A nova geração do comprovado MIWE aero e+ combina produtos de panificação de primeira classe e um design de alta qualidade de forma impressionante. O forno de cozedura na loja torna-se um ponto de atração, impressiona com a sua ergonomia otimizada e já sugere uma elevada qualidade de cozedura graças ao seu exterior.
Uma elegante barra de luz LED que se estende por toda a largura da estação de cozedura indica o estado atual – visível de longe, mas com um design elegante. A luz que pulsa suavemente indica de forma apelativa quando o programa de cozedura termina. A nova iluminação LED da câmara de cozedura coloca os seus produtos brilhantemente em destaque e direciona o olhar para o que é importante: os produtos de panificação à venda. A impressão brilhante da estação de cozedura é realçada por uma superfície frontal totalmente envidraçada em preto elegante.
Então, está interessado no MIWE aero e+?
O MIWE aero e+ está equipado com um dispositivo de vapor em cascata de alto desempenho que cumpre a sua função. Graças a esta característica, o brilho e a expansão ideais são garantidos mesmo com produtos congelados de pequenas dimensões, nos quais o vapor é fundamental.
É você quem decide o que fazer. Com a máxima comodidade com o controlo tátil MIWE TC e a nossa moderna interface MIWE go! Na versão de dois circuitos, o controlo centralizado facilita a operação de ambas as câmaras de cozedura (MIWE TC-U).
A função de cozedura de pedaços de massa congelada da MIWE combina o descongelamento e a cozedura de pedaços de massa congelada cozida num único processo. Isto ajuda a reduzir o esforço e a controlar a qualidade de produtos de panificação de primeira classe.
Característica de série: a função de limpeza semiautomática MIWE easy clean. Para quem procura uma higiene perfeita com ainda mais comodidade, o controlo de limpeza MIWE opcional é a melhor escolha.
Garantia de higiene ideal: com o pacote opcional MIWE everclean, o grande tanque de limpeza totalmente integrado é enchido de forma fiável durante a inspeção de manutenção anual pelo Serviço de Assistência MIWE. Assim, pode esquecer com toda a segurança tudo o que tem a ver com a limpeza da sua estação de cozedura – desde a encomenda de produtos de limpeza, passando pelo armazenamento e reabastecimento, até à eliminação dos recipientes vazios.
Embora as flutuações no processo (como cargas parciais ou pedaços de massa a temperaturas incorretas) não sejam desejáveis, são parte integrante do processo. O MIWE flexbake® garante que obtém sempre os mesmos resultados de cozedura perfeitos, mesmo com estas inconsistências.
O novo condensador de vapor modular (opcional) não só tem uma eficiência melhorada, como, acima de tudo, facilita muito a limpeza – para uma vida útil mais longa e uma higiene ainda melhor.
Como criar o forno ideal que fica permanentemente em standby com a utilização mais económica de energia? A resposta é fácil: com o modo MIWE Eco.
É exatamente tão simples quanto parece: basta ligar um cabo de rede ao forno e a unidade de controlo trata do resto (configuração do endereço IP, máscaras de rede, etc.). Por motivos de segurança e identificação clara, os nossos sistemas estão também equipados com um certificado, o que significa que nada impede o acesso à MIWE Bakery Cloud.
Com a sua tecnologia de vapor permanente e o sensor de temperatura no centro, o MIWE aero e+ é uma ferramenta multifuncional universal para empresas de catering e fabricantes de snacks.
Poupar energia é mais importante do que nunca. A MIWE tem as respostas.
Utilização eficiente de energia graças ao MIWE flexbake, o inteligente sistema de regulação automática da capacidade
Limpeza com poupança de energia através da redução do consumo de água
Redução significativa da radiação de calor através de painéis de vidro revestidos e vidros triplos (opcional)
Válvula de vapor que mantém o calor no forno
Cozedura eficiente e inovadora com o MIWE Autostart e o modo MIWE Eco
Então, está interessado no MIWE aero e+?
Gostaria de ver como o MIWE aero e+ se integraria na sua padaria?
Basta ativar a funcionalidade de realidade aumentada (RA) com o seu smartphone ou tablet!
Gostaria de saber como manter tudo sob controlo, mesmo que tenha dezenas ou mesmo centenas de grandes estações de cozedura? É fácil: com o MIWE smart baking suite.
Este software acede a todos os seus fornos interligados na loja e fornece os dados e informações de que necessita de forma centralizada e bem organizada. Além do inventário do sistema, pode monitorizar e controlar facilmente o estado de todos os sistemas. Pode garantir resultados uniformes através de funcionalidades como a gestão centralizada e a atribuição sincronizada de programas de cozedura. Funções abrangentes de calendário e relatórios permitem-lhe otimizar e executar todos os processos e operações de forma mais eficiente.
Naturalmente, a última geração do MIWE aero e+ também está disponível em combinação com o forno de etagens MIWE condo como um MIWE backcombi – para máxima flexibilidade e uma diversidade de cozedura excecional nos espaços mais reduzidos. E só para tornar a decisão um pouco mais difícil, este casal de sonho não só está disponível em inúmeras configurações diferentes, como também num visual totalmente preto – se for isso que se adequa ao conceito da sua loja.
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Modelo |
AE 4.0604 |
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Sistema de controlo |
TC |
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 85 x 71 |
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Peso total (sem tabuleiros) em kg |
163 |
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Potência ligada em kW |
8,5 |
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Proteção por fusível em A |
3 x 16 |
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Dobradiça da porta |
Direita ou esquerda |
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Exaustor/condensador de vapor |
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 104 x 19 |
|
Potência ligada em kW |
0,2 |
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Compartimento de arrumação |
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Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
3/4/6/8 |
|
Altura em cm |
32 |
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Câmara de fermentação |
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Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
10/12/16 |
|
Sistema de controlo |
FP3 |
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Altura em cm |
54/61/77 |
|
Potência conectada em kW |
2,2 |
|
Proteção por fusível em A |
1 x 16 |
|
Dobradiça da porta |
Porta dupla |
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Estrutura inferior |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
4/6/10/12/16/20/24 |
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Altura em cm |
30/54/61/77/93/103 |
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Rolos |
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Altura em cm |
4/8/11/16 |
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Modelo |
AE 6.0604 |
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Sistema de controlo |
TC |
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 85 x 87 |
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Peso total (sem tabuleiros) em kg |
188 |
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Potência nominal em kW |
11,4 |
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Proteção por fusível em A |
3 x 20 |
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Dobradiça da porta |
Direita ou esquerda |
|
Exaustor/condensador de vapor |
|
|
Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 104 x 19 |
|
Potência ligada em kW |
0,2 |
|
Compartimento de arrumação |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
3/4/6/8 |
|
Altura em cm |
32 |
|
Câmara de fermentação |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
10/12/16 |
|
Sistema de controlo |
FP3 |
|
Altura em cm |
54/61/77 |
|
Potência conectada em kW |
2,2 |
|
Proteção por fusível em A |
1 x 16 |
|
Dobradiça de porta |
Porta dupla |
|
Estrutura inferior |
|
|
Número de tabuleiros de cozedura de 60 x 40 cm |
4/6/10/12/16/20/24 |
|
Altura em cm |
30/54/61/77/93/103 |
|
Rolos |
|
|
Altura em cm |
4/8/11/16 |
|
Modelo |
AE 8.0604 |
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Sistema de controlo |
TC |
|
Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 85 x 103 |
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Peso total (sem tabuleiros) em kg |
225 |
|
Potência ligada em kW |
15,3 |
|
Proteção por fusível em A |
3 x 32 |
|
Dobradiça da porta |
Direita ou esquerda |
|
Exaustor/condensador de vapor |
|
|
Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 104 x 19 |
|
Potência ligada em kW |
0,2 |
|
Compartimento de arrumação |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
3/4/6/8 |
|
Altura em cm |
32 |
|
Câmara de fermentação |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
10/12/16 |
|
Sistema de controlo |
FP3 |
|
Altura em cm |
54/61/77 |
|
Potência nominal em kW |
2.2 |
|
Proteção por fusível em A |
1 x 16 |
|
Dobradiça da porta |
Porta dupla |
|
Estrutura inferior |
|
|
Número de tabuleiros de cozedura de 60 x 40 cm |
4/6/10/12/16/20 |
|
Altura em cm |
30/54/61/77/93 |
|
Rolos |
|
|
Altura em cm |
4/8/11/16 |
|
Modelo |
AE 10.0604 |
|
Sistema de controlo |
TC |
|
Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 85 x 119 |
|
Peso total (sem tabuleiros) em kg |
249 |
|
Potência nominal em kW |
19,9 |
|
Proteção por fusível em A |
3 x 32 |
|
Dobradiça da porta |
Direita ou esquerda |
|
Exaustor/condensador de vapor |
|
|
Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 104 x 19 |
|
Potência ligada em kW |
0,2 |
|
Compartimento de arrumação |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
3/4/6/8 |
|
Altura em cm |
32 |
|
Câmara de fermentação |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
10/12/16 |
|
Sistema de controlo |
FP3 |
|
Altura em cm |
54/61/77 |
|
Carga ligada em kW |
2,2 |
|
Proteção por fusível em A |
1 x 16 |
|
Dobradiça da porta |
Porta dupla |
|
Estrutura inferior |
|
|
Número de tabuleiros de cozedura de 60 x 40 cm |
4/6/10/12/16/20 |
|
Altura em cm |
30/54/61/77/93 |
|
Rolos |
|
|
Altura em cm |
4/8/11/16 |
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