MIWE GR

Clima semplicemente perfetto

La camera di lievitazione per i professionisti

Camera di levitazione fino a 30 carrelli rotativi 60/100, adattabile in modo flessibile a qualsiasi situazione. Ottimizzato per una climatizzazione particolarmente uniforme e risultati di cottura ottimali. Esemplare dal punto di vista igienico ed energetico. Naturalmente compatibile con la rete, dunque attrezzato per il controllo a distanza.

La camera di lievitazione per i professionisti

Camera di levitazione fino a 30 carrelli rotativi 60/100, adattabile in modo flessibile a qualsiasi situazione. Ottimizzato per una climatizzazione particolarmente uniforme e risultati di cottura ottimali. Esemplare dal punto di vista igienico ed energetico. Naturalmente compatibile con la rete, dunque attrezzato per il controllo a distanza.

Ecco cosa rende MIWE GR straordinario

Fornisce risultati eccellenti

Le unità di ricircolo, sempre disposte in modo da ottimizzare il flusso d’aria e la regolazione continua e precisa di umidità e temperatura, garantiscono una climatizzazione particolarmente omogenea in celle di qualsiasi dimensione e forma. E, quindi, risultati di cottura migliori.

Su misura per risparmiare spazio

Con MIWE GR è fattibile (quasi) ogni dimensione di cella, dall’inserimento in una nicchia stretta fino alle celle spaziose che ospitano diverse decine di carrelli rotativi. Le altezze standard (di 233 o 256 cm) sono progettate per i forni MIWE, ma sono disponibili come optional anche altre altezze. Nella variante compatta MGT (fino a 8 m³) la regolazione di umidità e temperatura è montata sul soffitto per risparmiare spazio. Gli impianti di dimensioni maggiori (con generatore di vapore separato) si contraddistinguono per le loro unità di ricircolo particolarmente piatte.

Igienicamente convincente

Frontali della porta in acciaio inox liscio e facile da pulire con grande vetrata isolante per una visuale migliore. Pareti interne in materiali particolarmente facili da pulire.

Energeticamente al passo con i tempi

Non solo perché è possibile acquistare MIWE GR, oltre che con elementi per pareti bianchi ed economici (dello spessore di 25 mm), anche con pareti in acciaio inox, dall’isolamento migliore, (profonde 33 o 80 mm), ma anche perché, con MIWE eco:proof, possiamo offrirvi anche un riscaldamento della cella di lievitazione che utilizza il calore disperso e recuperato, per risparmiare sui costi.

Attrezzato per il futuro

Il modulo di controllo a programma predefinito MIWE FP consente un uso facilissimo. Inoltre, poiché MIWE GR è anche compatibile con la rete, è possibile controllare e monitorare i parametri di lievitazione (e il funzionamento corretto) della cella di lievitazione in qualsiasi momento, anche dall’esterno. Particolarmente affidabile, 24 ore su 24, anche con MIWE remote.

Cosa dicono i clienti

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Tutti i dati salienti


 
 
Accessori
 
Opzioni
 
Informazioni tecniche
 
Documenti
  • Finta cappa di estrazione del vapore che si adatta perfettamente al fronte del forno
  • MIWE eco : proof
  • MIWE eco : floor
 
MIWE GR (MGT)
 
MIWE GR (modulare)

Volume massimo m³

8 circa

Umidità relativa

fino al 99%

Larghezza x profondità max in cm

fino a 183x210 o 118x270

Altezza standard in cm

233 o 256

Spessore della parete in mm

da 20 a 100

Larghezze delle ante in cm

75 - 105, a passi di 5

Modulo di controllo

FP8 o FP3

Isolamento

elementi isolanti di colore bianco con spessore di 25 mm (PR GR 500-HPL) oppure elementi igienici in acciaio inossidabile con spessore di 33 o 80 mm

Volume massimo m³

qualsiasi

Larghezza x profondità max in cm

qualsiasi

Altezza standard in cm

233 o 256

Spessore della parete in mm

da  20 a 100

Larghezze delle ante in cm

75-105, a passi di 5

Modulo di controllo

FP8

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