MIWE cube:air

Più di quanto sembra

Il forno a convenzione del sistema Fresh Food MIWE cube

Per molti panificatori, MIWE cube:air è interessante soprattutto perché è un ottimo forno elettrico a convezione con tre, cinque o persino dieci supporti (nelle dimensioni classiche di 60 x 40 cm) su una superficie di base piccolissima e, quindi, può essere installato anche in spazi ristretti. Altri apprezzano il fatto che con MIWE cube:air si cucini al forno più spesso in filiale, quindi con una maggiore esperienza emozionale per il cliente e una maggiore freschezza da esporre. Altri ancora sono entusiasti della possibilità di combinarlo in maniera flessibile con gli altri moduli del sistema Fresh Food MIWE cube. Quando scoprirete i suoi vantaggi?

Il forno a convenzione del sistema Fresh Food MIWE cube

Per molti panificatori, MIWE cube:air è interessante soprattutto perché è un ottimo forno elettrico a convezione con tre, cinque o persino dieci supporti (nelle dimensioni classiche di 60 x 40 cm) su una superficie di base piccolissima e, quindi, può essere installato anche in spazi ristretti. Altri apprezzano il fatto che con MIWE cube:air si cucini al forno più spesso in filiale, quindi con una maggiore esperienza emozionale per il cliente e una maggiore freschezza da esporre. Altri ancora sono entusiasti della possibilità di combinarlo in maniera flessibile con gli altri moduli del sistema Fresh Food MIWE cube. Quando scoprirete i suoi vantaggi?

Varianti di MIWE cube:air

Ecco cosa rende MIWE cube:air straordinario

Gestisce grandi e piccole produzioni

Qualunque siano le vostre necessità, MIWE cube:air offre il massimo della superficie di cottura e della flessibilità. Dai tre supporti nella versione più piccola, all'ampia superficie di cottura, pari a 2,4 m² in quella “da dieci”, come modulo singolo oppure – per una variabilità ancor maggiore – con due camere di cottura separate, ad es. per cinque teglie una sopra l’altra – siete sempre e solo voi a decidere il vostro assortimento di prodotti da forno, la vostra pianificazione giornaliera e quale sia la combinazione più economica per voi. A tal proposito, non abbiamo ancora nemmeno menzionato gli altri moduli del programma di MIWE cube.

Igiene al top: la camera di cottura Softline

Con i suoi bordi arrotondati e il telaio facilmente estraibile per i supporti teglie, la camera di cottura di MIWE cube:air è particolarmente pratica da tenere pulita. Il vetro a tre strati a prova di contatto può essere sbloccato in tutta facilità per la pulizia. Una simile pulizia non può che tradursi in punti in più per il cliente!

Genera vapore come si deve: il sistema di vaporizzazione

Il sistema di vaporizzazione di MIWE cube:air, con la sua funzione speciale per impasti congelati, assicura la massima lucentezza e incisione della crosta, anche nei prodotti difficili.

Impara l’arte e mettila da parte ...

... dice un detto. Per questo motivo, MIWE cube:air è dotato dello stesso modulo di controllo di MIWE cube:stone. Chi sa usare il primo, sarà automaticamente capace di usare anche il secondo. A proposito di modulo di controllo: l’interfaccia USB in MIWE cube è situata sul lato anteriore ed è così accessibile in qualsiasi momento.

Componenti di sistema integrativi

Sia che, come inizio, abbiate bisogno di una singola unità di cottura sia che vogliate da subito abbracciare tutta la varietà di prodotti da forno con una combinazione adatta, con il sistema MIWE Fresh Food troverete pane per i vostri denti, tanto più che, per quanto riguarda i componenti “caldi”, esistono anche numerosi moduli accessori pratici, dal telaio di supporto con ruote a diverse celle di deposito e lievitazione fino al dispositivo per l’estrazione di vapore adatto.

 
Hot Function
 
cube:hood
 
cube:slide & hide
 
cube:stretch
 
cube:store
 
cube:dry & proof
 
cube:carrier

MIWE cube:hood
L’abbattitore di condensa (SC) e la cappa di estrazione vapore (da 0,1 kW ciasc.) assicurano un clima perfetto.

MIWE cube:slide & hide
Pratico cassetto scorrevole per coltelli & Co.; sportello più alto per gli utensili più grandi.

MIWE cube:strech
Moduli integrativi senza funzione per il raggiungimento di altezze d’impiego ottimali dal punto di vista ergonomico

MIWE cube:stretch 125 WT
Serbatoio dell’acqua per un approvvigionamento d’acqua indipendente nei punti che non dispongono di un attacco idrico fisso.

MIWE cube:store
Raffinato scomparto intermedio aperto con 3 supporti teglie e ulteriore spazio di stivaggio a sinistra; altezza di 50 o 75 cm nella versione come base aperta.

MIWE cube:dry
Cella di essiccazione con 5 o 8 supporti teglie e ulteriore vano di stivaggio a sinistra per teglie inutilizzate (altezza 75 cm) o serbatoio dell’acqua opzionale (50 e 75 cm).

MIWE cube:proof
Cella di lievitazione professionale (2,2 kW) con 6 supporti teglie e un intuitivo controllo a programma predefinito.

MIWE cube:carrier
Telaio di base con ruote fissabili per mobilità e compensazione in altezza.

Cosa dicono i clienti

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Tutti i dati salienti


 
 
Informazioni tecniche
 
Documenti

Numero di teglie

3/5/10

Dimensioni della teglia in cm

60/40

Produzione di vapore

Sistema di vaporizzazione

tecnica a spruzzo

Tipo di riscaldamento

convezione

Tipo di energia

elettrica

Potenza allacciata in kW

5,4 (3x16A)8,0 (3x16A)15,7 (3x32A)

Modulo di controllo

controllo a programma predefinito

Accessori

zoccolo con ruote, cella di lievitazione, telaio di base, cella di essiccazione, scomparto intermedio, cappa di estrazione vapore, abbattitore di condensa

Particolarità

opzionalmente disponibile con serbatoio dell’acqua estraibile, apertura elettrica della porta, vetro triplo, interfaccia USB sul lato frontale

Ingombro in cm (L x P x A) 80 x 80,5 x 5080 x 80,5 x 62,580 x 80,5 x 104,0

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