MIWE SF-D

Non soffia. Aspira

Abbattitore per un’uniformità perfetta

Nell’abbattitore MIWE SF-D, l’aria fredda necessaria per il raffreddamento non viene soffiata nei ripiani a colonna, ma aspirata attraverso di essi da ventilatori ad alte prestazioni montati lateralmente. Ideale in combinazione con lo speciale procedimento Smartproof MIWE per la lievitazione di panini di grano dalla lievitazione ritardata o rallentata, che richiedono un’eccellente qualità del prodotto e una logistica semplice.

Abbattitore per un’uniformità perfetta

Nell’abbattitore MIWE SF-D, l’aria fredda necessaria per il raffreddamento non viene soffiata nei ripiani a colonna, ma aspirata attraverso di essi da ventilatori ad alte prestazioni montati lateralmente. Ideale in combinazione con lo speciale procedimento Smartproof MIWE per la lievitazione di panini di grano dalla lievitazione ritardata o rallentata, che richiedono un’eccellente qualità del prodotto e una logistica semplice.

Ecco cosa rende MIWE SF-D straordinario

Lascia la qualità nei vostri prodotti

Con il suo raffreddamento aspirante e il conseguente flusso d’aria particolarmente omogeneo, l’abbattitore MIWE SF-D raggiunge un’uniformità straordinaria. La sua grande potenza assicura all’istante la bassa temperatura al cuore necessaria. In tale processo, i prodotti non vengono però “soffiati”: il rischio di asciugatura eccessiva è così nettamente ridotto. L’umidità presente rimane nel prodotto. Gradevole conseguenza: il prodotto rimane fresco a lungo.

Perfetto per MIWE smartproof

MIWE SF-D è il partner ideale per il procedimento speciale MIWE smartproof, in cui vengono sfruttati i vantaggi logistici e climatici di speciali ripiani a colonna. Essi non solo accolgono la capacità di prodotto doppia nello stesso volume, ma anche nella logistica possono rinunciare a un raffreddamento attivo, perché il raffreddamento passivo attraverso i ripiani è più che sufficiente per altri tragitti.

Igienicamente vantaggioso

I ventilatori, incluso il sistema di aerazione di MIWE SF-D, possono essere ripiegati lateralmente e quindi puliti in tutta facilità e in modo igienicamente vantaggioso, oltre che pratico: il nuovo sistema di porte con chiusura magnetica si presenta senza maniglie.

In ottima forma sul piano energetico

Il sistema di aerazione assicura, da un lato, una ventilazione ottimale dei ripiani. Dall’altro, siamo riusciti contemporaneamente a ridurre i tempi di attraversamento e, quindi, l’impiego di energia fino al 30% Vi accorgerete dell’effetto positivo, se non altro quando pagherete le bollette dell’elettricità.

Cosa dicono i clienti

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Informazioni tecniche
 
Documenti
  • MIWE eco : ground

Intervallo della temperatura

da -30 a -15°C

Qualità del prodotto

non lievitato

Tipo di carrello

carrelli rotativi/ripiani

Numero di carrelli

1-2

Dimensioni teglia

60/40, 60/80, 60/100

Superficie di raffreddamento in m2

89

Distanza lamelle in mm

8

Isolamento in mm

PU 100 mm (opzionalmente 120 mm)

Fondo

1,9 mm CNS, a forma di vasca

Classe antiscivolo

R 12

Modulo di controllo

touch panel

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