MIWE FBC

Questo significa clienti e guadagni

Freschezza appena sfornata e massima efficienza per il vostro negozio

Abbiamo inventato la cottura in negozio, sappiamo benissimo cosa è importante per i sistemi di cottura: massima qualità e affidabilità dei prodotti da forno con la più elevata efficienza operativa. Il FreshBakeCenter MIWE FBC combina queste caratteristiche in modo esemplare. Forno elettrico a convenzione con due o tre camere di cottura e fino a 16 supporti teglia (3 x 4 / 6 + 6 / 6 + 10). Carico e scarico rapidi grazie al carrello di caricamento. Con un sistema di controllo eccellente che semplifica le operazioni e rende sicuri i vostri processi. Comprensivo di pulizia completamente automatizzata. Il componente aggiuntivo risolutivo: MIWE sbs, il software per la gestione centralizzata dell'intero parco macchinari.

Freschezza appena sfornata e massima efficienza per il vostro negozio

Abbiamo inventato la cottura in negozio, sappiamo benissimo cosa è importante per i sistemi di cottura: massima qualità e affidabilità dei prodotti da forno con la più elevata efficienza operativa. Il FreshBakeCenter MIWE FBC combina queste caratteristiche in modo esemplare. Forno elettrico a convenzione con due o tre camere di cottura e fino a 16 supporti teglia (3 x 4 / 6 + 6 / 6 + 10). Carico e scarico rapidi grazie al carrello di caricamento. Con un sistema di controllo eccellente che semplifica le operazioni e rende sicuri i vostri processi. Comprensivo di pulizia completamente automatizzata. Il componente aggiuntivo risolutivo: MIWE sbs, il software per la gestione centralizzata dell'intero parco macchinari.

Varianti di MIWE FBC

Tecnologia all'avanguardia in MIWE FBC

Ecco cosa rende il MIWE FBC straordinario

I suoi risultati di cottura

MIWE FBC significa: la più moderna tecnologia di cottura al forno dalla migliore azienda del settore. Quindi gli ottimi risultati di cottura sono già nei suoi geni. La circolazione dell'aria perfettamente controllabile e il dosaggio esatto del vapore (opzionalmente con vaporizzatore o tecnica a spruzzo) assicurano una lucidità, una buona incisione e una resa ottimale, mentre il sistema automatico di qualità MIWE flexbake® intercetta le anomalie del processo. Ecco come nascono i prodotti da forno che i vostri clienti adorano. Ora dopo ora, giorno dopo giorno.

La sua semplicità

Il metodo "fresco di cottura" deve poter essere integrato nei processi operativi del vostro negozio nel modo più fluido e semplice possibile. Altrimenti i vostri successi resteranno nel locale di preparazione. Abbiamo quindi dotato il MIWE FBC di un praticissimo carrello di caricamento, con il quale è possibile caricare e scaricare un forno completo o singole camere di cottura in modo rapido ed efficiente. L'inserimento trasversale assicura un ingombro ridotto davanti al forno, la vista libera sulla camera di cottura mette in scena in modo impressionante le vostre abilità di panettiere.

Il comando MIWE go!

Il nostro comando per forno MIWE go! è stato approvato più volte dagli esperti in praticità per una buona ragione: lo abbiamo appositamente progettati sin dall'inizio in modo da renderlo il più semplice possibile anche per utenti non addestrati o che si alternano frequentemente, per ottenere buoni risultati di cottura affidabili. La cottura mediante programmi di cottura memorizzati garantisce risultati uniformi e processi sicuri, anche senza l'intervento dell'utente.

Sempre brillante: il sistema di pulizia

Disponibile di fabbrica: la funzione di pulizia MIWE, un sistema di pulizia completamente automatico che può essere eseguito anche fuori dall'orario del negozio grazie all'avvio automatico. Il detergente MIWE cleaner è molto efficace ma ecologicamente innocuo, sicuro per gli alimenti e privo di etichette. Particolarmente attraente: il pacchetto completo everclean MIWE elimina le preoccupazioni. Il grande serbatoio del detergente è completamente integrato nella Backstation. Il servizio MIWE rifornisce semplicemente le sue scorte come parte della manutenzione annuale. Per voi questo significa: niente ordini, nessun immagazzinamento, nessuna movimentazione, nessuno spreco, in breve: nessuna preoccupazione.

Sistema automatico di qualità MIWE flexbake®

Le variazioni di processo (come carichi parziali o impasti temperati in modo sbagliato) sono un fenomeno indesiderato, che però ogni tanto si presenta nella pratica. MIWE flexbake® assicura sempre un risultato di cottura perfetto, anche in presenza di simili anomalie.

Tenete tutto sott'occhio: MIWE shop baking suite

Ti piacerebbe sapere come tenere tutto sotto controllo con dozzine o addirittura centinaia di ampie stazioni di cottura distribuite? Molto semplice: con il MIWE shop baking suite

Questo software accede a tutti i forni del negozio o dello stabilimento messi in rete e fornisce i dati e le informazioni pertinenti in modo centralizzato e organizzato. Oltre all'inventario dell'impianto, possono essere agevolmente monitorati e controllati lo stato d'impianto di tutti i sistemi. L'uniformità dei risultati può essere garantita, ad esempio, tramite una gestione centralizzata e una distribuzione sincronizzata dei programmi di cottura. Funzioni eccezionali di calendario e report consentono l'ottimizzazione di tutti i processi e un funzionamento più efficiente.

Tutti i dati salienti


 
 
Opzioni
 
Informazioni tecniche
 
Documenti
  • Potente tecnologia di vaporizzazione/tecnica a spruzzo
  • Pulizia completa senza problemi MIWE everclean/MIWE cleaning control
  • Sistema di caricamento (rivestito/non rivestito) / supporto teglie
  • Abbattitore di condensa modulare MIWE SK-M
  • Vetrata tripla/vetrata doppia
  • Sensore di temperatura del nucleo per utilizzi Gastro
  • Contatto a potenziale zero per il collegamento ai sistemi di controllo cassa o sistemi di comunicazione in negozio.
  • Integrazione nel software di gestione MIWE shop baking suite
 
3 x 4.0604
 
2 x 6.0604
 
6.0604 & 10.0604

Cappa di estrazione vapore/abbattitore di condensa

Ingombro cm (L x P x A)

900 x 970,5 x 190

Potenza allacciata kW

0,2

Forno

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

3 x 4

Modulo di controllo

TC-U

Ingombro cm (L x P x A)

900 x 900 x 2102

Peso complessivo (senza teglie) in kg

circa 540

Potenza allacciata kW

6,5 (1) / 8,5 (2)

Protezione A (3)

3 x 16

Battuta porta

destra o sinistra

1) Con sistema a spruzzo
2) Con apparecchio condensa
3) Ogni camera di cottura ha la sua tubazione

Cappa di estrazione vapore/abbattitore di condensa

Ingombro cm (L x P x A)

900 x 970,5 x 190

Potenza allacciata kW

0,2

Forno

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

2 x 6

Modulo di controllo

TC-U

Ingombro cm (L x P x A)

900 x 900 x 2102

Peso complessivo (senza teglie) in kg

circa 470

Potenza allacciata kW

9,3 (1) (2)

Protezione A (3)

3 x 16

Battuta porta

destra o sinistra

1) Con sistema a spruzzo
2) Con apparecchio condensa
3) Ogni camera di cottura ha la sua tubazione

Cappa di estrazione vapore/abbattitore di condensa

Ingombro cm (L x P x A)

900 x 970,5 x 190

Potenza allacciata kW

0,2

Forno

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

6 e 10

Modulo di controllo

TC-U

Ingombro cm (L x P x A)

900 x 900 x 2102

Peso complessivo (senza teglie) kg

circa 510

Potenza allacciata kW

da 6: 9,3 (1) (2)da 10: 15,8 (1) /19,8 (2)

Protezione A (3)

da 6: 3 x16 /10: 3 x 32

Battuta porta

destra o sinistra

1) Con sistema a spruzzo
2) Con apparecchio condensa
3) Ogni camera di cottura ha la sua tubazione

 
Informazione di prodotto

Altri forni a convezione   

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