MIWE aero e+

El primero de la clase

El horno de convección para una calidad excelente en todo el surtido

Horno de convección eléctrico universal para piezas de masa de todo tipo. Nuestra recomendación para las filiales de panadería con requisitos de calidad premium. Con una instalación de vapor de alta calidad para un brillo perfecto, una expansión óptima y un magnífico crujiente, incluso en el horneado de piezas congeladas. Para cuatro, seis, ocho o diez soportes para bandejas de 60 x 40 cm. También disponible con dos circuitos y con función gastronómica. Con muchas funciones inteligentes que hacen que hornear se convierta en un puro placer.

El horno de convección para una calidad excelente en todo el surtido

Horno de convección eléctrico universal para piezas de masa de todo tipo. Nuestra recomendación para las filiales de panadería con requisitos de calidad premium. Con una instalación de vapor de alta calidad para un brillo perfecto, una expansión óptima y un magnífico crujiente, incluso en el horneado de piezas congeladas. Para cuatro, seis, ocho o diez soportes para bandejas de 60 x 40 cm. También disponible con dos circuitos y con función gastronómica. Con muchas funciones inteligentes que hacen que hornear se convierta en un puro placer.

Aún mejor. Aún más bonito.

La estrella de su tienda: el nuevo MIWE aero e+

La nueva generación del probado MIWE aero e+ combina de forma imponente los productos de horneado de primera calidad con un diseño de máximo nivel. El horno profesional alegra la vista a cualquiera, convence en su manejo gracias a un nivel de ergonomía perfectamente optimizado y ya permite detectar la alta calidad del horneado antes de tan siquiera abrirlo. 

Una regleta de luces de led que recorre todo el ancho de la estación de horneado comunica el estado actual. Aporta un toque de elegancia al diseño y se ve bien desde lejos. Una vez que finaliza el programa de horneado, una luz de pulsación suave llamará su atención para que el evento no pase desapercibido. La nueva iluminación de led de la cámara de horneado presenta sus productos de la mejor manera y centra toda la atención en lo verdaderamente importante: unos productos de horneado verdaderamente irresistibles. La guinda del destacado diseño de la estación de horneado es la superficie frontal entera de cristal en un elegante tono negro.

Variantes del MIWE aero e+

Tecnologías exclusivas en el MIWE aero e+

Lo que hace único al MIWE aero e+

La sutil diferencia: vapor de alta potencia

El MIWE aero e+ funciona con un aparato de vapor en cascada de alta potencia. Así, quedarán garantizados un aspecto apetitoso y una expansión óptima de la estructura interna, incluso en el género congelado, donde la actuación del vapor es especialmente delicada.

Mando moderno, usuarios felices

Usted decide el rumbo, y de la forma más cómoda con el mando con pantalla táctil MIWE TC y nuestra moderna interfaz de usuario MIWE go! En las variantes de dos circuitos, el mando maestro central para ambas cámaras de horneado facilita el manejo (MIWE TC-U).

Horneado perfecto de piezas congeladas

El horneado de piezas congeladas MIWE combina en un único proceso la descongelación y el horneado de piezas de masa fermentadas y congeladas. De este modo, se reduce el esfuerzo y se vigila la máxima calidad de los productos horneados.

Brillante en todos los aspectos: el sistema de limpieza

Característica estándar: la función de limpieza semiautomática MIWE easy clean. Si busca un nivel de higiene impecable con aún más confort, la mejor opción es el MIWE cleaning control.

Paquete de despreocupación total para un nivel de higiene óptimo en el horno

Nuestra garantía para un nivel de higiene inmejorable: el servicio técnico de MIWE rellena el gran depósito de limpieza completamente integrado en la estación de horneado en el contexto del mantenimiento anual gracias al paquete opcional MIWE everclean. Así, puede despreocuparse de todo lo que implique al limpiador de su estación de horneado, desde el pedido de producto, el almacenamiento y el llenado hasta la eliminación de los envases vacíos.

Automatización de la calidad con MIWE flexbake®

Las oscilaciones en los procesos (como la ocupación parcial del horno o las piezas de masa incorrectamente templadas) son un engorro, pero en la práctica se dan a menudo. MIWE flexbake® se encarga de que, incluso con tales irregularidades, se obtenga siempre el mismo resultado de horneado perfecto.

Para un ambiente óptimo en el local

El nuevo condensador de vapor modular (opcional) no solo mejora a sus antecesores por su mayor rendimiento, sino que también facilita notablemente la limpieza para aumentar todavía más la vida útil y el nivel de higiene.

Reduzca sus costes energéticos: modo Eco de MIWE

¿Cómo se crea un equilibrio perfecto para que el horno esté siempre listo para hornear y aún así utilice un mínimo de energía? Muy sencillo: con el modo Eco de MIWE.

Para panaderos de aperitivos: función gastronómica (opcional)

Con la tecnología de vapor permanente y el sensor térmico de núcleo, el MIWE aero e+ se convierte en una auténtica herramienta multiusos universal para panaderos de catering y aperitivos.

No pierda la perspectiva: MIWE shop baking suite

¿Le gustaría saber cómo pueden mantenerse controladas docenas o incluso centenas de estaciones de horneado distribuidas en un amplio espacio? Es muy simple: solo debe usar MIWE shop baking suite

Este software accede a todos los hornos conectados en red y muestra los datos e información relevantes de forma centralizada y ordenada. De esta forma, también podrá supervisar y controlar con total facilidad el estado de las instalaciones de todo el sistema además del inventario de instalaciones. La uniformidad de los resultados se puede garantizar, por ejemplo, con una administración central y una distribución sincronizada de los programas de horneado. Las múltiples funciones de calendario e informes permiten la optimización de todos los procesos y un funcionamiento eficiente.

Lo que dicen nuestros clientes

"If you can operate a smartphone, you can operate the oven"
Bakery Engel
Höxter, Germany
"Even unskilled assistants can operate the oven after a few quick instructions"
Bakery Thonke
Rathenow, Germany
"Focusing on freshness"
Bakery Wellmann
Osnabrück, Germany
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Lo mejor de ambos mundos de horneado: MIWE backcombi

Naturalmente, la nueva generación del MIWE aero e+ también está disponible en combinación tanto con el horno de pisos MIWE condo como con el MIWE backcombi para obtener la máxima flexibilidad y variedad de horneado en el menor espacio. Y para ponerle la elección todavía un poco más difícil, esta pareja de ensueño no solo está disponible en todas las configuraciones imaginables, sino también con un acabado íntegramente negro, en función de lo que encaje mejor en su concepto de local.

Todo lo que necesita saber


 
 
Sello de calidad e+.Solo para los mejores.
 
Accesorios
 
Opciones
 
Información técnica
 
Documentos
  • Utilizar la energía de forma eficiente y contribuir al ahorro sostenible de energía es uno de los compromisos de nuestra empresa. Esta filosofía se aplica, sobre todo, a instalaciones y procesos desarrollados para nuestros clientes. Solo concedemos a las instalaciones MIWE que cumplen esta máxima de forma destacada la denominación e+ como sello de calidad.

  • Campana extractora
  • Condensador de vapor modular
  • Compartimento intermedio
  • Cámara de fermentación
  • Bastidor inferior
  • Base
  • Ruedas
  • Sistema de alimentación

  • Versión con acabado en negro
  • MIWE cleaning control
  • MIWE everclean
  • Cristal triple con aislamiento térmico
  • Conexión para la optimización energética
  • Función gastronómica

Campana extractora

 

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90 x 104 x 19

Potencia de conexión en kW

0,2

Horno

 

Tipo de calentamiento                         

Horno de convección eléctrico

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90 x 85 x 71/87/103/119

Número de soportes para bandejas

4/6/8/10 (60 x 40 cm)

Mando

TC

Potencia de conexión en kW

8,5 - 19,9

Protección por fusible en A

3 x 16/20/32/32

Abatimiento de la puerta

A la derecha o a la izquierda

Compartimento intermedio

 

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90 x 85 x 32

Número de soportes para bandejas

3/4/6/8 (60 x 40 cm)

Cámara de fermentación

 

Altura en cm

54/61/77

Número de soportes para bandejas

10/12/16 (60 x 40 cm)

Mando

FP3

Potencia de conexión en kW

2,2

Protección por fusible en A

1 x 16

Abatimiento de la puerta

Puerta doble

Bastidor inferior

 

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90 x 85 x 30/54/61/77/93/103

Número de soportes para bandejas

4/6/10/12/16/20/24 (60 x 40)

Ruedas

 

Altura

4/8/11/16

Otros hornos de convección   

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