Commemoriamo un uomo straordinario che ha lasciato un segno indelebile nella nostra azienda e nel mondo dei panificatori, e la cui eredità è ancora percepibile in ogni angolo dell'azienda.

Four successful days of National-Restaurant-Association Show are behind the MIWE team. In May (after 3 years of pausing), the largest industry event focused on foodservice technology innovations was back.

Per tre giorni, il MIWE live baking center di Arnstein si è riempito del profumo di deliziosi cracker, bocconcini di cereali antichi dal sapore dolce e fruttato e snack salati. MIWE aveva invitato gli esperti alla MIWE expo dal 15 al 17 maggio.

Il mestiere di panettiere vive in gran parte di esperienze pratiche. Il MIWE live baking center segue, quindi, il motto "Meet the experts" e offre nuovi seminari nel 2022.

MIWE ha recentemente raggiunto un'altra pietra miliare, superando il traguardo dei 7.000 follower su Instagram. L'account miwe.official fornisce approfondimenti sul mondo di MIWE e sulle pasticcerie di tutto il mondo.

Puntualmente per Natale, quest'anno è arrivata una sorpresa speciale per i dipendenti di MIWE: hanno ricevuto un sacco di stollen fatti a mano, un pensierino per addolcire in anticipo il periodo (pre)natalizio.

Dopo il grande successo della fiera in-house MIWE expo, che si è tenuta per la prima volta nell'autunno 2020, la seconda edizione dell'evento seguirà direttamente all'inizio di luglio 2021. Cosa attende i visitatori al MIWE live baking center di Arnstein?

Specialmente i saccottini e le paste al quark sono piuttosto esigenti in termini di tecnologia di cottura: il ripieno deve essere ben umido e lievitare perfettamente, ma senza che i sottili strati di pasta si attacchino tra loro. Oltre a "soffice, arioso, morbido", mantenere il prodotto il più fresco possibile per il maggior tempo possibile è in cima alla lista dei requisiti.

Ci sono molti alberi sul terreno dell'azienda MIWE ad Arnstein che offrono rifugio a numerose specie di uccelli. Ma siamo particolarmente felici di questo melo della varietà Golden Delicious, che cresce e prospera meravigliosamente in questo periodo dell'anno.

I grandi eventi come le fiere e i congressi non possono ancora avere luogo dal vivo nella maggior parte dei paesi del mondo. MIWE ha già dato prova di creatività l'anno scorso tenendo fiere online in lingua tedesca, e quest'anno un evento virtuale in lingua inglese. Grazie alla risposta positiva, la decisione di offrire uno showroom virtuale permanentemente aperto è stata presa rapidamente.