Il surprend même les spécialistes

Comme il surgèle de manière à la fois puissante, homogène et ciblée, le surgélateur rapide MIWE SF-V assure non seulement l’obtention rapide d’une faible température à cœur, mais également un givrage instantané de la surface du produit. L’humidité reste donc dans le produit de cuisson. Un effet secondaire bienvenu : le produit reste frais plus longtemps.

Commande tactile MIWE TC en option pour une utilisation simple et une programmation flexible. Avec représentation graphique en continu des courbes réelles et de consigne pour une surveillance simplifiée des processus. Disponible également à distance, puisque le MIWE SF-V est compatible réseau, bien entendu.

Comme toutes nos installations de froid, MIWE SF-V n’est pas une solution « standard ». Il représente la réponse sur mesure à vos exigences concrètes. Nous paramétrons en effet précisément le surgélateur rapide en fonction de vos consignes de puissance (p. ex. : 12 chariots par heure »). Dès le 2ème chariot toujours en tant qu’unité traversante. L’enfournement entièrement automatique via les systèmes de transport de chariot est également possible.

L’équipement intérieur et le fond de cuve antidérapant sont en acier inoxydable hygiénique et facile à nettoyer. Les surfaces avant standard avec revêtement blanc sont également disponibles en option en acier inoxydable. Le fond de cuve en acier inoxydable est entièrement collé et les joints sont décalés pour une protection fiable contre les infiltrations d’eau.

C’est inévitable : les surgélateurs, ou plus précisément leurs lamelles d’évaporateur doivent être dégivrés de temps à autres pour éliminer la glace accumulée. Pour éviter d’immobiliser inutilement votre exploitation, un chauffage de dégivrage spécial a été intégré au MIWE SF-V afin d’accélérer le processus de dégivrage. En outre, l’espace entre les lamelles d’évaporateur peut être adapté précisément à vos produits afin de réduire la tendance à la formation de givre (et donc le nombre de cycles de dégivrage nécessaires).

L’isolation périphérique complète de 120 mm d’épaisseur en version standard évite les ponts thermiques et les pertes d’énergie. Les économies sont encore plus importantes avec l’isolation renforcée (en option) de 150 mm d’épaisseur.