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MIWE ideal M
Un maestro nella varietà di produzione
Forno a camere sovrapposte MIWE ideal modulare. Ogni modulo (con un numero di camere che va da tre a sei) è a sé stante, dotato di un proprio bruciatore e di un sistema di ricircolo. Consente una superficie massima di cottura (fino a 12 camere e superficie di cottura di 58 m²) con una data superficie di base. A seconda del fabbisogno, del budget e delle condizioni presenti in loco, i moduli possono essere combinati tra loro in orizzontale e/o verticale - con possibilità di un ampliamento futuro. Riscaldato a gasolio o a gas. Convince per le sue eccezionali proprietà di cottura e per le sue accurate funzioni di controllo. Ideale per la cottura di tutta la gamma di prodotti, dal pane di segale pesante alla pasticceria di frumento. Perfettamente predisposto per la produzione automatizzata.
Forno a camere sovrapposte MIWE ideal modulare. Ogni modulo (con un numero di camere che va da tre a sei) è a sé stante, dotato di un proprio bruciatore e di un sistema di ricircolo. Consente una superficie massima di cottura (fino a 12 camere e superficie di cottura di 58 m²) con una data superficie di base. A seconda del fabbisogno, del budget e delle condizioni presenti in loco, i moduli possono essere combinati tra loro in orizzontale e/o verticale - con possibilità di un ampliamento futuro. Riscaldato a gasolio o a gas. Convince per le sue eccezionali proprietà di cottura e per le sue accurate funzioni di controllo. Ideale per la cottura di tutta la gamma di prodotti, dal pane di segale pesante alla pasticceria di frumento. Perfettamente predisposto per la produzione automatizzata.
Varianti di MIWE ideal M
Tecnologie all'avanguardia in MIWE ideal M
Ecco cosa rende MIWE ideal M straordinario
Il metodo di cottura più flessibile: MIWE variobake
Abbattiamo i vincoli di sistema. Con un modulo di controllo completamente nuovo, sostanzialmente più preciso e al contempo più flessibile, della trasmissione di energia nel forno. Nessun effetto bruciatura, nessuna sporgenza, equilibrio eccellente, piacere di una cottura “a raffica” senza sosta e cottura flessibile fino alla riproduzione di altri sistemi di forno.
Tecnologia di vaporizzazione superiore: MIWE atmo-jet®
L’acqua vi viene nebulizzata mediante aria compressa prima che arrivi al vaporizzatore. In questo modo si genera un vapore saturo particolarmente efficiente e alla massima pressione, per una qualità dei prodotti ottimale e un'ottima lucentezza.
Studente modello sul piano energetico
Tutto in MIWE ideal M è improntato alla massima efficienza energetica. La trasmissione di calore ottimizzata e i circuiti di riscaldamento, separati in modo modulare, che possono essere temperati e disinseriti singolarmente, uniti agli effetti di risparmio delle tecnologie MIWE atmo-jet® e variobake, danno come risultato un rendimento tecnico ottimale, sul piano della combustione, a norma DIN 8766 superiore al 90%.
Per un vero pane cotto nel forno in pietra
Nel forno MIWE ideal M la cottura avviene su una piastra in pietra. Per questo, quello che viene cotto al suo interno può essere definito “pane cotto in forno in pietra”. Come optional offriamo anche un rivestimento completo della camera con lastre di pietra o acciaio.
Di facile manutenzione
Accesso alla zona di installazione e ai gruppi più importanti (bruciatore, ad es.) da dietro.
Attrezzato per il futuro
In via opzionale può essere dotato di tutte le interfacce correnti (Ethernet, Bluetooth, WLAN).
MIWE ideal M potrebbe fare al caso vostro?
Scoprite MIWE ideal M nel modello 3D da tutte le prospettive.
Volete verificare come MIWE ideal M si adatta al vostro laboratorio di panificazione?
È sufficiente attivare la funzione di realtà aumentata (AR) con il vostro smartphone o tablet!
Principio efficace di razionalizzazione: MIWE athlet
Ovunque siano richieste una razionalizzazione e un’automazione dei processi, l’impianto di caricamento automatico MIWE athlet rappresenta l’integrazione ottimale di MIWE ideal M.
Tutti i dati salienti
Accessori
- Tecnica di automazione MIWE athlet con periferica
- Cappa di estrazione vapore
Opzioni
- Controllo di sistema per il collegamento dei moduli forno (fino a 8) al sistema di carico
Informazioni tecniche
Dimensione 180 / 240
Dimensione 200 / 240
Documenti
Informazione di prodotto
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