione si incontra: il live baking center MIWE

Un’immagine vale più di mille parole, si dice. Noi, tuttavia, siamo del parere che l’esperienza pratica personale non possa essere sostituita da tante immagini. Per questo abbiamo creato per voi, con il MIWE live baking center, un laboratorio di produzione dimostrativo completamente attrezzato, dove potrete sperimentare e testare la tecnologia MIWE come da nessun’altra parte.

Dall’agosto 2018 vi diamo il benvenuto al MIWE live baking center presso la nostra sede di Arnstein. Su un terreno di 6.500 m² e una superficie utile di 1.600 m² troverete un laboratorio di produzione completamente attrezzato, con aule per seminari e sale riunioni, un moderno laboratorio di test, uffici, spogliatoi e magazzini e uno studio in cui è a disposizione l’intero programma per la cottura in forno a vista. 

“Meet the experts” è il motto del nostro laboratorio di panificazione dimostrativo, perché esattamente di questo si tratta: dell’incontro e dello scambio di esperienze tra esperti. I nostri esperti di panificazione e i tecnologi dell’impasto, i nostri consulenti, i regional e i key account manager sono ottimamente preparati per pianificare e organizzare la vostra visita.

Ecco cosa vi attende al MIWE LBC

Per saperne di più

Nehmen Sie unser komplettes Produkt­pro­gramm unter die Lupe.

Test di prodotto

Testen Sie unsere Anlagen in aller Ruhe auf Herz und Nieren.

Workshop e seminari con esperti

Erfahren Sie mehr über Sach­themen aus der Welt des Backens

Sviluppo di prodotti e processi

Neue Produkte und Verfahren testen und optimieren in kleinen Chargen.

Il nostro servizio di assistenza ai visitatori

Wir kümmern uns bei Bedarf gerne um die Be­suchs­orga­nisa­tion vor Ort.

Facendo clic sul video, viene inviata una richiesta a Youtube o Google con il vostro indirizzo IP.  Informazioni sulla protezione dei dati

Conoscere MIWE dal vivo

Anno dopo anno siamo rappresentati in più di 60 fiere nazionali e internazionali, ma da nessun’altra parte la nostra presenza è così massiccia come al MIWE LBC. Qui esaminerete da vicino la nostra gamma completa di prodotti e assisterete a dimostrazioni live in condizioni reali.

Dalla refrigerazione per panifici al forno. Da MIWE energy e MIWE eco:nova fino alla nostra gamma completa per la cottura in forno a vista e per il comparto degli snack. Dalla tecnica di caricamento fino al condizionamento a vuoto, dalla centralina di produzione fino a MIWE shop baking suite e ad altri servizi digitali: qui c’è tutto. Lo stesso discorso vale anche per il settore della preparazione dell’impasto fino alla lavorazione. 

Ovviamente, sul posto ci sono anche i nostri esperti di panificazione e i tecnologi dell’impasto, che si dedicheranno esclusivamente a voi e alle vostre esigenze personali.

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Fornendo il mio consenso, confermo che MIWE Michael Wenz GmbH può raccogliere, memorizzare e utilizzare i miei dati personali e indirizzo email allo scopo di inviare informazioni su nuovi prodotti, offerte, promozioni ed eventi e, a tale scopo, può trasmetterli a fornitori di servizi, affiliati e filiali. Per informazioni complete sulla protezione dei dati, consultare https://www.miwe.de/datenschutz.
L’utilizzo dei miei dati a scopo pubblicitario può essere negato in qualsiasi momento con effetto futuro, ad es. per email (cntctmwd), per iscritto (MIWE Michael Wenz GmbH, Michael-Wenz-Straße 2-10, 97450 Arnstein, Germania) o telefonicamente (+49 9363-680).

Test di prodotto

Non volete acquistare a occhi chiusi? Bene! Allora testate i nostri impianti e sistemi in lungo e in largo, con tutta calma. Eventualmente mettendoli anche a confronto. Com'è il classico panino al forno rispetto al panino cotto nel forno rotativo? Quali caratteristiche di prodotto si ottengono particolarmente bene con l’olio diatermico? Quali conseguenze ha l'olio diatermico per la ricetta e la lavorazione? A tal fine portate le vostre materie prime oppure utilizzate le nostre. 

Qualunque tecnologia vogliate sperimentare, con MIWE LBC si può. Giorno dopo giorno. Settimana dopo settimana. Anno dopo anno. 

Quando vi andrebbe bene?

Test: programma 2019

Dalla produzione al negozio: MIWE VC

Testate il nuovo condizionamento sottovuoto MIWE e le vostre possibilità live al MIWE LBC.

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MIWE shop baking suite: insieme verso il futuro!

Testate il nostro armamentario di strumenti digitali che vi permette, oltre che di tenere tutto sotto controllo, di migliorare in maniera decisiva le fasi di processo.

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La giornata dell’olio diatermico MIWE

Tutto quel che avreste sempre voluto sapere sull’olio diatermico.

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Unità di cottura a confronto

Venite a conoscere i nostri sistemi per la cottura in forno. Ricircolo vs. camere sovrapposte, funzioni Gastro, Quick Serve e altro ancora

Date


  • 09/10/2019 

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Workshop per esperti

Vorreste saperne di più sulla cottura atmosferica e su come questa funzione vi renda indipendenti dai capricci del meteo? Vorreste sperimentare di persona come, con MIWE variobake, sia possibile controllare in maniera più flessibile la caratteristica di cottura di un forno a camere sovrapposte? O magari vi piacerebbe assistere a una dimostrazione pratica dei vantaggi del condizionamento sottovuoto, dell’ampia gamma di prodotti per il comparto degli snack da forno oppure del comfort organizzativo di MIWE shop baking suite?

Al MIWE LBC apprenderete maggiori informazioni su questi e molti altri temi attuali inerenti al mondo della panificazione. 

Partecipate ai nostri corsi di formazione continua e workshop tenuti dai professionisti per i professionisti e imparerete di più su tematiche che amplieranno i vostri orizzonti, aprendovi nuove strade.

Vogliate prendere nota che il costo per la partecipazione ai nostri workshop per esperti è di € 450 a persona.

Know-how: programma 2019

Lievitazione rallentata

Con la lievitazione rallentata la qualità del prodotto aumenta e risparmierete persino sui costi.

Date


  • 12/09/2019 
  • 21/11/2019 

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Il redditizio comparto degli snack

Venite a scoprire come aumentare il fatturato degli snack con la tecnologia per forno di cui già disponete.

Date


  • 28/08/2019 

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Seminario intensivo su MIWE roll-in:
come utilizzare la serie di funzioni disponibile in maniera redditizia

Venite a conoscere meglio il vostro MIWE roll-in. Sappiamo che le funzionalità sofisticate di MIWE roll-in nel loro complesso non sono facili da comprendere. Eppure siamo convinti che vi offriranno un vero e proprio valore aggiunto.
Lasciatevi istruire dai nostri tecnologi e, grazie ai loro consigli e suggerimenti, traete il meglio dal vostro MIWE roll-in.

Date


  • 05/09/2019
  • 02/10/2019
  • 17/10/2019
  • 31/10/2019
  • 14/11/2019
  • 28/11/2019

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Standardizzazione di programmi di cottura

Ottimizzate la qualità dei vostri prodotti da forno nonché i processi operativi nelle vostre filiali.

Date


  • 23/10/2019 

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MIWE variobake in MIWE ideal

Armonizzare la temperatura di inizio e fine cottura

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MIWE energy

Vi mostreremo come risparmiare energia in modo intelligente con MIWE energy.

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Sviluppo di prodotti e processi

Chi sviluppa un nuovo prodotto o un nuovo processo ragionevolmente non parte subito con la produzione in serie per i clienti. Prima lo testa e ottimizza con tutta calma su lotti ristretti. E scandaglia anche possibili alternative. 

Indipendentemente da quello che volete sperimentare e testare nella pratica, saremo lieti di mettervi a disposizione MIWE LBC per il vostro sviluppo di prodotto e processo. Ovviamente rispetteremo le vostre richieste di riservatezza, come si confà a un operatore serio.

Il nostro servizio di assistenza ai visitatori

Che siate soli oppure che vogliate venire da noi come gruppo aziendale, regionale, associativo o per lo scambio di esperienze, faremo in modo che la vostra visita al MIWE LBC sia il più gradevole e confortevole possibile. Pertanto, se necessario, ci occuperemo volentieri anche della prenotazione della vostra sistemazione in albergo e dell’organizzazione di un servizio shuttle o di un programma di contorno. Su richiesta possiamo anche inserire nel vostro programma un tour nei nostri stabilimenti di Arnstein o Meiningen.

La cosa può essere di vostro interesse? Allora pianificate subito con noi la vostra visita.

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