Fornitore flessibile di alimenti freschi

A causa dell'umidità costantemente elevata e della bassa temperatura stabile nel MIWE smartfresh, i prodotti semicotti assorbono ulteriore umidità durante ogni giorno di conservazione. Questo, come ogni panettiere esigente sa, garantisce una freschezza e una durata maggiori.

Che si tratti di rinunciare al lavoro notturno, di passare a una settimana lavorativa di 5 giorni in panetteria, di poter servire nei giorni festivi o di fare fronte agli aumenti di domanda a breve termine, con MIWE smartfresh la libertà è massima.
Conservate i prodotti già pronti per diversi giorni e cuoceteli al bisogno. In questo modo ridurrete il pane raffermo e aumenterete la freschezza per i clienti.

Nel MIWE smartfresh, una luce blu specifica (chiaramente al di fuori della gamma UV-C) con una disposizione speciale fornisce un ambiente affidabile in cui la crescita della muffa è fortemente inibita e significativamente ritardata.
Inoltre, la dotazione interna è realizzata in acciaio inox facile da trattare e igienicamente vantaggioso.

Rispetto al metodo classico di congelamento (che ovviamente non porta a un aumento della qualità come con MIWE smartfresh e rende comunque il confronto zoppicante), questo sistema consente di risparmiare notevoli quantità di energia perché non richiede alcun trasferimento di unità né una complessa tecnologia di congelamento.