Mette in scena la cottura: forno a convezione a riscaldamento elettrico per ogni esigenza di capacità con quattro, sei, otto o dieci supporti per teglie. Come specialista del settore Convenience, ideale per tutto ci che parzialmente cotto, ma anche per saccottini, croissant e prodotti simili. Per una maggiore produttività; disponibile anche come doppio circuito per la cottura di snack, anche con funzione Gastro. Cottura perfettamente visibile e profumata.

Il forno a convezione per migliorare l’attività presso il punto vendita

Varianti di MIWE econo

Tecnologia all'avanguardia nel MIWE econo

Ecco cosa rende MIWE econo straordinario

Produzione di vapore secondo i vostri desideri

Alte prestazioni: vaporizzazione con tecnica a spruzzo. Per un volume una lucentezza e un'incisione di crosta maggiori, è disponibile il sistema opzionale di produzione di vapore.

Numerose possibilità di controllo

Comfort di controllo grazie al Touch Control MIWE TC e alla nostra moderna interfaccia utente MIWE go! Nella versione a doppio circuito con un controllo master centrale per entrambe le camere di cottura (MIWE TC-U). Disponibile in alternativa anche con il controllo a programma predefinito MIWE FP12.

Tutti i vantaggi in sintesi

Sistema automatico di qualità MIWE flexbake^®

Le variazioni di processo (come carichi parziali o impasti temperati in modo sbagliato) sono un fenomeno indesiderato, che però ogni tanto si presenta nella pratica. MIWE flexbake® assicura un risultato di cottura sempre perfetto, anche in presenza di simili anomalie.

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Brillante sotto ogni profilo: il sistema di pulizia

Disponibile di fabbrica: la funzione di pulizia semiautomatica MIWE easy clean. Chi cerca igiene perfetta con un comfort ancora maggiore, con la funzione opzionale MIWE cleaning control è servito al meglio.

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Per la cottura di snack: funzione Gastro (opzionale)

Con la tecnologia di vaporizzazione permanente e la sonda di temperatura del nucleo, MIWE econo si trasforma in uno strumento multifunzione universale per la cottura di snack e di prodotti gastronomici.

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Sempre pronti alla cottura, risparmiando al contempo: MIWE autostart e MIWE modalità Eco

Per iniziare subito la mattina presto, MIWE econo dispone del MIWE Autostart. che stabilisce, anche con una settimana intera di anticipo, quando il forno dovrà accendersi. Anche la MIWE Eco-Modus

assicura una disponibilità immediata alla cottura, con un impiego minimo di energia.

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Per un clima ambientale ottimale - senza camino

Il nuovo abbattitore di condensa modulare (opzionale) non solo offre una maggiore efficienza, ma facilita enormemente la pulizia, per una durata maggiore e un’igiene ancora più profonda.

Tutti i vantaggi in sintesi

Ready to connect! Online in un attimo

È semplice come sembra: basta collegare un cavo di rete al forno e il modulo di controllo si occupa di tutto il resto (configurazione dell'indirizzo IP, maschere di rete ecc.). Per garantire la sicurezza e la chiara identificazione, i nostri impianti sono inoltre dotati di un certificato, il che significa che nulla ostacola l'accesso a MIWE Bakery Cloud.

Il MIWE econo potrebbe interessarvi?

Passate alla fase successiva! Saremo lieti di offrirvi la nostra consulenza.

Scoprite MIWE econo nel modello 3D da tutte le prospettive.

Volete verificare come MIWE econo si adatta al vostro laboratorio di panificazione?
È sufficiente attivare la funzione di realtà aumentata (AR) con il vostro smartphone o tablet!

Tutto sotto controllo: MIWE smart baking suite

Vi piacerebbe sapere come avere tutto sotto controllo in caso di decine o addirittura centinaia di unità di cottura distribuite su una vasta area? Molto semplice: con MIWE shop baking suite.

Questo software accede a tutti i forni con cottura a vista collegati in rete e rende accessibili i dati e le informazioni importanti in modo centralizzato. In questo modo è possibile monitorare e controllare senza difficoltà gli impianti di tutti i sistemi e le loro condizioni. L’uniformità dei risultati può essere garantita, ad esempio, tramite una gestione centralizzata e una distribuzione sincronizzata dei programmi di cottura. Le eccezionali funzioni calendario e report consentono l’ottimizzazione di tutti i processi e un funzionamento più efficiente.

per saperne di più su MIWE sbs

Il meglio dei due mondi di cottura: MIWE backcombi

Il MIWE econo è disponibile anche in combinazione con il forno a camere sovrapposte MIWE condo sotto forma di MIWE backcombi, per la massima flessibilità e una straordinaria versatilità di cottura in uno spazio minimo.

Scoprite adesso MIWE backkombi

Tutti i dati salienti

Accessori

Cappa di estrazione vapore
Abbattitore di condensa modulare
Strato intermedio
Cella di lievitazione
Telaio inferiore
Zoccolo
Rulli
Sistema di alimentazione

Opzioni

Versione in nero
MIWE cleaning control
Vetro atermico a tre strati
Funzione Gastro, compreso il sensore di temperatura del nucleo
Valvola elettrica aria esterna
Linea di ottimizzazione energetica
MIWE flexbake® per MIWE TC
Controllo da fabbrica pre-programmato (opzionale)

Informazioni tecniche

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

8/10

Modello	EC 4.0604
Modulo di controllo	TC/FP12
Ingombro cm (L x P x A)	90 x 85 x 71
Peso complessivo (senza teglie) kg	155
Potenza allacciata kW	6,5
Protezione A	3 x 16
Battuta della porta	destra o sinistra

Cappa di estrazione vapore/ abbattitore di condensa
Ingombro cm (L x P x A)	90 x 104 x 19
Potenza allacciata kW	0,2

Strato intermedio
Numero supporti teglie 60 x 40 cm	3/4/6/8
Altezza cm	32

Cella di lievitazione
Numero supporti teglie 60 x 40 cm	10/12/16
Modulo di controllo	FP3
Altezza cm	54/61/77
Potenza allacciata kW	2,2
Protezione A	1 x 16
Battuta della porta	doppia porta

Telaio inferiore
Numero supporti teglie 60 x 40 cm	4/6/10/12/16/20/24
Altezza cm	30/54/61/77/93/103

Rulli
Altezza cm	4/8/11/16

Modello	EC 6.0604
Modulo di controllo	TC/FP12
Ingombro cm (L x P x A)	90 x 85 x 87
Peso complessivo (senza teglie) kg	180
Potenza allacciata kW	9,4
Protezione A	3 x 16
Battuta della porta	destra o sinistra

Cappa di estrazione vapore/ abbattitore di condensa
Ingombro cm (L x P x A)	90 x 104 x 19
Potenza allacciata kW	0,2

Strato intermedio
Numero supporti teglie 60 x 40 cm	3/4/6/8
Altezza cm	32

Cella di lievitazione
Numero supporti teglie 60 x 40 cm	10/12/16
Modulo di controllo	FP3
Altezza cm	54/61/77
Potenza allacciata kW	2,2
Protezione A	1 x 16
Battuta della porta	doppia porta

Telaio inferiore
Numero supporti teglie 60 x 40 cm	4/6/10/12/16/20/24
Altezza cm	30/54/61/77/93/103

Rulli
Altezza cm	4/8/11/16

Modello	EC 8.0604
Modulo di controllo	TC/FP12
Ingombro cm (L x P x A)	90 x 85 x 103
Peso complessivo (senza teglie) kg	208
Potenza allacciata kW	12,8
Protezione A	3 x 25
Battuta della porta	destra o sinistra

Cappa di estrazione vapore/ abbattitore di condensa
Ingombro cm (L x P x A)	90 x 104 x 19
Potenza allacciata kW	0,2

Strato intermedio
Numero supporti teglie 60 x 40 cm	3/4/6/8
Altezza cm	32

Cella di lievitazione
Numero supporti teglie 60 x 40 cm	10/12/16
Modulo di controllo	FP3
Altezza cm	54/61/77
Potenza allacciata kW	2,2
Protezione A	1 x 16
Battuta della porta	doppia porta

Telaio inferiore
Numero supporti teglie 60 x 40 cm	4/6/10/12/16/20
Altezza cm	30/54/61/77/93

Rulli
Altezza cm	4/8/11/16

Modello	CE 10.0604
Modulo di controllo	TC/FP12
Ingombro cm (L x P x A)	90 x 85 x 119
Peso complessivo (senza teglie) kg	232
Potenza allacciata kW	15,9
Protezione A	3 x 25
Battuta della porta	destra o sinistra

Cappa di estrazione vapore/ abbattitore di condensa
Ingombro cm (L x P x A)	90 x 104 x 19
Potenza allacciata kW	0,2

Strato intermedio
Numero supporti teglie 60 x 40 cm	3/4/6/8
Altezza cm	32

Cella di lievitazione
Numero supporti teglie 60 x 40 cm	10/12/16
Modulo di controllo	FP3
Altezza cm	54/61/77
Potenza allacciata kW	2,2
Protezione A	1 x 16
Battuta della porta	doppia porta

Telaio inferiore
Numero supporti teglie 60 x 40 cm	4/6/10/12/16/20
Altezza cm	30/54/61/77/93

Rulli
Altezza cm	4/8/11/16