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MIWE eco : nova

Cheval de proue de l’efficience énergétique

Récupération d’énergie maximale conçue spécialement pour les boulangers

Du point de vue énergétique, les fours sont un cas particulier dans la mesure où ils produisent de la chaleur résiduelle sous deux formes physiques : la buée et les gaz de fumée. Le système MIWE eco:nova utilise l’énergie thermique de ces deux sources, et ce de manière strictement séparée, car c’est en effet la seule solution pour atteindre un rendement global maximal. Il récupère en moyenne un quart de l’énergie consommée pour la cuisson (ou environ un quart des coûts énergétiques dépensés). Et fonctionne sans problème sur de nombreux fours.

Récupération d’énergie maximale conçue spécialement pour les boulangers

Du point de vue énergétique, les fours sont un cas particulier dans la mesure où ils produisent de la chaleur résiduelle sous deux formes physiques : la buée et les gaz de fumée. Le système MIWE eco:nova utilise l’énergie thermique de ces deux sources, et ce de manière strictement séparée, car c’est en effet la seule solution pour atteindre un rendement global maximal. Il récupère en moyenne un quart de l’énergie consommée pour la cuisson (ou environ un quart des coûts énergétiques dépensés). Et fonctionne sans problème sur de nombreux fours.

MIWE eco:nova : ce qui la rend unique

Degré d’efficience élevé

Les systèmes de récupération de chaleur courants que vous pouvez trouver dans n’importe quel catalogue n’offrent pas, loin de là, le degré d’efficience de la MIWE eco:nova. Elle traite les gaz de fumées et les buées de manière strictement séparée. Elle est donc en mesure de récupérer le maximum de chaleur résiduelle de vos fours. En moyenne, le taux d’énergie récupérée atteint un quart de l’énergie utilisée.

Amélioration de vos résultats de cuisson

Pour remplir ses tâches de manière optimale, MIWE eco:nova régule le tirant de chaque four de manière individuelle et dynamique. Une aspiration forcée assure un tirant global constant. Cela se répercute positivement sur vos produits de cuisson et garantit des résultats de cuisson homogènes et constants indépendamment des conditions climatiques.

Ready for connectivity

Pour un confort et une vue d’ensemble optimisés, MIWE eco:nova est équipée de la commande Touch Control MIWE TC. En outre, une connexion réseau par routeur VPN est bien entendue disponible, si besoin est, pour faciliter la surveillance et l’analyse de toutes les données à partir de votre PC Windows (logiciel MIWE win CAB). MIWE peut également vous fournir une assistance directe via un accès à distance MIWE remote.

Économe en matière de cheminées

Lorsque la MIWE eco:nova est utilisée avec plusieurs fours, elle permet de réaliser des économies supplémentaires : en effet, grâce à la MIWE eco:nova, une seule cheminée suffit. Les coûts de ramonage en sont largement réduits. En cas de nouvelle construction, vous pouvez planifier la construction d’une seule cheminée au lieu de plusieurs. Vous aurez vite fait le calcul des économies réalisées...

Découvrez le MIWE eco : nova dans le modèle 3D sous toutes les perspectives.

Vous souhaitez vérifier comment leMIWE eco : nova s'intègre dans votre fournil ?
Pour cela, il suffit d'activer la fonction de réalité augmentée (AR) avec votre smartphone ou votre tablette !

Ce qu’en disent nos clients

"Qui veut bien préparer son avenir doit penser à la récupération de chaleur"
Boulangerie Bolten
Duisbourg, Allemagne
"Nous récupérons plus d'énergie que prévu"
La boulangerie Evertzberg
Remscheid, Allemagne
"Nous économisons durablement de l'énergie tout en garantissant une qualité optimale de nos produits de boulangerie"
Boulangerie Jägers
Borken, Allemagne
"Au total, nous économisons beaucoup d'énergie et d'argent"
Maxl Bäck
Zellingen, Allemagne
"Nous économisons de l'énergie et protégeons le climat"
Boulangerie Plücker
Waldeck, Allemagne
"Technologie bien pensée et surveillance exhaustive"
Boulangerie Staib
Ulm, Allemagne
"Pour cuire comme autrefois, il ne faut pas obligatoirement se passer des technologies de pointe"
Boulangerie Treiber
Steinenbronn, Allemagne
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Toutes les informations utiles

Accessoires

  • Neutralisation des gaz de fumées
  • Système de sécurité MIWE bypass

Informations techniques

 
EN 160
 
EN 320
 
EN 480
 
EN 640
 
EN 800
 
EN 960

Puissance d'entrée du brûleur

160 kW

Puissance de sortie

40 kW

Dimensions extérieures en cm (l x P x H)

70 x 134 x 220

électr. Puissance de raccordement

1,1 kW

Température ambiante max.

45 °C (sans réfrigération active)

électr. Puissance de raccordement (réfrigération active)

aucune réfrigération active

Poids total rempli

910 kg

Charge au sol

586 kg / m2

MIWE bypass

standard

Puissance d'entrée du brûleur

320 kW

Puissance de sortie

80 kW

Dimensions extérieures en cm (l x P x H)

90 x 207 x 256

électr. Puissance de raccordement

1,9 kW

Température ambiante max.

45 °C (sans réfrigération active)

électr. Puissance de raccordement (réfrigération active)

2,4 kW

Poids total rempli

1.210 kg

Charge au sol

649 kg / m2 

MIWE bypass

standard

Puissance d'entrée du brûleur

480 kW

Puissance de sortie

120 kW

Dimensions extérieures en cm (l x P x H)

90 x 276 x 256

électr. Puissance de raccordement

3,8 kW

Température ambiante max.

45 °C (sans réfrigération active)

électr. Puissance de raccordement (réfrigération active)

4,2 kW

Poids total rempli

1.440 kg

Charge au sol

592 kg / m2

MIWE bypass

standard

Puissance d'entrée du brûleur

640 kW

Puissance de sortie

160 kW

Dimensions extérieures en cm (l x P x H)

90 x 308 x 256

électr. Puissance de raccordement

3,8 kW

Température ambiante max.

45 °C (sans réfrigération active)

électr. Puissance de raccordement (réfrigération active)

4,2 kW

Poids total rempli

1.670 kg

Charge au sol

618 kg / m2

MIWE bypass

standard

Puissance d'entrée du brûleur

800 kW

Puissance de sortie

200 kW

Dimensions extérieures en cm (l x P x H)

90 x 340 x 256

électr. Puissance de raccordement

3,8 kW

Température ambiante max.

45 °C (sans réfrigération active)

électr. Puissance de raccordement (réfrigération active)

4,2 kW

Poids total rempli

1.900 kg

Charge au sol

621 kg / m2

MIWE bypass

standard

Puissance d'entrée du brûleur

960 kW

Puissance de sortie

240 kW

Dimensions extérieures en cm (l x P x H)

90 x 378 x 266

électr. Puissance de raccordement

3,8 kW

Température ambiante max.

45 °C (sans réfrigération active)

électr. Puissance de raccordement (réfrigération active)

4,2 kW

Poids total rempli

2.130 kg

Charge au sol

627 kg / m2

MIWE bypass

standard

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