MIWE ideal e+

Il forno a fuoco continuo

All'altezza del suo nome

Forno a camere sovrapposte di prima qualità. Ricircolo del gas combustibile con cottura statica. Riscaldato a gasolio o a gas. Convince per la straordinaria efficienza energetica, le eccezionali proprietà di cottura e per le sue accurate funzioni di controllo. Ideale per la cottura di tutta la gamma di prodotti, dal pane di segale pesante alla pasticceria di frumento. E con notevoli possibilità di variazione per quanto riguarda il numero di fornelli, i circuiti di riscaldamento, le altezze dei fornelli, ecc. Il vaporizzatore altamente efficiente e la funzione MIWE variobake, ora ancora più versatile, lo rendono più economico di tutti i suoi predecessori.

All'altezza del suo nome

Forno a camere sovrapposte di prima qualità. Ricircolo del gas combustibile con cottura statica. Riscaldato a gasolio o a gas. Convince per la straordinaria efficienza energetica, le eccezionali proprietà di cottura e per le sue accurate funzioni di controllo. Ideale per la cottura di tutta la gamma di prodotti, dal pane di segale pesante alla pasticceria di frumento. E con notevoli possibilità di variazione per quanto riguarda il numero di fornelli, i circuiti di riscaldamento, le altezze dei fornelli, ecc. Il vaporizzatore altamente efficiente e la funzione MIWE variobake, ora ancora più versatile, lo rendono più economico di tutti i suoi predecessori.

Tecnologia all’avanguardia nel forno a camere sovrapposte MIWE ideal e+

Ecco cosa rende il forno a camere sovrapposte MIWE ideal e+straordinario

Il metodo di cottura più flessibile: MIWE variobake

Abbattiamo i vincoli di sistema. Con un modulo di controllo completamente nuovo, sostanzialmente più preciso e al contempo più flessibile, della trasmissione di energia nel forno. Il sistema di regolazione intelligente MIWE TC, in modalità continua, offre un controllo molto più sensibile della potenza del bruciatore. La cottura è delicata, media o aggressiva, a seconda delle esigenze. Quindi offre caratteristiche di cottura inimmaginabili e un maggiore piacere nella cottura "a raffica".

Acqua risparmiata, energia risparmiata, cottura perfetta:

Difficile da credere: in MIWE ideal e+, il drenaggio dell'acqua non sarà più necessario in futuro, grazie a un vaporizzatore sviluppato da zero. Ciò significa che viene evaporata esattamente la quantità di acqua necessaria. Né più né meno. Le ottimizzazioni e la nuova posizione del canale di sovrapressione garantiscono inoltre una distribuzione del vapore ancora più uniforme ed efficiente.

Studente modello sul piano energetico

Tutto nel MIWE ideal e+ è progettato per la massima efficienza energetica. Dalla trasmissione del calore ottimizzata attraverso circuiti di riscaldamento controllabili e interrompibili individualmente, a un'isolamento migliorato, sistema di vapore ottimizzato e prestazioni del bruciatore ridotte, rendendo questo MIWE ideal e+ il più economico mai prodotto da MIWE.

Per un vero pane cotto nel forno in pietra

In MIWE ideal e+ la cottura avviene su una piastra in pietra. Per questo, quello che viene cotto al suo interno può essere definito “pane cotto in forno in pietra”. Come optional offriamo anche un rivestimento completo della camera con lastre di pietra o acciaio.

Ausilio per una vita più semplice: camera estraibile

Su richiesta offriamo MIWE ideal e+ con un massimo di tre camere estraibili stabili e autoportanti. Questo perché ci siamo prefissi l’obiettivo di rendere la cottura al forno più facile.

Principio efficace di razionalizzazione

Ovunque siano richieste una razionalizzazione e un’automazione dei processi, l’impianto di caricamento automatico MIWE athlet rappresenta l’integrazione ottimale di MIWE ideal e+.

Iniziare rapidamente è facile

Più facile che mai: processi di montaggio e messa in servizio! Facile da trasportare, il telaio di montaggio può essere passato sotto lateralmente e il software fornisce un supporto durante la messa in funzione. Anche tutti gli sportelli del forno sono regolati da un motore anziché manualmente. Presto nulla potrà più ostacolare la prima infornata.

Come MIWE ideal e+ vi aiuta a risparmiare energia

Risparmiare energia è più importante che mai. MIWE ha le risposte.

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Trasferimento di energia che può essere finemente adattato ai requisiti di tutti i prodotti da forno senza eccedere con MIWE variobake

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Migliore efficienza energetica grazie alla riduzione della potenza del bruciatore con contemporaneo aumento del tempo di funzionamento

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Sistema di vaporizzazione altamente efficiente e mirato con vapore saturo di prima qualità

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Risparmio energetico e flessibilità grazie ai gruppi di cottura che possono essere accesi e spenti singolarmente

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Riduzione dei ponti termici e della dissipazione di calore grazie al miglioramento dell'isolamento termico e a tappetini isolanti multistrato

Scoprite MIWE ideal e+ nel modello 3D da tutte le prospettive.

Volete verificare come MIWE ideal e+si adatta al vostro laboratorio di panificazione?
È sufficiente attivare la funzione di realtà aumentata (AR) con il vostro smartphone o tablet! 

Cosa dicono i nostri clienti del forno a camere sovrapposte MIWE ideal e

"MIWE variobake offers the best baking atmosphere for each product"
Bakery Grünhoff
Norden-Norddeich, Germany
"Sophisticated technology and comprehensive monitoring"
Bakery Staib
Ulm, Germany
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Tutti i dati salienti

Il marchio di qualità e+

  • Utilizzare in modo efficiente l’energia e contribuire al costante risparmio di energia sono alcuni degli obblighi che ci siamo imposti. Questo vale soprattutto per gli impianti e i processi che sviluppiamo per i nostri clienti. Solo ed esclusivamente agli impianti MIWE che rispondono in modo particolare a questi nostri obiettivi, aggiungiamo al nome il marchio di qualità e+.

Accessori

  • Tecnica di automazione MIWE athlet con periferica
  • Cappa di estrazione vapore

Opzioni

  • Modulo a doppio circuito
  • Camera estraibile
  • Rivestimento in pietra

Informazioni tecniche

Misure  120x160

Camera
 
5
 
6

Larghezza/profondità camera in cm

120 / 160

Altezza standard camera in cm

18 / 22

Altezza di infornata in cm sotto

29 - 50

Altezza di inserimento cm superiore

161 - 211

Superficie utile di cottura in m2

9,6

Modulo di controllo

Touch Control MIWE TC

Numero di circuiti di riscaldamento

1 o 2 

Termovettore

Gas combusti 

Ingombro in cm (L x P x A)

160 x 288 x 276,5-326,5

Tipo di riscaldamento

Gasolio / gas

Altezza minima del locale in cm

A seconda del tipo e del design

Installabile su 3 lati

sì 

Larghezza/profondità camera in cm

120 / 160

Altezza standard camera in cm

18 / 22

Altezza di infornata in cm sotto

29 - 50

Altezza di inserimento cm superiore

161 - 211

Superficie utile di cottura in m2

11,5

Modulo di controllo

Touch Control MIWE TC

Numero di circuiti di riscaldamento

1 o 2 

Termovettore

Gas combusti 

Ingombro in cm (L x P x A)

160 x 288 x 276,5-326,5

Tipo di riscaldamento

Gasolio / gas

Altezza minima del locale in cm

A seconda del tipo e del design

Installabile su 3 lati

sì 

Misure  120x200

Camera
 
5
 
6

Larghezza/profondità camera in cm

120 / 200

Altezza standard camera in cm

18 / 22

Altezza di infornata in cm sotto

29 - 50

Altezza di inserimento cm superiore

161 - 211

Superficie utile di cottura in m2

12

Modulo di controllo

Touch Control MIWE TC

Numero di circuiti di riscaldamento

1 o 2 

Termovettore

Gas combusti 

Ingombro in cm (L x P x A)

160 x 328 x 276,5-326,5

Tipo di riscaldamento

Gasolio / gas

Altezza minima del locale in cm

A seconda del tipo e del design

Installabile su 3 lati

sì 

Larghezza/profondità camera in cm

120 / 200

Altezza standard camera in cm

18 / 22

Altezza di infornata in cm sotto

29 - 50

Altezza di inserimento cm superiore

161 - 211

Superficie utile di cottura in m2

14,4

Modulo di controllo

Touch Control MIWE TC

Numero di circuiti di riscaldamento

1 o 2 

Termovettore

Gas combusti 

Ingombro in cm (L x P x A)

160 x 328 x 276,5-326,5

Tipo di riscaldamento

Gasolio / gas

Altezza minima del locale in cm

A seconda del tipo e del design

Installabile su 3 lati

sì 

Misure  180x160

Camera
 
5
 
6

Larghezza/profondità camera in cm

180 / 160

Altezza standard camera in cm

18 / 22

Altezza di infornata in cm sotto

29 - 50

Altezza di inserimento cm superiore

161 - 211

Superficie utile di cottura in m2

14,4

Modulo di controllo

Touch Control MIWE TC

Numero di circuiti di riscaldamento

1 o 2 

Termovettore

Gas combusti 

Ingombro in cm (L x P x A)

220 x 288 x 276,5-326,5

Tipo di riscaldamento

Gasolio / gas

Altezza minima del locale in cm

A seconda del tipo e del design

Installabile su 3 lati

sì 

Larghezza/profondità camera in cm

180 / 160

Altezza standard camera in cm

18 / 22

Altezza di infornata in cm sotto

29 - 50

Altezza di inserimento cm superiore

161 - 211

Superficie utile di cottura in m2

17,3

Modulo di controllo

Touch Control MIWE TC

Numero di circuiti di riscaldamento

1 o 2 

Termovettore

Gas combusti 

Ingombro in cm (L x P x A)

220 x 288 x 276,5-326,5

Tipo di riscaldamento

Gasolio / gas

Altezza minima del locale in cm

A seconda del tipo e del design

Installabile su 3 lati

sì 

Misure  180x200

Camera
 
5
 
6

Larghezza/profondità camera in cm

180 / 200

Altezza standard camera in cm

18 / 22

Altezza di infornata in cm sotto

29 - 50

Altezza di inserimento cm superiore

161 - 211

Superficie utile di cottura in m2

18

Modulo di controllo

Touch Control MIWE TC

Numero di circuiti di riscaldamento

1 o 2 

Termovettore

Gas combusti 

Ingombro in cm (L x P x A)

220 x 328 x 276,5-326,5

Tipo di riscaldamento

Gasolio / gas

Altezza minima del locale in cm

A seconda del tipo e del design

Installabile su 3 lati

sì 

Larghezza/profondità camera in cm

180 / 200

Altezza standard camera in cm

18 / 22

Altezza di infornata in cm sotto

29 - 50

Altezza di inserimento cm superiore

161 - 211

Superficie utile di cottura in m2

21,6

Modulo di controllo

Touch Control MIWE TC

Numero di circuiti di riscaldamento

1 o 2 

Termovettore

Gas combusti 

Ingombro in cm (L x P x A)

220 x 328 x 276,5-326,5

Tipo di riscaldamento

Gasolio / gas

Altezza minima del locale in cm

A seconda del tipo e del design

Installabile su 3 lati

sì 

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