Tecnologie MIWE
In tutti i settori della cottura in forno abbiamo sviluppato tecnologie con solide conoscenze dei processi. Il cuore tecnologico della cottura in forno, per noi, è rappresentato dai processi di climatizzazione. Siamo esperti nella regolazione perfetta della temperatura e dell’umidità, oltre che nel processo di cottura in forno, anche nella lievitazione, nel raffreddamento e nel congelamento.
Vi possiamo offrire insiemi di sistemi completi, in modo che tutti i componenti dell’impianto interagiscano in maniera ottimale. Il principio di fondo che seguiamo, però, è quello di lasciare a voi la libera scelta. Siete solo voi e i vostri prodotti a decidere qual è la tecnologia di panificazione più adatta per voi: gas combusti od olio diatermico, forno a carrelli, a camere sovrapposte o forni continui, convezione pura oppure la speciale funzione Gastro di un forno con cottura a vista. Saremo lieti di offrirvi la nostra consulenza.
MIWE aircontrol
Clima di cottura ideale per i più svariati prodotti da forno, in cui l’aria di ricircolo viene controllata in maniera precisa.
MIWE atmo-jet®
Tecnologia di vaporizzazione ottimizzata con nebbia fine per superfici inumidite meglio e minor fabbisogno d’acqua.
Cottura atmosferica MIWE
Rappresenta la soluzione definitiva per contrastare l’effetto delle condizioni atmosferiche e del tiraggio.
MIWE Autostart
Cottura a vista confortevole con forni intelligenti che si accendono automaticamente mediante la funzione di Autostart.
MIWE cleaning control
Sistema di pulizia ottimizzato sul piano energetico, ecologico e temporale per processi igienici flessibili.
MIWE delta-baking
Un dosaggio più preciso della potenza del bruciatore per risultati di cottura più individuali e migliori.
MIWE easy clean
Pulizia igienica e, al contempo, uso semplice con il sistema di pulizia semiautomatico.
Modalità Eco MIWE
Risparmiare energia preziosa nelle “pause di cottura”, abbassare i costi e, ciò nonostante, garantire piena disponibilità operativa.
MIWE flexbake®
Sistema automatico intelligente, che compensa in maniera affidabile e indipendente diverse oscillazioni rilevanti per la qualità.
Cottura di impasti congelati MIWE
Scongelamento controllato e immediata cottura in forno per una lucentezza perfetta, prodotti uniformi e incisione ottimale della crosta.
Funzione Gastro MIWE
Gamma gastronomica resa facile grazie a funzioni di cottura a vapore o combinata facili da usare.
MIWE go!
Interfaccia grafica intuitiva per la massima sicurezza e il massimo comfort.
MIWE smartproof
Combinazione dei numerosi vantaggi della cottura a vista e profumata con una lievitazione rallentata controllata in modo preciso.
MIWE variobake
Ultimissimo modello di controllo della temperatura nel forno a camere sovrapposte con bruciatore modulante e modulo di controllo Touch Control.
le soluzioni di refrigerazione a CO2 Refrigerazione
Scoprite le tecnologie di refrigerazione a CO2 di MIWE, che da quasi un decennio forniscono soluzioni di raffreddamento efficienti ed ecologiche.
Tecnologia dell'idrogeno MIWE
Pronti per il futuro dell'approvvigionamento energetico, con i forni a idrogeno di MIWE. Già progettati per una miscelazione fino al 30%