MIWE econo

Master of Economics

Il forno a convezione per migliorare l’attività presso il punto vendita

In questo modo si prepara la cottura: forno a convezione a riscaldamento elettrico per ogni esigenza di capacità con quattro, sei, otto o dieci supporti per teglie. Come specialista del settore Convenience, ideale per tutto ciò che è parzialmente cotto, ma anche per saccottini, croissant e prodotti simili. Per una maggiore produttività, è disponibile anche come doppio circuito per la cottura di snack, anche con funzione Gastro. Cottura perfettamente visibile e profumata.

Il forno a convezione per migliorare l’attività presso il punto vendita

In questo modo si prepara la cottura: forno a convezione a riscaldamento elettrico per ogni esigenza di capacità con quattro, sei, otto o dieci supporti per teglie. Come specialista del settore Convenience, ideale per tutto ciò che è parzialmente cotto, ma anche per saccottini, croissant e prodotti simili. Per una maggiore produttività, è disponibile anche come doppio circuito per la cottura di snack, anche con funzione Gastro. Cottura perfettamente visibile e profumata.

Varianti di MIWE econo

Tecnologia all'avanguardia nel MIWE econo

Ecco cosa rende MIWE econo straordinario

Produzione di vapore secondo i vostri desideri

Alte prestazioni: vaporizzazione con tecnica a spruzzo. Per un volume una lucentezza e un'incisione di crosta maggiori, è disponibile il sistema opzionale di produzione di vapore.

Numerose possibilità di controllo

Massimo comfort di utilizzo grazie al modulo di controllo Touch Control MIWE TC e alla nostra moderna interfaccia utente MIWE go! Nella versione a due circuiti con un modulo di controllo centrale master per entrambe le camere di cottura (MIWE TC-U). Disponibile in alternativa anche con il controllo a programma predefinito MIWE FP12.

Sistema automatico di qualità MIWE flexbake®

Le variazioni di processo (come carichi parziali o impasti temperati in modo sbagliato) sono un fenomeno indesiderato, che però ogni tanto si presenta nella pratica. MIWE flexbake® assicura un risultato di cottura sempre perfetto, anche in presenza di simili anomalie.

Brillante sotto ogni profilo: il sistema di pulizia

Disponibile di fabbrica: la funzione di pulizia semiautomatica MIWE easy clean. Chi cerca igiene perfetta con un comfort ancora maggiore, con la funzione opzionale MIWE cleaning control è servito al meglio.

Per la cottura di snack: funzione Gastro (opzionale)

Con la tecnologia di vaporizzazione permanente e la sonda di temperatura del nucleo, MIWE econo si trasforma in uno strumento multifunzione universale per la cottura di snack e di prodotti gastronomici.

Sempre pronti alla cottura, risparmiando al contempo: MIWE autostart e MIWE modalità Eco

Per iniziare subito la mattina presto, MIWE econo dispone del MIWE Autostart, che stabilisce, anche con una settimana intera di anticipo, quando il forno dovrà accendersi. Anche la MIWE modalità Eco assicura una disponibilità immediata alla cottura, con un impiego minimo di energia.

Per un clima ambientale ottimale

Il nuovo abbattitore di condensa modulare (opzionale) non solo offre una maggiore efficienza, ma facilita enormemente la pulizia, per una durata maggiore e un’igiene ancora più profonda.

Tutto il necessario per prodotti da forno ancora migliori

Sono i piccoli dettagli a caratterizzare il MIWE econo: ventilatori invertibili con quattro velocità (opzionali) per un'incisione ottimale e una crosta croccante, valvola elettrica per aria esterna a libero comando (opzionale, ideale per i brezel) e molto altro ancora.

Tutto sotto controllo: MIWE shop baking suite

Vi piacerebbe sapere come avere tutto sotto controllo in caso di decine o addirittura centinaia di unità di cottura distribuite su una vasta area? Molto semplice: con MIWE shop baking suite

Questo software accede a tutti i forni con cottura a vista collegati in rete e rende accessibili i dati e le informazioni importanti in modo centralizzato. In questo modo è possibile monitorare e controllare senza difficoltà gli impianti di tutti i sistemi e le loro condizioni. L’uniformità dei risultati può essere garantita, ad esempio, tramite una gestione centralizzata e una distribuzione sincronizzata dei programmi di cottura. Le eccezionali funzioni calendario e report consentono l’ottimizzazione di tutti i processi e un funzionamento più efficiente.

Il meglio dei due mondi di cottura: MIWE backcombi

Il MIWE econo è disponibile anche in combinazione con il forno a camere sovrapposte MIWE condo sotto forma di MIWE backcombi, per la massima flessibilità e una straordinaria versatilità di cottura in uno spazio minimo.

Tutti i dati salienti


 
 
Accessori
 
Opzioni
 
Informazioni tecniche
 
Documenti
  • Cappa di estrazione vapore
  • Abbattitore di condensa modulare
  • Scomparto intermedio
  • Cella di lievitazione
  • Base di appoggio
  • Zoccolo
  • Ruote
  • Sistema di alimentazione
  • Versione in nero
  • MIWE cleaning control
  • 4 velocità del ventilatore regolabili
  • Vetro atermico a tre strati
  • Contalitri
 
Versione monocircuito
 
Modulo a doppio circuito

Cappa d'aspirazione / abbattitore di condensa

 

Ingombro in cm (L x P x A)

90 x 104 x 19

Potenza allacciata in kW

0,2

Forno

 

Tipo di riscaldamento

forno a convezione riscaldato elettricamente

Numero supporti teglie

4/6/8/10 (60 x 40 cm)

Modulo di controllo

MIWE TC con display in vetro o FP12

Ingombro in cm (L x P x A)

90 x 85 x 71/87/103/119

Peso complessivo (senza teglie) in kg

155/180/208/232

Potenza allacciata in kW

6,5/9,5/13,8/15,8

Protezione in A

3x16/ 3x25 /3x32

Battuta

destra o sinistra

Scomparto intermedio

 

Numero supporti teglie

3/4/6/8 (60 x 40 cm)

Altezza in cm

32

Cella di lievitazione

 

Numero supporti teglie

10/12/16 (60x40 cm)

Modulo di controllo

FP3

Altezza in cm

54/61/77

Potenza allacciata in kW

2,2

Protezione in A

1x16

Battuta

doppia porta

Base di appoggio

 

Ingombro in cm (L x P x A)

90 x 85 x 30/54/61/77/93/103

Numero supporti teglie

4/6/10/12/16/20/24 (60 x 40 cm)

Ruote

 

Altezza cm

4/8/11/16

Cappa d'aspirazione / abbattitore di condensa

 

Ingombro in cm (L x P x A)

90x104x19

Potenza allacciata in kW

0,2

Forno

 

Numero supporti teglie

16 (2x8) (60x40 cm)

Modulo di controllo

MIWE TC-U con display in vetro o 2x FP 12

Ingombro in cm (L x P x A)

90x85x191

Peso (senza teglie) in kg

385

Potenza allacciata in kW

27,6

Protezione in A

3x50

Battuta

destra o sinistra

Scomparto intermedio

non disponibile

Cella di lievitazione

non disponibile

Base di appoggio

non disponibile

 
Informazione di prodotto
 
MIWE impulse

Altri forni a convezione   

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