Vous souhaitez surgeler et stocker vos produits directement sur les plaques ? L’installation de surgélation à compartiments MIWE TKL est la solution qu’il vous faut. Vous disposez de deux à huit compartiments de stockage variables (pouvant accueillir 12 plaques de cuisson de 60 x 80 mm) et d’un compartiment supplémentaire de surgélation rapide, sur lequel vous concentrez jusqu’à 75 % de la puissance frigorifique et que vous pouvez aussi utiliser comme compartiment de stockage. Vous commandez la répartition de la puissance frigorifique de manière simple, à l’aide de lamelles réglables automatiquement.

L’installation de surgélation à compartiments

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MIWE TKL

MIWE TKL : ce qui la rend unique

Complexité minimale de procédure

Pour une surgélation et un stockage simplifié des produits de pâtisserie, pâtons, produits cuits et semi-cuits sur plaques. Une compagne donc particulièrement appréciée par les petites exploitations de boulangerie et de pâtisserie.

Pour rester toujours flexible

Même si vous préférez démarrer plus modestement, toutes les options restent disponibles car les compartiments de stockage de la MIWE TKL peuvent être équipés ultérieurement (toujours par deux).

Bien trié

Les compartiments séparés sont une solution optimale pour la conservation d’une large gamme de produits. Ils permettent également d’économiser de l’énergie dans la mesure où les pertes de froid sont réduites à un minimum.

Une hygiène sans faille

Le nouveau système de portes se passe de poignée. La fermeture hermétique des compartiments est en effet garantie par un système magnétique. Autre atout en termes d’hygiène : la surface entièrement plane.

Déjà ancrée dans l’avenir

La commande tactile moderne MIWE TC n’est pas seulement simple et intuitive. Elle est également puissante et permet une programmation extrêmement flexible des différents processus. Avec représentation graphique en continu des courbes réelles et de consigne pour une surveillance simplifiée des processus (à distance également, puisque la MIWE TKL est compatible réseau, bien entendu). Et la documentation ? Un vrai jeu d’enfant : l’enregistreur documente minutieusement tous les processus et les archive pendant un an maximum.

Ce qu’en disent nos clients

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Toutes les informations utiles

Accessoires

Données techniques

Documents

Lamelles réglables automatiquement pour une répartition précise de la puissance frigorifique (env. 75 % de puissance frigorifique en mode de refroidissement rapide)
Compartiments de congélation avec résistance anti-buée

Plage de températures en °C	-25 à -10
Humidité relative en % Hr	élevé
Caractéristiques des produits	cru, fermenté
Puissance frigorifique*	de 2 090 W à 3 000 W
Agent réfrigérant	R449A
Dimension de plaque**	60/80
Nombre de plaques	36, 60 ou 84
Nombre de compartiments de stockage	de 2 à 8
Espace entre les lamelles évaporateur en mm	7 mm
Isolation en mm	100
Commande	FP8
Puissance connectée en kW***	de 2,6 à 3,1
Courant de service max. en A	de 7,1 à 10,2
* -25 °C VT/+40 °C KTautres dimensions de plaques sur demande*Tension 400/230 V ; 3 N/PE 50 Hz max. Courant de service en A

Fiche d’information

Histoire d’une réussite

Fiche d’information MIWE TKL

Boulangerie Wagner, Ruhstorf/Hütting

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