MIWE econo

Master of Economics

Il forno a convezione per migliorare l’attività presso il punto vendita

Mette in scena la cottura: forno a convezione a riscaldamento elettrico per ogni esigenza di capacità con quattro, sei, otto o dieci supporti per teglie. Come specialista del settore Convenience, ideale per tutto ci che parzialmente cotto, ma anche per saccottini, croissant e prodotti simili. Per una maggiore produttività; disponibile anche come doppio circuito per la cottura di snack, anche con funzione Gastro. Cottura perfettamente visibile e profumata.

Il forno a convezione per migliorare l’attività presso il punto vendita

Mette in scena la cottura: forno a convezione a riscaldamento elettrico per ogni esigenza di capacità con quattro, sei, otto o dieci supporti per teglie. Come specialista del settore Convenience, ideale per tutto ci che parzialmente cotto, ma anche per saccottini, croissant e prodotti simili. Per una maggiore produttività; disponibile anche come doppio circuito per la cottura di snack, anche con funzione Gastro. Cottura perfettamente visibile e profumata.

Varianti di MIWE econo

Tecnologia all'avanguardia nel MIWE econo

Ecco cosa rende MIWE econo straordinario

Produzione di vapore secondo i vostri desideri

Alte prestazioni: vaporizzazione con tecnica a spruzzo. Per un volume una lucentezza e un'incisione di crosta maggiori, è disponibile il sistema opzionale di produzione di vapore.

Numerose possibilità di controllo

Comfort di controllo grazie al Touch Control MIWE TC e alla nostra moderna interfaccia utente MIWE go! Nella versione a doppio circuito con un controllo master centrale per entrambe le camere di cottura (MIWE TC-U). Disponibile in alternativa anche con il controllo a programma predefinito MIWE FP12. 

Sistema automatico di qualità MIWE flexbake®

Le variazioni di processo (come carichi parziali o impasti temperati in modo sbagliato) sono un fenomeno indesiderato, che però ogni tanto si presenta nella pratica. MIWE flexbake® assicura un risultato di cottura sempre perfetto, anche in presenza di simili anomalie.

Brillante sotto ogni profilo: il sistema di pulizia

Disponibile di fabbrica: la funzione di pulizia semiautomatica MIWE easy clean. Chi cerca igiene perfetta con un comfort ancora maggiore, con la funzione opzionale MIWE cleaning control è servito al meglio.

Per la cottura di snack: funzione Gastro (opzionale)

Con la tecnologia di vaporizzazione permanente e la sonda di temperatura del nucleo, MIWE econo si trasforma in uno strumento multifunzione universale per la cottura di snack e di prodotti gastronomici.

Sempre pronti alla cottura, risparmiando al contempo: MIWE autostart e MIWE modalità Eco

Per iniziare subito la mattina presto, MIWE econo dispone del MIWE Autostart. che stabilisce, anche con una settimana intera di anticipo, quando il forno dovrà accendersi. Anche la MIWE Eco-Modus

assicura una disponibilità immediata alla cottura, con un impiego minimo di energia.

Per un clima ambientale ottimale - senza camino

Il nuovo abbattitore di condensa modulare (opzionale) non solo offre una maggiore efficienza, ma facilita enormemente la pulizia, per una durata maggiore e un’igiene ancora più profonda.

Ready to connect! Online in un attimo

È semplice come sembra: basta collegare un cavo di rete al forno e il modulo di controllo si occupa di tutto il resto (configurazione dell'indirizzo IP, maschere di rete ecc.). Per garantire la sicurezza e la chiara identificazione, i nostri impianti sono inoltre dotati di un certificato, il che significa che nulla ostacola l'accesso a MIWE Bakery Cloud.

Scoprite MIWE econo nel modello 3D da tutte le prospettive.

Volete verificare come MIWE econo si adatta al vostro laboratorio di panificazione?
È sufficiente attivare la funzione di realtà aumentata (AR) con il vostro smartphone o tablet! 

Tutto sotto controllo: MIWE smart baking suite

Vi piacerebbe sapere come avere tutto sotto controllo in caso di decine o addirittura centinaia di unità di cottura distribuite su una vasta area? Molto semplice: con MIWE shop baking suite. 

Questo software accede a tutti i forni con cottura a vista collegati in rete e rende accessibili i dati e le informazioni importanti in modo centralizzato. In questo modo è possibile monitorare e controllare senza difficoltà gli impianti di tutti i sistemi e le loro condizioni. L’uniformità dei risultati può essere garantita, ad esempio, tramite una gestione centralizzata e una distribuzione sincronizzata dei programmi di cottura. Le eccezionali funzioni calendario e report consentono l’ottimizzazione di tutti i processi e un funzionamento più efficiente.

Il meglio dei due mondi di cottura: MIWE backcombi

Il MIWE econo è disponibile anche in combinazione con il forno a camere sovrapposte MIWE condo sotto forma di MIWE backcombi, per la massima flessibilità e una straordinaria versatilità di cottura in uno spazio minimo.

Tutti i dati salienti

Accessori

  • Cappa di estrazione vapore
  • Abbattitore di condensa modulare
  • Strato intermedio
  • Cella di lievitazione
  • Telaio inferiore
  • Zoccolo
  • Rulli
  • Sistema di alimentazione

Opzioni

  • Versione in nero
  • MIWE cleaning control
  • Vetro atermico a tre strati
  • Funzione Gastro, compreso il sensore di temperatura del nucleo
  • Valvola elettrica aria esterna
  • Linea di ottimizzazione energetica
  • MIWE flexbake® per MIWE TC
  • Controllo da fabbrica pre-programmato (opzionale)

Informazioni tecniche

Numero supporti teglie 60 x 40 cm
 
4
 
6
 
8
 
8/10

Modello

EC 4.0604

Modulo di controllo

TC/FP12

Ingombro cm (L x P x A)

90 x 85 x 71

Peso complessivo (senza teglie) kg

155

Potenza allacciata kW

6,5

Protezione A

3 x 16

Battuta della porta

destra o sinistra

Cappa di estrazione vapore/ abbattitore di condensa

Ingombro cm (L x P x A)

90 x 104 x 19

Potenza allacciata kW

0,2

Strato intermedio

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

3/4/6/8

Altezza cm

32

Cella di lievitazione

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

10/12/16

Modulo di controllo

FP3

Altezza cm

54/61/77

Potenza allacciata kW

2,2

Protezione A

1 x 16

Battuta della porta

doppia porta

Telaio inferiore

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

4/6/10/12/16/20/24

Altezza cm

30/54/61/77/93/103

Rulli

Altezza cm

4/8/11/16

Modello

EC 6.0604

Modulo di controllo

TC/FP12

Ingombro cm (L x P x A)

90 x 85 x 87

Peso complessivo (senza teglie) kg

180

Potenza allacciata kW

9,4

Protezione A

3 x 16

Battuta della porta

destra o sinistra

Cappa di estrazione vapore/ abbattitore di condensa

Ingombro cm (L x P x A)

90 x 104 x 19

Potenza allacciata kW

0,2

Strato intermedio

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

3/4/6/8

Altezza cm

32

Cella di lievitazione

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

10/12/16

Modulo di controllo

FP3

Altezza cm

54/61/77

Potenza allacciata kW

2,2

Protezione A

1 x 16

Battuta della porta

doppia porta

Telaio inferiore

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

4/6/10/12/16/20/24

Altezza cm

30/54/61/77/93/103

Rulli

Altezza cm

4/8/11/16

Modello

EC 8.0604

Modulo di controllo

TC/FP12

Ingombro cm (L x P x A)

90 x 85 x 103

Peso complessivo (senza teglie) kg

208

Potenza allacciata kW

12,8

Protezione A

3 x 25

Battuta della porta

destra o sinistra

Cappa di estrazione vapore/ abbattitore di condensa

Ingombro cm (L x P x A)

90 x 104 x 19

Potenza allacciata kW

0,2

Strato intermedio

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

3/4/6/8

Altezza cm

32

Cella di lievitazione

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

10/12/16

Modulo di controllo

FP3

Altezza cm

54/61/77

Potenza allacciata kW

2,2

Protezione A

1 x 16

Battuta della porta

doppia porta

Telaio inferiore

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

4/6/10/12/16/20

Altezza cm

30/54/61/77/93

Rulli

Altezza cm

4/8/11/16

Modello

CE 10.0604

Modulo di controllo

TC/FP12

Ingombro cm (L x P x A)

90 x 85 x 119

Peso complessivo (senza teglie) kg

232

Potenza allacciata kW

15,9

Protezione A

3 x 25

Battuta della porta

destra o sinistra

Cappa di estrazione vapore/ abbattitore di condensa

Ingombro cm (L x P x A)

90 x 104 x 19

Potenza allacciata kW

0,2

Strato intermedio

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

3/4/6/8

Altezza cm

32

Cella di lievitazione

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

10/12/16

Modulo di controllo

FP3

Altezza cm

54/61/77

Potenza allacciata kW

2,2

Protezione A

1 x 16

Battuta della porta

doppia porta

Telaio inferiore

Numero supporti teglie 60 x 40 cm

4/6/10/12/16/20

Altezza cm

30/54/61/77/93

Rulli

Altezza cm

4/8/11/16

Particolarità

  • MIWE Autostart
  • MIWE cleaning control
  • MIWE easy clean
  • MIWE Eco-Modus
  • Cottura di impasti congelati MIWE
  • MIWE go!

Documenti

Informazione di prodotto

MIWE impulse

Altri forni a convezione   

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