Il tuttofare

Con la regolazione di precisione della temperatura di MIWE optitherm, ora è possibile regolare la potenza di riscaldamento del forno in modo ancora più personalizzato e preciso per un'ampia varietà di prodotti da forno, risparmiando allo stesso tempo preziosa energia.
Consente tempi di cottura sensibilmente più brevi, una doratura completa e persino la cottura ottimale di prodotti speciali (morbidi).

Né troppo poco né troppo, ma la giusta quantità di vapore per un risultato perfetto. Ciò è ora possibile grazie a un nuovo tipo di interazione tra il vaporizzatore, il sensore di temperatura e il flusso d'acqua ottimizzato. Per un'uniformità ottimale della vaporizzazione nello spazio e nel tempo.

Solo i prodotti particolarmente efficienti ed economici dal punto di vista energetico e delle risorse ricevono il marchio di qualità e⁺.
Il nuovo sistema di vaporizzazione ad alta efficienza, il controllo della temperatura MIWE optitherm, l'eccellente isolamento, il rivestimento termoriflettente e molto altro ancora ne fanno il MIWE condo di maggiore efficienza energetica sul mercato.

La nuova aggiunta del "vapore dinamico", come suggerisce il nome stesso, fa circolare dinamicamente il vapore nella camera di cottura. Se all'inizio inonda il forno di vapore abbondante come di consueto, poi mantiene costantemente alta l'umidità con delicati impulsi di vapore durante il processo di cottura. In questo modo si garantisce l'eccellenza e si risparmia anche energia preziosa.

Gli influssi atmosferici agiscono su ogni camino compromettendo il risultato di cottura. Con il controllo dinamico opzionale delle valvole di estrazione dell’aria, il vostro MIWE condo diventa immune alle bizze del clima. Il risultato di cottura diventa così indipendente dalle condizioni atmosferiche variabili e dalla pressione atmosferica attuale, assicurando un’uniformità nettamente migliore. In molti prodotti da forno, inoltre, il risultato di cottura viene generalmente migliorato: i panini, ad esempio, trarranno vantaggio con una maggiore lucentezza e un'incisione ottimale.

Come ci si aspetta da un forno straordinario, ogni camera di MIWE condo ha il proprio vaporizzatore. In combinazione con il sensore di temperatura ad azione rapida e il nuovo limitatore di flusso, è possibile ottenere una vaporizzazione ancora più uniforme con un'umidità prolungata. Inoltre, si evitano le perdite grazie a un migliore utilizzo dell'acqua immessa e si risparmia energia.

La camere di MIWE condo sono rivestite di robuste lastre in pietra. Ciò è vantaggioso sul piano termico e vi permette di pubblicizzare e vendere il pane cotto su tali lastre come “pane cotto in forno in pietra”.

L'illuminazione a LED nel MIWE condo assicura una luce uniformemente luminosa, realistica e piacevolmente temperata fino all'angolo più lontano della camera. Questo permette di valutare perfettamente il grado di doratura dei vostri prodotti da forno. È anche vantaggioso dal punto di vista del risparmio energetico, particolarmente resistente e di facile manutenzione. Così, i vostri prodotti da forno riusciranno alla grande.

La nuova modalità manuale del MIWE condo e⁺ rende la cottura ancora più semplice per i veri individualisti.
In contrasto con l'apprezzato funzionamento tramite programmi di cottura collaudati, la modalità manuale offre al panettiere ambizioso il pieno controllo. Ecco perché ci piace chiamarla Modalità Artigianale.

È semplice come sembra: basta collegare un cavo di rete al forno e il modulo di controllo si occupa di tutto il resto (configurazione dell'indirizzo IP, maschere di rete ecc.). Per garantire la sicurezza e la chiara identificazione, i nostri impianti sono inoltre dotati di un certificato, il che significa che nulla ostacola l'accesso a MIWE Bakery Cloud.