A nova geração do comprovado MIWE aero e+ combina de forma impressionante produtos de padaria de primeira classe com um design de alta qualidade. O forno de cozedura na loja torna-se um ponto de atração, impressiona com a sua ergonomia otimizada e já sugere uma elevada qualidade de cozedura graças ao seu exterior.
Uma elegante barra de luz LED que se estende por toda a largura da estação de cozedura indica o estado atual – visível de longe, mas com um design elegante. A luz que pulsa suavemente indica, de forma apelativa, quando o programa de cozedura termina. A nova iluminação LED da câmara de cozedura coloca os seus produtos brilhantemente em destaque e direciona o olhar para o que é importante: os produtos de padaria à venda. O aspeto brilhante da estação de cozedura é realçado por uma superfície frontal totalmente envidraçada num preto elegante.
Então, está interessado no MIWE aero e+?
O MIWE aero e+ está equipado com um sistema de vapor em cascata de alto desempenho que cumpre a sua função. Graças a esta característica, garantem-se um brilho e um crescimento ideais, mesmo em produtos congelados de pequenas dimensões, nos quais o vapor é fundamental.
É você quem decide o que fazer. Da forma mais prática com o controlo tátil MIWE TC e a nossa moderna interface MIWE go! Na versão de dois circuitos, o controlo centralizado facilita a operação de ambas as câmaras de cozedura (MIWE TC-U).
A função de cozedura de pedaços de massa congelada da MIWE combina o descongelamento e a cozedura de pedaços de massa congelada pré-cozida num único processo. Isto ajuda a reduzir o esforço e a controlar a qualidade de produtos de panificação de primeira classe.
Característica de série: a função de limpeza semiautomática MIWE easy clean. Para quem procura uma higiene perfeita com ainda mais comodidade, o controlo de limpeza MIWE opcional é a melhor escolha.
Garantia de higiene ideal: com o pacote opcional MIWE everclean, o grande depósito de limpeza totalmente integrado é enchido de forma fiável durante a inspeção de manutenção anual realizada pelo Serviço de Assistência da MIWE. Assim, pode esquecer com toda a tranquilidade tudo o que tem a ver com a limpeza da sua estação de cozedura – desde a encomenda de produtos de limpeza, passando pelo armazenamento e reabastecimento, até à eliminação dos recipientes vazios.
Embora as flutuações no processo (tais como cargas parciais ou pedaços de massa a temperaturas incorretas) não sejam desejáveis, fazem parte do dia-a-dia. O MIWE flexbake® garante que obtém sempre os mesmos resultados de cozedura perfeitos, mesmo com estas inconsistências.
O novo condensador de vapor modular (opcional) não só apresenta uma eficiência melhorada, como, acima de tudo, facilita muito a limpeza – para uma vida útil mais longa e uma higiene ainda melhor.
Como criar o forno ideal que fica permanentemente em modo de espera com a utilização mais económica de energia? A resposta é simples: com o modo MIWE Eco.
É exatamente tão simples quanto parece: basta ligar um cabo de rede ao forno e a unidade de controlo trata do resto (configuração do endereço IP, máscaras de rede, etc.). Por motivos de segurança e para uma identificação clara, os nossos sistemas estão também equipados com um certificado, o que significa que nada impede o acesso à MIWE Bakery Cloud.
Com a sua tecnologia de vapor permanente e o sensor de temperatura no centro do produto, o MIWE aero e+ é uma ferramenta multifuncional universal para empresas de catering e padarias especializadas em snacks.
Poupar energia é mais importante do que nunca. A MIWE tem as respostas.
Utilização eficiente da energia graças ao MIWE flexbake, o sistema inteligente de regulação automática da capacidade
Limpeza com poupança de energia graças à redução do consumo de água
Redução significativa da radiação térmica graças aos painéis de vidro revestidos e ao vidro triplo (opcional)
Válvula de vapor que mantém o calor no forno
Cozedura eficiente e inovadora com o MIWE Autostart e o modo MIWE Eco
Então, está interessado no MIWE aero e+?
Gostaria de saber como manter tudo sob controlo, mesmo que tenha dezenas ou até centenas de grandes estações de cozedura? É fácil: com o MIWE smart baking suite.
Este software acede a todos os seus fornos interligados na loja e fornece os dados e as informações de que necessita de forma centralizada e bem organizada. Para além do inventário do sistema, pode monitorizar e controlar facilmente o estado de todos os sistemas. Pode garantir resultados uniformes através de funcionalidades como a gestão centralizada e a atribuição sincronizada de programas de cozedura. Funções abrangentes de calendário e relatórios permitem-lhe otimizar e executar todos os processos e operações de forma mais eficiente.
Naturalmente, a última geração do MIWE aero e+ também está disponível em combinação com o forno de prateleiras MIWE condo, sob a designação MIWE backcombi – para máxima flexibilidade e uma diversidade de cozedura excecional nos espaços mais reduzidos. E só para tornar a decisão um pouco mais difícil, esta dupla de sonho não só está disponível em inúmeras configurações diferentes, como também num visual totalmente preto – se for isso que se adequa ao conceito da sua loja.
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Modelo |
AE 4.0604 |
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Sistema de controlo |
TC |
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 85 x 71 |
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Peso total (sem tabuleiros de cozedura) em kg |
163 |
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Potência ligada em kW |
8,5 |
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Proteção por fusível em A |
3 x 16 |
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Dobradiça da porta |
Direita ou esquerda |
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Exaustor/condensador de vapor |
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 104 x 19 |
|
Potência ligada em kW |
0,2 |
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Compartimento de arrumação |
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Número de tabuleiros de cozedura de 60 x 40 cm |
3/4/6/8 |
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Altura em cm |
32 |
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Câmara de fermentação |
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Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
10/12/16 |
|
Sistema de controlo |
FP3 |
|
Altura em cm |
54/61/77 |
|
Potência ligada em kW |
2,2 |
|
Proteção por fusível em A |
1 x 16 |
|
Dobradiça da porta |
Porta dupla |
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Estrutura inferior |
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Número de tabuleiros de cozedura de 60 x 40 cm |
4/6/10/12/16/20/24 |
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Altura em cm |
30/54/61/77/93/103 |
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Rolos |
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Altura em cm |
4/8/11/16 |
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Modelo |
AE 6.0604 |
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Sistema de controlo |
TC |
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 85 x 87 |
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Peso total (sem tabuleiros de cozedura) em kg |
188 |
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Potência ligada em kW |
11,4 |
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Proteção por fusível em A |
3 x 20 |
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Dobradiça da porta |
Direita ou esquerda |
|
Exaustor/condensador de vapor |
|
|
Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 104 x 19 |
|
Carga ligada em kW |
0,2 |
|
Compartimento de arrumação |
|
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Número de tabuleiros de cozedura de 60 x 40 cm |
3/4/6/8 |
|
Altura em cm |
32 |
|
Câmara de fermentação |
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|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
10/12/16 |
|
Sistema de controlo |
FP3 |
|
Altura em cm |
54/61/77 |
|
Potência ligada em kW |
2,2 |
|
Proteção por fusível em A |
1 x 16 |
|
Dobradiça da porta |
Porta dupla |
|
Estrutura inferior |
|
|
Número de tabuleiros de cozedura de 60 x 40 cm |
4/6/10/12/16/20/24 |
|
Altura em cm |
30/54/61/77/93/103 |
|
Rolos |
|
|
Altura em cm |
4/8/11/16 |
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Modelo |
AE 8.0604 |
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Sistema de controlo |
TC |
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 85 x 103 |
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Peso total (sem tabuleiros de cozedura) em kg |
225 |
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Potência ligada em kW |
15,3 |
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Proteção por fusível em A |
3 x 32 |
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Dobradiça da porta |
Direita ou esquerda |
|
Exaustor/condensador de vapor |
|
|
Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 104 x 19 |
|
Potência ligada em kW |
0,2 |
|
Compartimento de arrumação |
|
|
Número de tabuleiros de cozedura de 60 x 40 cm |
3/4/6/8 |
|
Altura em cm |
32 |
|
Câmara de fermentação |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
10/12/16 |
|
Sistema de controlo |
FP3 |
|
Altura em cm |
54/61/77 |
|
Potência ligada em kW |
2,2 |
|
Proteção por fusível em A |
1 x 16 |
|
Dobradiça da porta |
Porta dupla |
|
Estrutura inferior |
|
|
Número de tabuleiros de cozedura de 60 x 40 cm |
4/6/10/12/16/20 |
|
Altura em cm |
30/54/61/77/93 |
|
Rolos |
|
|
Altura em cm |
4/8/11/16 |
|
Modelo |
AE 10.0604 |
|
Sistema de controlo |
TC |
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 85 x 119 |
|
Peso total (sem tabuleiros) em kg |
249 |
|
Potência ligada em kW |
19,9 |
|
Proteção por fusível em A |
3 x 32 |
|
Dobradiça da porta |
Direita ou esquerda |
|
Exaustor/condensador de vapor |
|
|
Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 104 x 19 |
|
Potência ligada em kW |
0,2 |
|
Compartimento de arrumação |
|
|
Número de tabuleiros de cozedura de 60 x 40 cm |
3/4/6/8 |
|
Altura em cm |
32 |
|
Câmara de fermentação |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
10/12/16 |
|
Sistema de controlo |
FP3 |
|
Altura em cm |
54/61/77 |
|
Potência ligada em kW |
2,2 |
|
Proteção por fusível em A |
1 x 16 |
|
Dobradiça da porta |
Porta dupla |
|
Estrutura inferior |
|
|
Número de tabuleiros de cozedura de 60 x 40 cm |
4/6/10/12/16/20 |
|
Altura em cm |
30/54/61/77/93 |
|
Rolos |
|
|
Altura em cm |
4/8/11/16 |
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