MIWE aero e+

Le premier de sa classe

Un four ventilé pour une qualité excellente sur toute la gamme

Four ventilé électrique et universel, adapté à tous les types de pâtons. Notre modèle de prédilection pour les boulangers de filiale particulièrement pointilleux sur la qualité. Avec une installation à buée haut de gamme pour une brillance parfaite, une excellente grigne et une croustillance incomparable – même pour la cuisson de produits surgelés. Pour quatre, six, huit ou dix supports de plaque 60 x 40 cm. Disponible également en version à deux circuits et avec fonction gastronomique. Inclut de nombreuses fonctions intelligentes qui transforment la cuisson en pur moment de plaisir.

Un four ventilé pour une qualité excellente sur toute la gamme

Four ventilé électrique et universel, adapté à tous les types de pâtons. Notre modèle de prédilection pour les boulangers de filiale particulièrement pointilleux sur la qualité. Avec une installation à buée haut de gamme pour une brillance parfaite, une excellente grigne et une croustillance incomparable – même pour la cuisson de produits surgelés. Pour quatre, six, huit ou dix supports de plaque 60 x 40 cm. Disponible également en version à deux circuits et avec fonction gastronomique. Inclut de nombreuses fonctions intelligentes qui transforment la cuisson en pur moment de plaisir.

Variantes du MIWE aero e+

MIWE aero e+ : ce qui la rend unique

Une différence subtile : les buées haute performance

Un appareil à buée en cascade haute performance est à l’œuvre dans le MIWE aero e+. Il garantit à tous les coups une brillance et une grigne optimales, même dans le cas de la cuisson des produits surgelés, souvent problématiques en ce qui concerne la buée.

Pour le plus grand plaisir des utilisateurs : une commande moderne

Vous êtes aux commandes : pour plus de confort, avec la commande tactile moderne MIWE TC et notre toute nouvelle interface utilisateur MIWE go!.

Cuisson optimale des produits surgelés

La cuisson des produits surgelés MIWE rassemble la décongélation et la cuisson finale des pâtons surgelés au sein d’un même processus. Le travail est ainsi réduit et la qualité du produit de cuisson est optimale.

Brillant dans tous les sens du terme : le système de nettoyage

Elle fait partie des équipements standards : la fonction de nettoyage semi-automatique MIWE easy clean. Si vous cherchez une solution encore plus confortable pour une hygiène impeccable, MIWE cleaning control vous donnera entière satisfaction.

MIWE flexbake, le système qualité automatique

Les fluctuations gênantes au sein des processus (comme les fournées partielles ou une température inhabituelle des pâtons) sont malheureusement parfois inévitables. MIWE flexbake vous permet d’obtenir un résultat de cuisson toujours homogène quelles que soient les fluctuations au sein des processus.

Il économise beaucoup d’énergie : le mode Eco de MIWE

Comment garantir un bon compromis entre la disponibilité de cuisson à tout moment et une consommation économique d’énergie ? Avec le mode MIWE Eco, c’est très simple.

Pour les boulangers qui proposent du snacking : la fonction gastronomique (en option)

Avec la technologie de buée permanente et la sonde de température à cœur, le MIWE aero e+ devient un outil universel pour les boulangers qui proposent du snacking et des plats préparés.

Encore meilleur. Encore plus beau.

La pièce phare de votre magasin : le nouveau MIWE aero e+

Coming soon.

Vous souhaitez en savoir plus sur les avantages du nouveau MIWE aero ?

Ce qu’en disent nos clients

"Nos fours véhiculent parfaitement l'idée que nous nous faisons du frais"
Atelier F
Hambourg, Allemagne
"Éveiller l'intérêt des clients pour l'art de la cuisson artisanale"
Backhaus Hehl
Müschenbach, Allemagne
"La technique a généralement pour but de nous faciliter le travail tout en maintenant le niveau de qualité"
Boulangerie Badische Backstub´
Ettlingen, Allemagne
"Le MIWE roll-in e+ permet d'obtenir des résultats de cuisson optimaux malgré une consommation d'énergie réduite. Un bon investissement "
La boulangerie Bertschi
Kloten, Suisse
"Créer des conditions optimales d'apprentissage et d'enseignement pour les élèves et les enseignants"
École de formation professionnelle de Kitzingen
Kitzingen , Allemagne
"Qui veut bien préparer son avenir doit penser à la récupération de chaleur"
Boulangerie Bolten
Duisbourg, Allemagne
"Une consommation d'énergie réduite est essentielle. Plus important encore, c'est le résultat de cuisson"
Boulangerie Burkard
Pommersfelden, Allemagne
"Le pain blanc frais cuit au Wenz 1919 est notre meilleure publicité"
Boulangerie Dreher
Gengenbach, Allemagne
"Qui sait utiliser un smartphone peut également faire fonctionner un four"
Boulangerie Engel
Höxter, Allemagne
"Nous récupérons plus d'énergie que prévu"
La boulangerie Evertzberg
Remscheid, Allemagne
"MIWE thermo-static : enfournement roulant et qualité des résultats de cuisson améliorée"
Boulangerie Franzes
Meschede Berge, Allemagne
"Le nouveau four à chariot rotatif produit à Arnstein représentait pour nous le premier choix"
Boulangerie Gebert
Gnodstadt, Allemagne
"La qualité de cuisson convainc. Mais l'aspect extérieur joue également un rôle important"
Backhaus Grobe
Dortmund, Allemagne
"MIWE variobake : une atmosphère de cuisson optimale quel que soit le produit"
Boulangerie Grünhoff
Norden-Norddeich, Allemagne
"Pour nous, c'est une nouvelle dimension en matière de cuisson des produits boulangers"
Hôtel Mandala - Restaurant Facil
Berlin, Allemagne
"Pour une cuisson flexible de très haut niveau"
Hôtel Süllberg
Hambourg, Allemagne
"Nous économisons durablement de l'énergie tout en garantissant une qualité optimale de nos produits de boulangerie"
Boulangerie Jägers
Borken, Allemagne
"La tradition imprègne la mise en scène de la cuisson, ce qui favorise l’image de l’entreprise dans son ensemble."
Boulangerie Lechtermann-Pollmeier
Bielefeld, Allemagne
"Au total, nous économisons beaucoup d'énergie et d'argent"
Maxl Bäck
Zellingen, Allemagne
"MIWE remote représente une nouvelle dimension"
Boulangerie Miedl
Bad Endorf, Allemagne
"Nous économisons de l'énergie et protégeons le climat"
Boulangerie Plücker
Waldeck, Allemagne
"Un avantage par rapport aux touches et aux boutons de réglage rotatifs"
Boulangerie Plücker
Waldeck, Allemagne
"Idéal pour la cuisson flexible des produits de boulangerie"
Boulangerie Plücker
Waldeck, Allemagne
"Nous avons désormais affaire à un seul et même fournisseur, et donc à un interlocuteur unique"
Boulangerie Schmitz & Nittenwilm
Cologne, Allemagne
"Une simple pression de bouton et la cuisson se déroule automatiquement"
Boulangerie Schoder
Seßlach, Allemagne
"La commande du four sélectionne la chambre de cuisson adéquate"
Schürener Backparadies
Dortmund , Allemagne
"Une consommation d'énergie nettement diminuée"
Confiserie Sprüngli
Zurich, Suisse
"Technologie bien pensée et surveillance exhaustive"
Boulangerie Staib
Ulm, Allemagne
"Pour cuire comme autrefois, il ne faut pas obligatoirement se passer des technologies de pointe"
Boulangerie Treiber
Steinenbronn, Allemagne
"Même le personnel temporaire est en mesure de commander le four après une brève introduction"
Boulangerie Thonke
Rathenow, Allemagne
"Commander la GVA avec une précision inégalée"
Boulangerie Treiber
Steinenbronn, Allemagne
"Remote représente pour nous une aide précieuse"
Boulangerie Treiber
Steinenbronn, Allemagne
"MIWE est le seul fabricant qui ait osé produire une installation interconnectée utilisant le CO2 comme agent réfrigérant!
Boulangerie Weller
Dreieich, Allemagne
"Mettre en avant l'aspect fraîcheur"
Boulangerie Wellmann
Osnabrück, Allemagne
"Nous avons été convaincus par le niveau de compétence et par le rapport qualité-prix"
Boulangerie Winkler
Litzendorf , Allemagne
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Toutes les informations utiles


 
 
Le label de qualité e+ .Réservé à une élite.
 
Accessoires
 
Options
 
Données techniques
 
Documents
  • Exploiter l’énergie de manière efficace, et contribuer ainsi à la réduction durable de la consommation énergétique, compte parmi les engagements de notre entreprise. Cet impératif s’applique notamment aux installations et procédures que nous développons pour nos clients. Nous attribuons aux installations MIWE qui remplissent de manière particulièrement représentative les promesses liées à cet engagement, et uniquement à celles-ci, le label de qualité e+.
  • Hotte d’évacuation
  • Condenseur de buée
  • Compartiment intermédiaire
  • Armoire de fermentation
  • Élément de support
  • Socle
  • Roulettes
  • Système d’enfournement
  • Modèle disponible en noir
  • MIWE cleaning control
  • MIWE TC avec écran en verre
  • Triple vitrage isolé thermiquement
  • Raccordement d’optimisation d’énergie
  • Fonction gastronomique
Hotte d’évacuation
Dimensions extérieures en cm (LxPxH) 90 x 125 x 19
Puissance connectée en kW 0.2
Four
Mode de chauffage four ventilé avec chauffage électrique
Dimensions extérieures en cm (LxPxH) 90 x 85 x 71/87/103/119
Nombre de supports de plaque 4/6/8/10 (60 x 40 cm)
Commande FP12 / TC
Puissance connectée en kW 8,5 - 19,7
Protection par fusibles en A 3 x 16 x 20/25/32
Butée de porte à droite ou à gauche
Compartiment intermédiaire
Dimensions extérieures en cm (LxPxH) 90 x 85 x 32
Nombre de supports de plaque 3/4/6/8 (60 x 40 cm)
Armoire de fermentation
Dimensions extérieures en cm (LxPXH) 54/61/77
Nombre de supports de plaque 10/12/16 (60 x 40 cm)
Commande FP3
Puissance connectée en kW 2.2
Protection par fusibles en A 1 x 16
Butée de porte Porte double
Élément de support
Dimensions extérieures en cm (LxPxH) 90 x 85 x 30/54/61/77/93/103
Nombre de supports de plaque 4/6/10/12/16/20/24 (60 x 40)
Roulettes
Hauteur 4/8/11/16

Autres fours ventilés MIWE   

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