MIWE ideal M

Un maestro nella varietà di produzione

Moduli forno a camere sovrapposte altamente flessibili e combinabili

Forno a camere sovrapposte MIWE ideal modulare. Ogni modulo (con un numero di camere che va da tre a sei) è a sé stante, dotato di un proprio bruciatore e di un sistema di ricircolo. Consente una superficie massima di cottura (fino a 12 camere e superficie di cottura di 58 m²) con una data superficie di base. A seconda del fabbisogno, del budget e delle condizioni presenti in loco, i moduli possono essere combinati tra loro in orizzontale e/o verticale - con possibilità di un ampliamento futuro. Riscaldato a gasolio o a gas. Convince per le sue eccezionali proprietà di cottura e per le sue accurate funzioni di controllo. Ideale per la cottura di tutta la gamma di prodotti, dal pane di segale pesante alla pasticceria di frumento. Perfettamente predisposto per la produzione automatizzata.

Moduli forno a camere sovrapposte altamente flessibili e combinabili

Forno a camere sovrapposte MIWE ideal modulare. Ogni modulo (con un numero di camere che va da tre a sei) è a sé stante, dotato di un proprio bruciatore e di un sistema di ricircolo. Consente una superficie massima di cottura (fino a 12 camere e superficie di cottura di 58 m²) con una data superficie di base. A seconda del fabbisogno, del budget e delle condizioni presenti in loco, i moduli possono essere combinati tra loro in orizzontale e/o verticale - con possibilità di un ampliamento futuro. Riscaldato a gasolio o a gas. Convince per le sue eccezionali proprietà di cottura e per le sue accurate funzioni di controllo. Ideale per la cottura di tutta la gamma di prodotti, dal pane di segale pesante alla pasticceria di frumento. Perfettamente predisposto per la produzione automatizzata.

Varianti di MIWE ideal M

Ecco cosa rende MIWE ideal M straordinario

Il metodo di cottura più flessibile: MIWE variobake

Abbattiamo i vincoli di sistema. Con un modulo di controllo completamente nuovo, sostanzialmente più preciso e al contempo più flessibile, della trasmissione di energia nel forno. Nessun effetto bruciatura, nessuna sporgenza, equilibrio eccellente, piacere di una cottura “a raffica” senza sosta e cottura flessibile fino alla riproduzione di altri sistemi di forno.

Tecnologia di vaporizzazione superiore: MIWE atmo-jet

L’acqua vi viene nebulizzata mediante aria compressa prima che arrivi al vaporizzatore. In questo modo si genera un vapore saturo particolarmente efficiente e alla massima pressione, per una qualità dei prodotti ottimale e un'ottima lucentezza.

Studente modello sul piano energetico

Tutto in MIWE ideal M è improntato alla massima efficienza energetica. La trasmissione di calore ottimizzata e i circuiti di riscaldamento, separati in modo modulare, che possono essere temperati e disinseriti singolarmente, uniti agli effetti di risparmio delle tecnologie MIWE atmo-jet e variobake, danno come risultato un rendimento tecnico ottimale, sul piano della combustione, a norma DIN 8766 superiore al 90%.

Per un vero pane cotto nel forno in pietra

Nel forno MIWE ideal M la cottura avviene su una piastra in pietra. Per questo, quello che viene cotto al suo interno può essere definito “pane cotto in forno in pietra”. Come optional offriamo anche un rivestimento completo della camera con lastre di pietra o acciaio.

Di facile manutenzione

Accesso alla zona di installazione e ai gruppi più importanti (bruciatore, ad es.) da dietro.

Attrezzato per il futuro

In via opzionale può essere dotato di tutte le interfacce correnti (Ethernet, Bluetooth, WLAN).

Principio efficace di razionalizzazione: MIWE athlet

Ovunque siano richieste una razionalizzazione e un’automazione dei processi, l’impianto di caricamento automatico MIWE athlet rappresenta l’integrazione ottimale di MIWE ideal M.

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Accessori
 
Opzioni
 
Informazioni tecniche
 
Documenti
  • Tecnica di automazione MIWE athlet con periferica
  • Cappa di estrazione vapore
  • Controllo di sistema per il collegamento dei moduli forno (fino a 8) al sistema di carico
 
3 camere
 
4 camere
 
5 camere
 
6 camere

Numero di camere

3

Altezza totale in cm

206

Larghezza/profondità camere in cm

180/200 x 200/240

Altezza della camera in cm 

20 o 22

Superficie di cottura in m²

da 10,8 a 14,4

Superficie di ingombro in cm (L x P)

255/283 x 319/359

Camere estraibili

max. 3

Tipo di riscaldamento

ricircolo dei gas combusti (olio/gas)combustione dietro

Modulo di controllo

Touch Control MIWE TC

Numero di camere

4

Altezza totale in cm

236

Larghezza/profondità camere in cm

180/200 x 200/240

Altezza della camera in cm

20 o 22

Superficie utile di cottura in m2

14,4 - 19,2

Superficie di ingombro in cm (L x P)

255/283 x 319/359

Camere estraibili

max. 3

Tipo di riscaldamento

ricircolo dei gas combusti (olio/gas)combustione dietro

Modulo di controllo

Touch Control MIWE TC

Numero di camere

5

Altezza totale in cm

266

Larghezza/profondità camere in cm

180/200 x 200/240

Altezza della camera in cm

20 o 22

Superficie utile di cottura in m2

18 - 24

Superficie di ingombro in cm (L x P)

255/283 x 319/359

Camere estraibili

max. 3

Tipo di riscaldamento

ricircolo dei gas combusti (olio/gas)combustione dietro

Modulo di controllo 

Touch Control MIWE TC

Numero di camere

6

Altezza totale in cm

266

Larghezza/profondità camere in cm

180/200 x 200/240

Altezza della camera in cm

20 o 22

Superficie utile di cottura in m2

21,6 - 28,8

Superficie di ingombro in cm (L x P)

255/283 x 319/359

Camere estraibili

max. 3

Tipo di riscaldamento

ricircolo dei gas combusti (olio/gas)combustione dietro

Modulo di controllo

Touch Control MIWE TC

 
Informazione di prodotto

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