Systèmes de gaz de fumée MIWE

Réaliser la cuisson dans un four à circulation des gaz de fumée comme s’il s’agissait d’un four à huile thermique, tout en profitant des caractéristiques typiques des gaz de fumée ? C’est tout à fait possible avec nos nouveaux systèmes de gaz de fumée. Les brûleurs usuels ne peuvent reproduire les courbes de température prédéfinie que de manière approximative, à savoir en alternant entre la puissance maximale et l’arrêt. La puissance thermique de notre brûleur auto-adaptateur, au contraire, s’adapte avec fluidité aux besoins spécifiques des produits. En effet, elle est réglable de manière variable et se laisser plafonner en fonction du programme. Le brûleur auto-adaptateur peut ainsi être dosé en finesse.

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