MIWE eco : nova

Cheval de proue de l’efficience énergétique

Récupération d’énergie maximale conçue spécialement pour les boulangers

Du point de vue énergétique, les fours sont un cas particulier dans la mesure où ils produisent de la chaleur résiduelle sous deux formes physiques : la buée et les gaz de fumée. Le système MIWE eco:nova utilise l’énergie thermique de ces deux sources, et ce de manière strictement séparée, car c’est en effet la seule solution pour atteindre un rendement global maximal. Il récupère en moyenne un quart de l’énergie consommée pour la cuisson (ou environ un quart des coûts énergétiques dépensés). Et fonctionne sans problème sur de nombreux fours.

Récupération d’énergie maximale conçue spécialement pour les boulangers

Du point de vue énergétique, les fours sont un cas particulier dans la mesure où ils produisent de la chaleur résiduelle sous deux formes physiques : la buée et les gaz de fumée. Le système MIWE eco:nova utilise l’énergie thermique de ces deux sources, et ce de manière strictement séparée, car c’est en effet la seule solution pour atteindre un rendement global maximal. Il récupère en moyenne un quart de l’énergie consommée pour la cuisson (ou environ un quart des coûts énergétiques dépensés). Et fonctionne sans problème sur de nombreux fours.

MIWE eco:nova : ce qui la rend unique

Degré d’efficience élevé

Les systèmes de récupération de chaleur courants que vous pouvez trouver dans n’importe quel catalogue n’offrent pas, loin de là, le degré d’efficience de la MIWE eco:nova. Elle traite les gaz de fumée et les buées de manière strictement séparée. Elle est donc en mesure de récupérer le maximum de chaleur résiduelle de vos fours. En moyenne, le taux d’énergie récupérée atteint un quart de l’énergie utilisée.

Amélioration de vos résultats de cuisson

Pour remplir ses tâches de manière optimale, MIWE eco:nova régule le tirant de chaque four de manière individuelle et dynamique. Une aspiration forcée assure un tirant global constant. Cela se répercute positivement sur vos produits de cuisson et garantit des résultats de cuisson homogènes et constants indépendamment des conditions climatiques.

Ready for connectivity

Pour un confort et une vue d’ensemble optimisés, MIWE eco:nova est équipée de la commande Touch Control MIWE TC. En outre, une connexion réseau par routeur VPN est bien entendue disponible, si besoin est, pour faciliter la surveillance et l’analyse de toutes les données à partir de votre PC Windows (logiciel MIWE win CAB). MIWE peut également vous fournir une assistance directe via un accès à distance MIWE remote.

Économe en matière de cheminées

Lorsque la MIWE eco:nova est utilisées avec plusieurs fours, elle permet de réaliser des économies supplémentaires : en effet, grâce à la MIWE eco:nova, une seule cheminée suffit. Les coûts de ramonage en sont largement réduits. En cas de nouvelle construction, vous pouvez planifier la construction d’une seule cheminée au lieu de plusieurs. Vous aurez vite fait le calcul des économies réalisées...

Ce qu’en disent nos clients

"Qui veut bien préparer son avenir doit penser à la récupération de chaleur"
Boulangerie Bolten
Duisbourg, Allemagne
"Nous récupérons plus d'énergie que prévu"
La boulangerie Evertzberg
Remscheid, Allemagne
"Nous économisons durablement de l'énergie tout en garantissant une qualité optimale de nos produits de boulangerie"
Boulangerie Jägers
Borken, Allemagne
"Au total, nous économisons beaucoup d'énergie et d'argent"
Maxl Bäck
Zellingen, Allemagne
"Nous économisons de l'énergie et protégeons le climat"
Boulangerie Plücker
Waldeck, Allemagne
"Technologie bien pensée et surveillance exhaustive"
Boulangerie Staib
Ulm, Allemagne
"Pour cuire comme autrefois, il ne faut pas obligatoirement se passer des technologies de pointe"
Boulangerie Treiber
Steinenbronn, Allemagne
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Toutes les informations utiles


 
 
Accessoires
 
Données techniques
 
Documents
  • Neutralisation des gaz de fumée
  • Système de sécurité MIWE bypass
Puissance d’entrée du brûleur en kW 160, 320, 480, 640, 800, 960
Nombre d’échangeurs de chaleur 2 à 5
Température max. de l’eau 99°
Côté d’accès à droite/à gauche
Tension de service 400/230 V, 3/N/PE
Fréquence réseau 50 Hz
Puissance raccordée totale 2,4 kW (320)3,9 kW (480, 640, 800)
Commande Commande tactile MIWE TC
Température ambiante max. 45 ºC (sans réfrigération activée)
Dimensions extérieures LxBxH 1340x700x2200 (160)2070x900x2560 (320)2760x900x2560 (480)3075x900x2560 (640)3395x900x2560 (800)3780x900x2660 (960)
Diamètre d’entrée buée 250 mm (320)400 mm (480, 640, 800)
Diamètre d’entrée gaz de fumée 300 mm (320) 450 mm (480, 640, 800)
Raccordement de la cheminée principale 350 mm (320) 500 mm (480, 640, 800)
MIWE bypass standard
Raccordements aller/retour du réservoir filetage intérieur 2"
Raccordement eau douce filetage intérieur 1/2"
Conduit de trop-plein 1 1/2"
Neutralisation des gaz de fumée (CaCO³) standard
Poids de remplissage calcaire 35 kg (320)70 kg (480, 640, 800)
Poids de remplissage échangeur de chaleur 180 kg (320)270 kg (480)360 kg (640)450 kg (800)
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