Tecnologie MIWE

In tutti i settori della cottura in forno abbiamo sviluppato tecnologie con solide conoscenze dei processi. Il cuore tecnologico della cottura in forno, per noi, è rappresentato dai processi di climatizzazione. Siamo esperti nella regolazione perfetta della temperatura e dell’umidità, oltre che nel processo di cottura in forno, anche nella lievitazione, nel raffreddamento e nel congelamento.

Vi possiamo offrire insiemi di sistemi completi, in modo che tutti i componenti dell’impianto interagiscano in maniera ottimale. Il principio di fondo che seguiamo, però, è quello di lasciare a voi la libera scelta. Siete solo voi e i vostri prodotti a decidere qual è la tecnologia di panificazione più adatta per voi: gas combusti od olio diatermico, forno a carrelli, a camere sovrapposte o forni continui, convezione pura oppure la speciale funzione Gastro di un forno con cottura a vista. Saremo lieti di offrirvi la nostra consulenza.

MIWE aircontrol

Clima di cottura ideale per i più svariati prodotti da forno, in cui l’aria di ricircolo viene controllata in maniera precisa.

MIWE atmo-jet

Tecnologia di vaporizzazione ottimizzata con nebbia fine per superfici inumidite meglio e minor fabbisogno d’acqua.

Cottura atmosferica MIWE

Rappresenta la soluzione definitiva per contrastare l’effetto delle condizioni atmosferiche e del tiraggio.

MIWE Autostart

Cottura a vista confortevole con forni intelligenti che si accendono automaticamente mediante la funzione di Autostart.

Cottura con temperatura al cuore MIWE

Mantenere la temperatura al cuore persino nel forno rotativo grazie alla sonda di temperatura del nucleo senza fili.
 

MIWE cleaning control

Sistema di pulizia ottimizzato sul piano energetico, ecologico e temporale per processi igienici flessibili.

MIWE delta-baking

Un dosaggio più preciso della potenza del bruciatore per risultati di cottura più individuali e migliori.

MIWE easy clean

Pulizia igienica e, al contempo, uso semplice con il sistema di pulizia semiautomatico.

Modalità Eco MIWE

Risparmiare energia preziosa nelle “pause di cottura”, abbassare i costi e, ciò nonostante, garantire piena disponibilità operativa.

MIWE flexbake

Sistema automatico intelligente, che compensa in maniera affidabile e indipendente diverse oscillazioni rilevanti per la qualità.

Cottura di impasti congelati MIWE

Scongelamento controllato e immediata cottura in forno per una lucentezza perfetta, prodotti uniformi e incisione ottimale della crosta.

Funzione Gastro MIWE

Gamma gastronomica resa facile grazie a funzioni di cottura a vapore o combinata facili da usare.

MIWE go!

Interfaccia grafica intuitiva per la massima sicurezza e il massimo comfort.

MIWE smartproof

Combinazione dei numerosi vantaggi della cottura a vista e profumata con una lievitazione rallentata controllata in modo preciso.

MIWE variobake

Ultimissimo modello di controllo della temperatura nel forno a camere sovrapposte con bruciatore modulante e modulo di controllo Touch Control.

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