MIWE aero e+

Le premier de sa classe

Un four ventilé pour une qualité excellente sur toute la gamme

Four ventilé électrique et universel, adapté à tous les types de pâtons. Notre modèle de prédilection pour les boulangers de filiale particulièrement pointilleux sur la qualité. Avec une installation à buée haut de gamme pour une brillance parfaite, une excellente grigne et une croustillance incomparable – même pour la cuisson de produits surgelés. Pour quatre, six, huit ou dix supports de plaque 60 x 40 cm. Disponible également en version à deux circuits et avec fonction gastronomique. Inclut de nombreuses fonctions intelligentes qui transforment la cuisson en pur moment de plaisir.

Un four ventilé pour une qualité excellente sur toute la gamme

Four ventilé électrique et universel, adapté à tous les types de pâtons. Notre modèle de prédilection pour les boulangers de filiale particulièrement pointilleux sur la qualité. Avec une installation à buée haut de gamme pour une brillance parfaite, une excellente grigne et une croustillance incomparable – même pour la cuisson de produits surgelés. Pour quatre, six, huit ou dix supports de plaque 60 x 40 cm. Disponible également en version à deux circuits et avec fonction gastronomique. Inclut de nombreuses fonctions intelligentes qui transforment la cuisson en pur moment de plaisir.

Encore meilleur. Encore plus beau.

La pièce phare de votre magasin : le nouveau MIWE aero e+.

La nouvelle génération du modèle éprouvé MIWE aero e+ allie avec brio cuisson de boulangerie de première qualité et design de haut niveau. Ce four de magasin, qui attire tous les regards, impressionne par son ergonomie optimisée et laisse voir de l’extérieur les délicieux produits qui cuisent. 

Sur toute la largeur de la station de cuisson, une élégante rampe lumineuse LED indique l’état actuel du four, qui est ainsi visible de loin et dans un style attrayant. La fin du programme de cuisson est annoncée par un éclairage pulsé qui attire directement l’attention. Le nouvel éclairage LED de la chambre de cuisson met vos produits en valeur et dirige les regards sur l’essentiel : des produits appétissants qui ne demandent qu’à être achetés. L’élégance de la station de cuisson est soulignée par une face avant entièrement vitrée dans un coloris noir très chic.

Variantes du MIWE aero e+

Les technologies uniques du MIWE aero e+

MIWE aero e+ : ce qui le rend unique

Une différence subtile : buée haute performance

Un appareil à buée en cascade haute performance est à l’œuvre dans le MIWE aero e+. Il garantit à tous les coups une brillance et une grigne optimales, même pour la cuisson de produits surgelés, souvent problématiques en ce qui concerne la buée.

Pour le plus grand plaisir des utilisateurs : commande moderne

Vous êtes aux commandes et bénéficiez d’un confort maximal avec la commande tactile MIWE TC et notre interface utilisateur moderne MIWE go!. Sur la version à deux circuits, la commande maître centrale facilite l’utilisation des deux chambres de cuisson (MIWE TC-U).

Cuisson optimale des produits surgelés

La cuisson des produits surgelés MIWE rassemble la décongélation et la cuisson finale des pâtons surgelés au sein d’un même processus. La quantité de travail est ainsi réduite et la qualité du produit optimale.

Brillant dans tous les sens du terme : le système de nettoyage

Elle fait partie des équipements standards : la fonction de nettoyage semi-automatique MIWE easy clean. Si vous cherchez une solution encore plus confortable pour une hygiène impeccable, MIWE cleaning control vous donnera entière satisfaction.

Pack sérénité pour une hygiène de four parfaite

Notre garantie pour une hygiène de four parfaite : avec le pack optionnel MIWE everclean, le remplissage du grand réservoir de nettoyant entièrement intégré à la station de cuisson est assuré par MIWE Service dans le cadre de la maintenance annuelle. Dites adieu à toutes les tâches liées à la gestion du nettoyant de votre station de cuisson, à savoir les commandes de réapprovisionnement, le remplissage, le stockage et l’élimination des bidons usagés.

MIWE flexbake®, le système qualité automatique

Les fluctuations gênantes au sein des processus (comme les fournées partielles ou une température inhabituelle des pâtons) sont malheureusement parfois inévitables. MIWE flexbake® vous permet d’obtenir des résultats de cuisson toujours homogènes quelles que soient les fluctuations au sein des processus.

Pour une atmosphère optimale

Le nouveau condenseur de buée modulaire (en option) offre non seulement un rendement amélioré, mais il facilite surtout considérablement le nettoyage – pour une longévité accrue et une hygiène supérieure.

Il économise beaucoup d’énergie : le mode MIWE Eco

Comment garantir un bon compromis entre la disponibilité de cuisson à tout moment et une consommation économe en énergie ? C’est très simple : avec le mode MIWE Eco.

Pour ceux qui proposent des snacks : fonction gastronomique (en option)

Avec la technologie de buée permanente et la sonde de température à cœur, le MIWE aero e+ devient un outil polyvalent universel pour les boulangers qui proposent des snacks et autres plats préparés.

Gardez une vue d’ensemble : MIWE shop baking suite

Vous souhaitez garder le contrôle sur des dizaines voire des centaines de stations de cuisson réparties dans un large périmètre ? Rien de plus facile avec le MIWE shop baking suite. 

Ce logiciel accède à l’ensemble des fours de magasin connectés en réseau et fournit les données et informations utiles de manière centralisée. Ainsi, il est possible de surveiller et de contrôler en toute simplicité non seulement le parc d’installations mais également l’état de chaque installation. L’homogénéité des résultats peut être assurée par une administration centralisée et une distribution synchronisée des programmes de cuisson. Les nombreuses fonctions de calendrier et de production de rapport permettent en outre d’optimiser les processus et de garantir une meilleure efficacité opérationnelle.

Ce qu’en disent nos clients

"Qui sait utiliser un smartphone peut également faire fonctionner un four"
Boulangerie Engel
Höxter, Allemagne
"Même le personnel temporaire est en mesure de commander le four après une brève introduction"
Boulangerie Thonke
Rathenow, Allemagne
"Mettre en avant l'aspect fraîcheur"
Boulangerie Wellmann
Osnabrück, Allemagne
1
0
1

Le mariage réussi de deux univers de cuisson : MIWE backcombi

La nouvelle génération du MIWE aero e+ est également disponible en version MIWE backcombi, c’est-à-dire combinée au four à soles MIWE condo – pour une flexibilité maximale et une variété inégalée de produits de boulangerie sur une surface minimale. Et pour vous donner l’embarras du choix, ce duo de rêve existe dans une infinité de configurations, et également en style entièrement noir – pour s’adapter parfaitement à tous les concepts de magasin.

Toutes les informations utiles


 
 
Le label de qualité e+ .Réservé à une élite.
 
Accessoires
 
Options
 
Données techniques
 
Documents
  • Exploiter l’énergie de manière efficace, et contribuer ainsi à la réduction durable de la consommation énergétique, compte parmi les engagements de notre entreprise. Cet impératif s’applique notamment aux installations et procédures que nous développons pour nos clients. Nous attribuons aux installations MIWE qui remplissent de manière particulièrement représentative les promesses liées à cet engagement, et uniquement à celles-ci, le label de qualité e+.

  • Hotte d’évacuation
  • Condenseur de buée modulaire
  • Compartiment intermédiaire
  • Étuve avec hygrométrie
  • Élément de support
  • Socle
  • Roulettes
  • Système d’enfournement

  • Coloris noir
  • MIWE cleaning control
  • MIWE everclean
  • Triple vitrage isolé thermiquement
  • Raccordement d’optimisation d’énergie
  • Fonction gastronomique

Hotte d’évacuation

 

Dimensions extérieures en cm (LxPxH)

90 x 104 x 19

Puissance connectée en kW

0,2

Four

 

Mode de chauffage

Four ventilé avec chauffage électrique

Dimensions extérieures en cm (LxPxH)

90 x 85 x 71/87/103/119

Nombre de supports de plaque

4/6/8/10 (60 x 40 cm)

Commande

TC

Puissance connectée en kW

8,5 - 19,9

Protection par fusibles en A

3 x 16 x 20/32/32

Charnières

À droite ou à gauche

Compartiment intermédiaire

 

Dimensions extérieures en cm (LxPxH)

90 x 85 x 32

Nombre de supports de plaque

3/4/6/8 (60 x 40 cm)

Étuve avec hygrométrie

 

Hauteur en cm

54/61/77

Nombre de supports de plaque

10/12/16 (60 x 40 cm)

Commande

FP3

Puissance connectée en kW

2,2

Protection par fusibles en A

1 x 16

Charnières

Porte double

Élément de support

 

Dimensions extérieures en cm (LxPxH)

90 x 85 x 30/54/61/77/93/103

Nombre de supports de plaque

4/6/10/12/16/20/24 (60 x 40)

Roulettes

 

Hauteur

4/8/11/16

Autres fours ventilés MIWE   

Vous préférez un entretien personnalisé ?

Ce site Internet utilise des cookies. En utilisant le site Internet, vous acceptez l’utilisation de cookies. Informations relatives à la protection des données