MIWE aero e+

Klassenprimus

Der Konvektionsbackofen für exzellente Qualität im ganzen Sortiment

Elektrisch beheizter Universal-Konvektionsbackofen für Teiglinge aller Art. Unsere beste Empfehlung für Filial-Bäcker mit Premium-Qualitätsanspruch. Mit High-End-Schwadenanlage für besten Glanz, optimalen Ausbund und perfekte Rösche – auch beim Frostlingsbacken. Für vier, sechs, acht oder zehn Blechauflagen 60 x 40 cm. Auch als Zweikreiser und mit Gastrofunktion verfügbar. Mit vielen cleveren Features, die das Backen zum reinen Vergnügen machen.

Der Konvektionsbackofen für exzellente Qualität im ganzen Sortiment

Elektrisch beheizter Universal-Konvektionsbackofen für Teiglinge aller Art. Unsere beste Empfehlung für Filial-Bäcker mit Premium-Qualitätsanspruch. Mit High-End-Schwadenanlage für besten Glanz, optimalen Ausbund und perfekte Rösche – auch beim Frostlingsbacken. Für vier, sechs, acht oder zehn Blechauflagen 60 x 40 cm. Auch als Zweikreiser und mit Gastrofunktion verfügbar. Mit vielen cleveren Features, die das Backen zum reinen Vergnügen machen.

Noch besser. Noch schöner.

Das Glanzlicht in Ihrem Laden: Der neue Konvektionsbackofen MIWE aero e+.

Die neue Generation des bewährten MIWE aero e+ bringt erstklassige Backwaren und hochwertiges Design auf eindrucksvolle Weise zusammen. Der Ladenbackofen wird zum Hingucker, überzeugt in der Bedienung durch optimierte Ergonomie und lässt schon von außen hohe Backqualität erkennen. 

Eine stilvolle LED-Lichtleiste, die sich über die gesamte Breite der Backstation erstreckt, liefert den aktuellen Status – aus der Ferne gut sichtbar und dennoch elegant verpackt. Endet das Backprogramm, zeigt das sanft pulsierende Licht dies aufmerksamkeitsstark an. Die neue LED-Ausleuchtung der Backkammer setzt Ihre Produkte brillant in Szene und lenkt den Blick auf das, was wichtig ist: zum Kauf verführende Backwaren. Unterstrichen wird der glänzende Eindruck der Backstation durch eine komplett verglaste Frontfläche in edlem Schwarz.

Varianten des Konvektionsbackofen MIWE aero e+

Einzigartige Technologien im Konvektionsbackofen MIWE aero e+

Der MIWE aero e+ wäre was für Sie? 

Was den Konvektionsbackofen MIWE aero e+ so einzigartig macht

Der feine Unterschied: Hochleistungs-Schwaden

Im MIWE aero e+ verrichtet ein Hochleistungs-Kaskaden-Schwadenapparat seine Arbeit. Damit sind bester Glanz und optimaler Ausbund auch beim besonders schwadenkritischen Frostlingsbacken garantiert.

Freut die Anwender: Modernste Steuerung

Sie bestimmen, wo es langgeht. Am komfortabelsten mit der Touch Control Steuerung MIWE TC und unserer modernen Benutzeroberfläche MIWE go! Bei der Zweikreiser-Ausführungen erleichtert die zentrale Master-Steuerung für beide Backkammern die Bedienung (MIWE TC-U).

Perfektes Frostlingsbacken

Das MIWE Frostlingsbacken kombiniert Auftauen und Abbacken bei gegart gefrosteten Teiglingen in einem Prozess. Das sorgt für reduzierten Aufwand und kontrolliert erstklassige Backwarenqualität.

Glänzt in jeder Hinsicht: Das Reinigungssystem

Von Haus aus dabei: die halbautomatische Reinigungsfunktion MIWE easy clean. Wer perfekte Hygiene mit noch mehr Komfort sucht, ist mit der optionalen MIWE cleaning control bestens bedient.

Rundum-Sorglos-Paket für optimale Backofenhygiene

Unser Garant für optimale Hygiene: Der vollständig in die Backstation integrierte, große Reinigungstank wird dank des optionalen Pakets MIWE everclean zuverlässig bei der jährlichen Wartung durch den MIWE Service befüllt. So können Sie getrost alles vergessen, was mit dem Reiniger Ihrer Backstation zu tun hat – von der Nachbestellung über das Lagern und Nachfüllen bis hin zur Entsorgen der leeren Gebinde.

Qualitätsautomatik MIWE flexbake®

Prozessschwankungen (wie Teilbelegungen oder falsch temperierte Teiglinge) sind eigentlich unerwünscht, kommen aber in der Praxis nun einmal vor. MIWE flexbake® sorgt dafür, dass Sie auch bei solchen Ausreißern stets das gleich perfekte Backergebnis erhalten.

Für ein optimales Raumklima – ohne Kamin

Der neue, modulare Schwadenkondensator (Option) wartet nicht nur mit einem verbessertem Wirkungsgrad auf, sondern erleichtert vor allem auch die Reinigung erheblich – für eine längere Lebensdauer und noch bessere Hygiene.

Spart ordentlich Energiekosten: MIWE Eco-Modus

Wie stellt man einen optimalen Mix aus ständiger Backbereitschaft und sparsamstem Energieeinsatz her? Ganz einfach: Mit dem MIWE Eco-Modus.

Ready to connect! Im Handumdrehen online

Es ist genau so einfach, wie es klingt: Sie schließen lediglich ein Netzwerkkabel am Backofen an und die Steuerung übernimmt den Rest (konfigurieren der IP-Adresse, Netzwerkmasken & Co.). Zur Sicherheit und eindeutigen Identifizierung sind unsere Anlagen zudem mit einem Zertifikat ausgestattet, womit auch der Anmeldung in der MIWE Bakery Cloud nichts mehr im Wege steht.

Für Snack-Bäcker: Gastrofunktion (Option)

Mit Permanent-Schwaden-Technologie und Kerntemperaturfühler wird der MIWE aero e+ zum universellen Multitool für Gastro- und Snack-Bäcker.

Wie der MIWE aero e+ Ihnen Energiesparen hilft

Energiesparen ist wichtiger denn je. MIWE hat Antworten.

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Effiziente Energienutzung dank MIWE flexbake, der cleveren Mengenautomatik

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Energiesparende Reinigung durch reduzierten Wasserverbrauch

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Strikte Reduzierung der Wärmeabstrahlung durch beschichtete Glasscheiben und Dreifachverglasung (Option)

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Schwadenklappe, die die Wärme im Ofen hält

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Effizientes und vorausschauendes Backen mit MIWE Autostart und MIWE Eco-Modus

Der MIWE aero e+ wäre was für Sie? 

Erleben Sie den MIWE aero e+ im 3D-Modell aus allen Perspektiven.

Sie möchten prüfen, wie sich der MIWE aero e+ in Ihre Backstube einfügt?
Aktivieren Sie dafür einfach mit Ihrem Smartphone oder Tablet die Augmented Reality Funktion (AR)! 

Behalten Sie einfach den Überblick: MIWE smart baking suite

Sie wüssten gerne, wie Sie bei Dutzenden oder gar Hunderten von großräumig verteilten Backstationen alles im Griff behalten sollen? Ganz einfach: Mit der MIWE smart baking suite

Diese Software greift auf alle vernetzten Ladenbacköfen zu und stellt die relevanten Daten und Informationen zentral geordnet zur Verfügung. So lässt sich außer dem Anlagenbestand auch der Anlagenzustand aller Systeme auf einfachste Weise monitoren und steuern. Die Gleichmäßigkeit der Ergebnisse lässt sich beispielsweise durch eine zentrale Verwaltung und synchronisierte Verteilung von Backprogrammen sicherstellen. Umfangreiche Kalender- und Reporting-Funktionen erlauben die Optimierung aller Prozesse und einen effizienteren Betrieb.

Das sagen unsere Kunden zum Konvektionsbackofen MIWE aero e+ 

"Wer ein Smartphone bedienen kann, kann auch den Backofen steuern"
Bäckerei Engel
Höxter, Deutschland
"Selbst Aushilfen bedienen nach einer kurzen Einweisung den Ofen"
Bäckerei Thonke
Rathenow, Deutschland
"Den Frischeaspekt in den Vordergrund rücken"
Bäckerei Wellmann
Osnabrück, Deutschland
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MIWE impulse

  • Wie Ihnen MIWE hilft, die Energiekrise zu meistern

    Energie ist zum Backen unverzichtbar. Sei es in der Bäckereikälte meist in Form von Strom, oder in den Backöfen vor allem durch Gas oder Öl.
    Eine radikale Verteuerung oder gar Verknappung von Energie, wie sie in diesen Tagen droht, zwingt Bäcker*innen daher landauf landab, über Einsparmöglichkeiten und eventuelle Brennstoffalternativen nachzudenken.
    14. November 2022
  • Das Master-Upgrade für den MIWE condo

    Von jeher in den besten Backstuben der Welt zuhause. Aus gutem Grund.
    Er backt souverän wie ein Großer, nur eben auf kleinerer Fläche. Er ist damit überall dort die erste Wahl, wo es um Premium-Backergebnisse geht. Mit den aktuellsten Neuerungen wir er noch besser backen, beschwaden und: Energie sparen.
    21. October 2022

Für das Beste aus beiden Backwelten: MIWE backcombi

Selbstverständlich ist die neueste Generation des MIWE aero e+ auch in Kombination mit dem Etagenbackofen MIWE condo als MIWE backcombi verfügbar – für höchste Flexibilität und außergewöhnliche Backvielfalt auf kleinstem Raum. Und um Ihnen die Wahl noch ein kleines bisschen schwieriger zu machen, gibt es dieses Traumpaar nicht nur in zig unterschiedlichen Konfigurationen sondern auch noch in komplett schwarzer Optik – je nachdem, was Ihr Ladenkonzept verlangt.

Alles Wissenswerte

Gütesiegel e+

  • Energie effizient zu nutzen und einen Beitrag zur nachhaltigen Einsparung von Energie zu leisten, ist eine der Selbstverpflichtungen unseres Hauses. Sie gilt vor allem für Anlagen und Verfahren, die wir für unsere Kunden entwickeln. MIWE Anlagen, die dieser Maxime in ganz besonderer Weise entsprechen - und nur ihnen - verleihen wir als Gütesiegel den Namenszusatz e+.

Zubehör

  • Dunsthaube
  • modularer Schwadenkondensator
  • Zwischenfach
  • Gärschrank
  • Untergestell
  • Sockel
  • Rollen
  • Beschickungssystem

Optionen

  • Ausführung in schwarzer Optik
  • MIWE cleaning control
  • MIWE everclean
  • 3-fach Wärmeschutzverglasung
  • Energieoptimierungsanschluss
  • Gastrofunktion

Technische Informationen

Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm
 
4
 
6
 
8
 
10

Modell

AE 4.0604

Steuerung

TC

Außenmaße cm (B x T x H)

90 x 85 x 71

    Gesamtgewicht (ohne Bleche) kg

    163

    Anschlussleistung kW

    8,5

    Absicherung A

    3 x 16

    Türanschlag

    rechts o. links



    Dunsthaube / Schwadenkondensator


    Außenmaße cm (B x T x H)

    90 x 104 x 19

      Anschlussleistung kW

      0,2



      Zwischenfach


      Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

      3/4/6/8

      Höhe cm

      32



      Gärschrank


      Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

      10/12/16

      Steuerung

      FP3

      Höhe cm

      54/61/77

      Anschlussleistung kW

      2,2

      Absicherung A

      1 x 16

      Türanschlag

      Doppeltür



      Untergestell


      Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

      4/6/10/12/16/20/24

      Höhe cm

      30/54/61/77/93/103



      Rollen


      Höhe cm

      4/8/11/16

      Modell

      AE 6.0604

      Steuerung

      TC

      Außenmaße cm (B x T x H)

      90 x 85 x 87

        Gesamtgewicht (ohne Bleche) kg

        188

        Anschlussleistung kW

        11,4

        Absicherung A

        3 x 20

        Türanschlag

        rechts o. links



        Dunsthaube / Schwadenkondensator


        Außenmaße cm (B x T x H)

        90 x 104 x 19

          Anschlussleistung kW

          0,2



          Zwischenfach


          Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

          3/4/6/8

          Höhe cm

          32



          Gärschrank


          Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

          10/12/16

          Steuerung

          FP3

          Höhe cm

          54/61/77

          Anschlussleistung kW

          2,2

          Absicherung A

          1 x 16

          Türanschlag

          Doppeltür



          Untergestell


          Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

          4/6/10/12/16/20/24

          Höhe cm

          30/54/61/77/93/103



          Rollen


          Höhe cm

          4/8/11/16

          Modell

          AE 8.0604

          Steuerung

          TC

          Außenmaße cm (B x T x H)

          90 x 85 x 103

            Gesamtgewicht (ohne Bleche) kg

            225

            Anschlussleistung kW

            15,3

            Absicherung A

            3 x 32

            Türanschlag

            rechts o. links



            Dunsthaube / Schwadenkondensator


            Außenmaße cm (B x T x H)

            90 x 104 x 19

              Anschlussleistung kW

              0,2



              Zwischenfach


              Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

              3/4/6/8

              Höhe cm

              32



              Gärschrank


              Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

              10/12/16

              Steuerung

              FP3

              Höhe cm

              54/61/77

              Anschlussleistung kW

              2,2

              Absicherung A

              1 x 16

              Türanschlag

              Doppeltür



              Untergestell


              Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

              4/6/10/12/16/20

              Höhe cm

              30/54/61/77/93



              Rollen


              Höhe cm

              4/8/11/16

              Modell

              AE 10.0604

              Steuerung

              TC

              Außenmaße cm (B x T x H)

              90 x 85 x 119

                Gesamtgewicht (ohne Bleche) kg

                249

                Anschlussleistung kW

                19,9

                Absicherung A

                3 x 32

                Türanschlag

                rechts o. links



                Dunsthaube / Schwadenkondensator


                Außenmaße cm (B x T x H)

                90 x 104 x 19

                  Anschlussleistung kW

                  0,2



                  Zwischenfach


                  Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

                  3/4/6/8

                  Höhe cm

                  32



                  Gärschrank


                  Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

                  10/12/16

                  Steuerung

                  FP3

                  Höhe cm

                  54/61/77

                  Anschlussleistung kW

                  2,2

                  Absicherung A

                  1 x 16

                  Türanschlag

                  Doppeltür



                  Untergestell


                  Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm

                  4/6/10/12/16/20

                  Höhe cm

                  30/54/61/77/93



                  Rollen


                  Höhe cm

                  4/8/11/16

                  Besonderheiten

                  • MIWE Autostart
                  • MIWE cleaning control
                  • MIWE easy clean
                  • MIWE Eco-Modus
                  • MIWE flexbake®
                  • MIWE Frostlingsbacken
                  • MIWE Gastrofunktion
                  • MIWE go!

                  Weitere Konvektionsbacköfen   

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