MIWE ideal M

Un maestro nella varietà di produzione

Moduli forno a camere sovrapposte altamente flessibili e combinabili

Forno a camere sovrapposte MIWE ideal modulare. Ogni modulo (con un numero di camere che va da tre a sei) è a sé stante, dotato di un proprio bruciatore e di un sistema di ricircolo. Consente una superficie massima di cottura (fino a 12 camere e superficie di cottura di 58 m²) con una data superficie di base. A seconda del fabbisogno, del budget e delle condizioni presenti in loco, i moduli possono essere combinati tra loro in orizzontale e/o verticale - con possibilità di un ampliamento futuro. Riscaldato a gasolio o a gas. Convince per le sue eccezionali proprietà di cottura e per le sue accurate funzioni di controllo. Ideale per la cottura di tutta la gamma di prodotti, dal pane di segale pesante alla pasticceria di frumento. Perfettamente predisposto per la produzione automatizzata.

Moduli forno a camere sovrapposte altamente flessibili e combinabili

Forno a camere sovrapposte MIWE ideal modulare. Ogni modulo (con un numero di camere che va da tre a sei) è a sé stante, dotato di un proprio bruciatore e di un sistema di ricircolo. Consente una superficie massima di cottura (fino a 12 camere e superficie di cottura di 58 m²) con una data superficie di base. A seconda del fabbisogno, del budget e delle condizioni presenti in loco, i moduli possono essere combinati tra loro in orizzontale e/o verticale - con possibilità di un ampliamento futuro. Riscaldato a gasolio o a gas. Convince per le sue eccezionali proprietà di cottura e per le sue accurate funzioni di controllo. Ideale per la cottura di tutta la gamma di prodotti, dal pane di segale pesante alla pasticceria di frumento. Perfettamente predisposto per la produzione automatizzata.

Varianti di MIWE ideal M

Tecnologie all'avanguardia in MIWE ideal M

Ecco cosa rende MIWE ideal M straordinario

Il metodo di cottura più flessibile: MIWE variobake

Abbattiamo i vincoli di sistema. Con un modulo di controllo completamente nuovo, sostanzialmente più preciso e al contempo più flessibile, della trasmissione di energia nel forno. Nessun effetto bruciatura, nessuna sporgenza, equilibrio eccellente, piacere di una cottura “a raffica” senza sosta e cottura flessibile fino alla riproduzione di altri sistemi di forno.

Tecnologia di vaporizzazione superiore: MIWE atmo-jet®

L’acqua vi viene nebulizzata mediante aria compressa prima che arrivi al vaporizzatore. In questo modo si genera un vapore saturo particolarmente efficiente e alla massima pressione, per una qualità dei prodotti ottimale e un'ottima lucentezza.

Studente modello sul piano energetico

Tutto in MIWE ideal M è improntato alla massima efficienza energetica. La trasmissione di calore ottimizzata e i circuiti di riscaldamento, separati in modo modulare, che possono essere temperati e disinseriti singolarmente, uniti agli effetti di risparmio delle tecnologie MIWE atmo-jet® e variobake, danno come risultato un rendimento tecnico ottimale, sul piano della combustione, a norma DIN 8766 superiore al 90%.

Per un vero pane cotto nel forno in pietra

Nel forno MIWE ideal M la cottura avviene su una piastra in pietra. Per questo, quello che viene cotto al suo interno può essere definito “pane cotto in forno in pietra”. Come optional offriamo anche un rivestimento completo della camera con lastre di pietra o acciaio.

Di facile manutenzione

Accesso alla zona di installazione e ai gruppi più importanti (bruciatore, ad es.) da dietro.

Attrezzato per il futuro

In via opzionale può essere dotato di tutte le interfacce correnti (Ethernet, Bluetooth, WLAN).

Scoprite MIWE ideal M nel modello 3D da tutte le prospettive.

Volete verificare come MIWE ideal M si adatta al vostro laboratorio di panificazione?
È sufficiente attivare la funzione di realtà aumentata (AR) con il vostro smartphone o tablet! 

Principio efficace di razionalizzazione: MIWE athlet

Ovunque siano richieste una razionalizzazione e un’automazione dei processi, l’impianto di caricamento automatico MIWE athlet rappresenta l’integrazione ottimale di MIWE ideal M.

Cosa dicono i clienti

"Technology is to help us make the hard work easier without reducing quality"
Badische Backstub´
Ettlingen, Germany
"Sophisticated technology and comprehensive monitoring"
Bakery Staib
Ulm, Germany
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Tutti i dati salienti

Accessori

  • Tecnica di automazione MIWE athlet con periferica
  • Cappa di estrazione vapore

Opzioni

  • Controllo di sistema per il collegamento dei moduli forno (fino a 8) al sistema di carico

Informazioni tecniche

Dimensione 180 / 240

Numero di camere
 
3
 
4
 
5
 
6

Modello

ID 3.1824-M

Altezza totale in cm

206

Superficie utile di cottura in m²

13

Superficie di ingombro in cm (L x P)

255 x 359

Superficie di ingombro in cm (L x P)

275 x 369

Modello

ID 4.1824-M

Altezza totale in cm

236

Superficie utile di cottura in m²

17,3

Superficie di ingombro in cm (L x P)

255 x 359

Superficie di ingombro in cm (L x P)

275 x 369

Modello

ID 5.1824-M

Altezza totale in cm

266

Superficie utile di cottura in m²

21,6

Superficie di ingombro in cm (L x P)

255 x 359

Superficie di ingombro in cm (L x P)

275 x 369

Modello

ID 6.1824-M

Altezza totale in cm

266

Superficie utile di cottura in m²

26

Superficie di ingombro in cm (L x P)

255 x 359

Superficie di ingombro in cm (L x P)

275 x 369

Dimensione 200 / 240

Numero di camere
 
3
 
4
 
5
 
6

Modello

ID 3.2024-M

Altezza totale in cm

206

Superficie utile di cottura in m²

14,4

Superficie di ingombro in cm (L x P)

283 x 359

Superficie di ingombro in cm (L x P)

303 x 369

Modello

ID 4.2024-M

Altezza totale in cm

236

Superficie utile di cottura in m²

19,2

Superficie di ingombro in cm (L x P)

283 x 359

Superficie di ingombro in cm (L x P)

  • 303 x 369

Modello

ID 5.2024-M

Altezza totale in cm

266

Superficie utile di cottura in m²

24

Superficie di ingombro in cm (L x P)

283 x 359

Superficie di ingombro in cm (L x P)

303 x 369

Modello

ID 6.2024-M

Altezza totale in cm

266

Superficie utile di cottura in m²

28,8

Superficie di ingombro in cm (L x P)

283 x 359

Superficie di ingombro in cm (L x P)

303 x 369

Documenti

Informazione di prodotto

Altri forni a camere sovrapposte 

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