MIWE smart baking suite
Connectivity par excellence
Digitalizzazione di successo nelle operazioni del punto vendita
E se si potessero identificare precocemente le carenze qualitative dei punti vendita? E se fosse possibile trasferire i programmi di cottura stagionali dalla sede centrale al negozio con un semplice clic? E se i dati di tutti i forni con cottura a vista venissero raggruppati centralmente in un'unica panoramica e si avessero sempre informazioni precise per la pianificazione?
Sarebbe fantastico. E questo non è più un sogno del futuro: la MIWE smart baking suite (in breve MIWE sbs), un software di gestione per l'ottimizzazione di tutte le sequenze di processo legate alla panificazione, visualizza tutti i dati in un cruscotto centrale. Tutti i processi degli impianti possono essere monitorati centralmente e le camere di cottura possono essere facilmente programmate o disattivate per risparmiare risorse. E non finisce qui: tool intelligenti elaborano i dati così da poterne ricavare non solo misure predittive, ma anche funzionalità che si ottimizzano persino automaticamente, passo dopo passo.
Il futuro della panificazione in negozio è iniziato. La MIWE smart baking suite è la porta d'accesso a questo futuro digitale.
Facendo clic sul video, viene inviata una richiesta a Youtube o Google con il vostro indirizzo IP. Informazioni sulla protezione dei dati
Cosa rende così unica la MIWE smart baking suite
Aiuta a risparmiare energia
Il MIWE sbs:energiemonitor: il vostro nuovo strumento di monitoraggio dell'energia altamente informativo.
Un sistema di monitoraggio dell'energia dovrebbe essere il benvenuto in tempi in cui l'energia sul mercato è sempre più scarsa e costosa. Il nostro sbs:energiemonitor non solo riassume il consumo energetico effettivo di un forno, ma lo analizza anche nel dettaglio. Ad esempio, in base ai diversi stati operativi.
In una chiara dashboard con vari pannelli, questi vengono visualizzati graficamente e numericamente e valutati direttamente. Per quanto tempo ha cotto l'unità di cottura? Per quanto tempo si è riscaldata? Per quanto tempo è rimasta in modalità Eco MIWE? Con quale efficienza è stata utilizzata l'energia consumata? Con il parametro chiave "efficienza di cottura" si hanno a portata di mano informazioni importanti per intervenire nei punti giusti per un uso ottimale dell'energia.
Il MIWE sbs:energiemonitor vi offre:
- Analisi in tempo reale dell'efficienza di cottura
- Panoramica dei consumi di energia e dell'utilizzo dei forni, anche in confronto tra diversi periodi di tempo.
- Opzioni di controllo e ottimizzazione, ad esempio attraverso l'impostazione di tempi di blocco
Backprogramm-Manager online
Il vostro assistente digitale per la cottura: semplice ed efficiente
Il gestore di programmi di panificazione online è più di un semplice strumento: è il vostro assistente digitale che vi supporta nella creazione e nella gestione efficiente dei vostri programmi di panificazione.
Con questo strumento, disponibile nella smart baking suite di MIWE, è possibile creare e gestire comodamente e in remoto i parametri ideali per la cottura sul proprio computer. A seconda del modello di forno, è possibile: creare diverse fasi di cottura, impostare la temperatura per il calore superiore e inferiore (forno a piani), determinare la velocità della ventola (forno a convezione), impostare la quantità di vapore, creare intensità di riscaldamento, impostare il tempo di cottura e molto altro ancora.
Presto disponibile anche in versione gratuita: Baking Programme Manager light.
I vostri vantaggi con il responsabile del programma di panificazione online:
- Creare e gestire programmi di cottura al computer
- Distribuzione rapida e semplice dei programmi di cottura alle stazioni di cottura collegate in rete (via cloud)
- Sempre aggiornati grazie alla versione online
- Possibilità di testare e sviluppare programmi di cottura
ottimizzazione trasversale della qualità di cottura
La corretta impostazione degli impianti nei negozi e il supporto dei dipendenti in loco sono essenziali per raggiungere gli elevati standard qualitativi desiderati dei prodotti da forno. La MIWE smart baking suite supporta questo aspetto assicurando innanzitutto che venga sempre utilizzata la configurazione corretta del sistema. Inoltre, report significativi e cifre chiave, tempi di freschezza documentati, controllo dei valori limite e gestione centralizzata delle impostazioni in loco garantiscono processi stabili in tutti i negozi.
MIWE sbs crea:
- standardizzazione di tutti i processi in tutte le filiali collegate
- flessibilità nell'adeguamento della gamma di prodotti e in altre modifiche
- trasparenza sull'uso quotidiano dell'apparecchiatura, sugli errori di funzionamento e sulle errate configurazioni
- elevata affidabilità del processo e qualità ottimale dei prodotti da forno
Supporto ottimale per le unità di cottura
Con il pacchetto software MIWE smart baking suite, tutte le unità di cottura possono essere controllate centralmente: la stazione di cottura trasmette automaticamente gli errori e le notifiche di modifica, mentre gli aggiornamenti del firmware possono essere installati sulle unità di cottura nei negozi con pochi clic dalla sede centrale. Tutti i dati operativi convergono in una dashboard e forniscono la massima trasparenza sulle ore di funzionamento e sul consumo di risorse. Grazie all'accesso diretto ai programmi di cottura, alle impostazioni e ai codici di servizio, il MIWE sbs rende superflui i numerosi viaggi dalla sede centrale ai singoli negozi.
MIWE sbs fornisce:
- tempi di risposta rapidi per i prodotti stagionali, i guasti e le modifiche della gamma di prodotti
- meno appuntamenti in loco per regolare le unità di cottura o per assistere il personale durante le operazioni
- la pianificazione ottimale delle operazioni di manutenzione e la prevenzione dei guasti
funzionamento efficiente
Una visualizzazione intuitiva offre all'utente una panoramica di tutti i negozi in un elenco o su una mappa. Il direttore del negozio può richiamare una vista live del negozio con un semplice clic e ottenere così uno stato aggiornato di tutte le unità di cottura. I rapporti sull'utilizzo e sull'avanzamento della cottura consentono di monitorare con precisione l'uso delle unità di cottura e di controllare il rispetto delle cifre chiave. È disponibile una funzione di calendario per pianificare facilmente gli orari di avvio automatico, di pulizia e di blocco.
La pianificazione delle risorse con MIWE sbs porta a:
- impiego efficiente del personale nei negozi
- uso efficiente delle unità di cottura
- risparmio energetico grazie a un'oculata pianificazione preventiva
- migliori risultati in termini di disponibilità, freschezza e igiene
Volete un assaggio? Con piacere!
La nostra app MIWE starter vi offre un primo approccio al mondo digitale della panificazione. Collegatevi direttamente al vostro forno tramite smartphone e ottenete informazioni utili. A questo scopo, l'app fornisce pratiche istruzioni passo-passo su come collegare il forno MIWE alla rete locale. Da questo momento in poi, la dashboard con gli stati di funzionamento, il consumo energetico o i codici di errore in sospeso del forno è a portata di mano.
Questo è ciò che vi offre l'app MIWE starter:
- valutazione dell'utilizzo del programma di cottura
- panoramica dei consumi energetici
- eventi e messaggi
- e molto altro ancora...
Volete sapere in che modo MIWE sbs:energy Monitor vi aiuta a risparmiare energia?
Ecco come beneficiare di MIWE sbs...
... come esperto di panificazione
Tra i suoi compiti rientra, tra l’altro, quello di testare, ottimizzare e approvare nuovi programmi di cottura (per nuovi prodotti). Con MIWE smart baking suite tutto ciò diventa più facile che mai. Si crea un nuovo programma di cottura, lo si testa, si aggiungono le istruzioni di lavoro, l'immagine del carico e una foto. È poi sufficiente trasferire il programma di cottura ai forni desiderati con un semplice clic del mouse.
… come amministratore
Tra i compiti rientra quello di monitorare la disponibilità sicura e e il corretto stato del software dei sistemi. Con MIWE sbs, si controlla se tutti i sistemi sono "live" e si informano i tecnici dell'assistenza se necessario. Oppure: si ricevono automaticamente i messaggi di errore, anche sullo smartphone, e si può intervenire immediatamente per la risoluzione dei problemi.
... come responsabile di negozio o di vendita
Con i report di MIWE sbs, potete monitorare tutti i processi nei vostri negozi: avrete una panoramica del rispetto dei tempi di freschezza e potrete rivolgervi direttamente ai dipendenti in loco in caso di sforamento. Per una domenica aperta, regolano gli orari di accensione dei forni in modo che l'avvio delle vendite al mattino funzioni perfettamente. Inoltre, è possibile pianificare in dettaglio la routine giornaliera del negozio, definendo gli orari di avvio automatico, di pulizia e di blocco.
... come gestore della qualità
Volete sapere con precisione e chiarezza che cosa è (o non è) successo, dove, quando e perché, per poter adottare contromisure, intervenire e ottimizzare. I report forniscono esattamente la panoramica di cui avete bisogno per la struttura del vostro negozio, personalizzabile e chiara.
Whitepaper sulla digitalizzazione dei negozi
In un whitepaper abbiamo riassunto brevemente le opportunità offerte dalla digitalizzazione, le opzioni di finanziamento disponibili e le situazioni problematiche che da tempo appartengono al passato dei panettieri in rete.
Qui potere trovare informazioni sulla digitalizzazione di successo nelle operazioni del punto vendita.
Scarica ora il whitepaper
Premi e riconoscimenti
La MIWE smart baking suite premiata con il premio novità di Europain
La MIWE sbs è stata premiata con il prix nouveauté, il premio novità di Europain, nel 2018. Questa soluzione futuristica ha convinto la giuria con la gamma di soluzioni offerte dal software, a partire dalla semplificazione della gestione delle filiali passando per l’amministrazione centralizzata, il monitoraggio e la sincronizzazione degli impianti, fino alla preparazione di report completi e delle cifre salienti.
Volete conoscere MIWE sbs senza impegno?