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Fours à chariot fixe et fours à chariot rotatif : La meilleure qualité de cuisson dans un espace restreint
Un four à chariot rotatif de MIWE est pour de nombreuses entreprises un élément central de leur fournil. Les bonnes raisons : commande simple, enfournement efficace, excellents résultats de cuisson.
Déroulements optimaux
Production roulante, chargement économique, faible consommation : économisez du temps et des ressources
Conseil global
Conception, mise en œuvre, service : les experts MIWE veillent à des processus souples
Planifier et tester sur place
Testez nos fours à chariot rotatif et adressez vos questions à nos spécialistes dans le MIWE live baking center à Arnstein
Fours à chariot rotatif MIWE : des produits de cuisson de première qualité. Encore et encore
Outre la qualité des produits de boulangerie, la vitesse, l'efficacité et l'économie sont des facteurs importants pour le succès d'une boulangerie, qu'il s'agisse d'un réseau de filiales ou d'un petit boulanger artisanal. Les fours à chariot rotatif et à chariot fixe de MIWE répondent à toutes ces exigences : grâce à la production roulante confortable sur chaque chariot rotatif, le four peut être chargé en un tour de main. Sur une surface de cuisson très petite et avec une faible consommation d'énergie, on obtient les meilleurs résultats de cuisson, du consistant pain de seigle aux pâtisseries fines à base de blé. MIWE ne vous propose pas simplement une solution, mais LA solution adaptée - qu'il s'agisse d'un chauffage à l'huile thermique, au gaz/mazout ou électrique.
Fours destinés à une utilisation à grande échelle. Parfois, plus, c'est vraiment mieux.
Un four à chariot fixe ou à chariot rotatif prend généralement moins de place dans le fournil qu'un four à étages. Il est même capable de cuire une plus grande quantité (au moins comparable) de pain, de petits pains ou de viennoiseries en une seule fois.
C'est pourquoi on trouve souvent un four à chariot rotatif dans les grandes boulangeries qui ont besoin d'un débit rapide et efficace. Les fours à chariot de MIWE se distinguent par des matériaux robustes en acier inoxydable et une longue durée de vie et permettent une cuisson coup sur coup particulièrement rapide grâce à des caractéristiques intelligentes. On ne peut pas faire plus efficace.
Le contrôle simplifié. Soulage votre personnel et votre porte-monnaie
Les fours à chariot rotatif de MIWE ne cuisent pas seulement de manière extrêmement efficace, ils sont aussi particulièrement faciles à utiliser.
La production roulante avec le chariot rotatif réduit en outre la charge physique, de sorte qu'il faut globalement moins de personnel pour produire de grandes quantités de produits de boulangerie. Les fours à chariot sont donc une excellente alternative aux fours à étages, surtout dans le domaine professionnel.
Nos fours à chariot vous intéressent ou vous avez des questions ?
Ensemble, nous trouverons le four idéal pour vos besoins. Nos experts se feront un plaisir de vous conseiller !
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MIWE. Des solutions de production sur mesure à partir d'une source unique
Que vous ayez seulement besoin d'un four complémentaire ou que vous planifiiez une toute nouvelle chaîne de production, chez MIWE, nous mettons tout en œuvre pour faciliter votre travail au quotidien. Non seulement nous avons des dizaines d'années d'expérience dans la planification de fournils et de processus (énergétiquement) efficaces, mais en plus, chez nous, vous obtenez tout d'une seule et même enseigne. Des éléments pour la congélation, la réfrigération, l'enfournement et la cuisson jusqu'au logiciel intelligent qui relie tout de manière optimale. C'est vraiment facile, n'est-ce pas ?
Fours à chariot fixe et rotatif MIWE
Four à chariot à convection, four à gaz polyvalent ou système autonome à huile thermique avec chaudière intégrée - nous proposons le four à chariot adapté à chaque concept énergétique. Possibilité de les combiner en option. Vous hésitez encore ? Nous vous conseillerons volontiers sur le modèle qui soit le mieux adapté à vos besoins.
MIWE roll-in e+
- Avec racks tournants
- Chauffable au fuel, au gaz ou à l'électricité
- Puissant mais économique
Découvrir MIWE roll-in e+
MIWE thermo-static
- Atmosphère de cuisson calme
- Pour deux ou trois chariots
- Pour toute la gamme de produits
Découvrir MIWE thermo-static
MIWE thermo-static integro
- Centrale de chauffe intégrée
- Homogénéité des résultats de cuisson
- Technologie de coup de buée efficace
Découvrir MIWE thermo-static integro
Ergonomiques, sûrs, intelligents : voici les avantages de nos fours à chariot
- Des caractéristiques ergonomiques comme les rampes plates, la commande par écran et la protection contre les chocs allient sécurité, qualité et fonctionnalité
- Le verre isolant permet de contrôler en permanence les produits de boulangerie tout en conservant la chaleur à l'intérieur de la chambre de cuisson.
- Notre technologie de buée performante garantit des résultats de cuisson parfaits grâce à une vapeur dense, tout en économisant de l'eau et de l'énergie
- Nous proposons des solutions pour les artisans boulangers comme pour les grandes chaînes de magasins et nous adaptons constamment notre portefeuille aux circonstances et aux développements actuels.
Voici comment les fours à chariot rotatif de MIWE vous soutiennent jour après jour
Histoires de réussite : MIWE chez le boulanger local
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Parlez directement avec un expert MIWE et faites-vous conseiller individuellement.
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En plus de l'ensemble de la technique pour la production centrale, notre MIWE live baking center dispose bien entendu de toute la gamme de produits pour la cuisson en magasin pour des tests approfondis.
Lors d'ateliers, de séminaires et d'événements en tout genre, nous faisons découvrir aux personnes intéressées le monde de la pâtisserie en magasin au LBC. Invité ici : le sommelier de pain Tobias Exner au salon MIWE expo.
Les maîtres boulangers de MIWE sont bien entendu à vos côtés lors de votre visite au MIWE live baking center avec leur expérience et leur savoir-faire.
Testez-nous ! Dans le MIWE live baking center à Arnstein.
Que celui qui s'engage pour longtemps soit éprouvé : nos stations de cuisson, nos fours de production et nos installations frigorifiques sont conçus pour vous accompagner avec succès pendant de nombreuses années. Pour que vous soyez convaincu d'avoir acheté le bon produit avant même de l'avoir acheté, vous pouvez venir le tester dans notre fournil de démonstration entièrement équipé au MIWE live baking center à Arnstein. Consultez nos maîtres boulangers et nos techniciens en pâtes ou participez à des ateliers et séminaires d'experts. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à planifier votre voyage.
Planification virtuelle d'une boulangerie avec MIWE planner
La nouvelle ligne de production tiendra-t-elle dans le fournil ? Les processus sont-ils efficaces ? Et le four à chariot rotatif prévu n'est-il vraiment pas trop grand pour l'espace prévu ? Avec le MIWE planner, vous obtenez les réponses à toutes vos questions. Grâce à notre planification virtuelle en 3D du fournil, nous définissons le meilleur emplacement pour chaque produit et pouvons harmoniser de manière idéale l'interaction sans faille de tous les composants. Pour qu'ensuite, tout fonctionne comme sur des roulettes.
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Économie d'énergie avec MIWE. Jour après jour
L'énergie, et surtout les économies d'énergie, constitue un thème central pour les boulangeries. Avec MIWE energy, nous avons même développé un secteur d'activité spécifique à cet effet. Nous vous aidons à exploiter de manière optimale l'énergie coûteuse grâce à de nombreuses fonctions intelligentes et à des stations de cuisson à haute efficacité énergétique. Par exemple, grâce à la cuisson anticipée avec MIWE Autostart, MIWE Eco-Modus ou MIWE flexbake, ou grâce à un contrôle précis des processus dans les succursales avec MIWE smart baking suite. Nous vous conseillons volontiers sur les possibilités qui s'offrent à vous !
