Réfrigération de processus MIWE  

Les conditions préalables pour disposer de produits de boulangerie frais en tout lieu et à tout moment doivent être rassemblées largement en amont dans le cours du processus de production, à savoir dans le cadre de la réfrigération de boulangerie. C’est elle, en effet, qui introduit toute la flexibilité nécessaire dans le déroulement des processus et dans les concepts logistiques des exploitations de boulangerie modernes en rendant possible la séparation, dans le temps et dans l’espace, du traitement et de la vente des produits. La planification de la réfrigération de boulangerie exige ici des solutions individualisées. C’est pourquoi nous vous proposons toute une gamme d’équipements adaptés à toutes les plages de température et d’humidité présentes en fournil et filiale.

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