MIWE ideal e+

Une valeur sûre

Un nom qui tient ses promesses

Un four à soles de première classe. Four à circulation des gaz de chauffage avec atmosphère de cuisson douce. Chauffé au fioul ou au gaz. Convainc par ses propriétés de cuisson exceptionnelles et ses fonctions de commande sophistiquées. Idéal pour cuire toute la gamme de produits, du pain de seigle compact jusqu’aux petits pains de froment. Avec un large choix de variantes en ce qui concerne le nombre et la hauteur des chambres, les circuits de chauffage, etc.

Un nom qui tient ses promesses

Un four à soles de première classe. Four à circulation des gaz de chauffage avec atmosphère de cuisson douce. Chauffé au fioul ou au gaz. Convainc par ses propriétés de cuisson exceptionnelles et ses fonctions de commande sophistiquées. Idéal pour cuire toute la gamme de produits, du pain de seigle compact jusqu’aux petits pains de froment. Avec un large choix de variantes en ce qui concerne le nombre et la hauteur des chambres, les circuits de chauffage, etc.

MIWE ideal e: ce qui le rend unique

La cuisson de boulangerie flexible : MIWE variobake

Nous surpassons les limites du système. Grâce à une commande de la transmission de chaleur au sein du four entièrement nouvelle et à la fois plus précise et plus flexible. Pas d’effet de roussi, pas de dépassement, mais une grande homogénéité, une cuisson coup sur coup facilitée, des caractéristiques de cuisson flexibles avec la possibilité de reproduire les résultats obtenus avec d’autres systèmes de four.

Une technologie de buée plus performante : MIWE atmo-jet

L’eau est vaporisée par air comprimé avant d’être amenée sous pression dans l’appareil à buée. Une vapeur saturée particulièrement efficace est donc générée rapidement pour une qualité de produit et une brillance optimales.

Premier de classe en efficience énergétique

Sur le MIWE ideal e+, tout est conçu pour garantir une utilisation optimale de l’énergie. Alliés aux atouts des technologies MIWE atmo-jet et variobake en matière d’économies d’énergie, la transmission de chaleur optimisée et les circuits de chauffage indépendants et réglables individuellement garantissent un rendement thermique optimal de plus de 90 % conforme à la norme DIN 8766.

Pour un véritable pain cuit sur pierre

Dans le MIWE ideal e+, la cuisson est réalisée sur une sole en pierre. C’est pourquoi le pain peut porter l’appellation commerciale « pain cuit sur pierre ». En option, nous proposons également un équipement complet des chambres de cuisson avec des plaques en plaques de pierre ou d’acier.

Elles facilitent beaucoup de tâches : les soles sortantes

Sur demande, nous proposons le MIWE ideal e+ une, deux ou deux soles sortantes stables et autoportantes. Parce que nous avons décidé, une fois pour toute, de simplifier la cuisson de boulangerie.

Une approche efficace de la rationalisation

L’installation d’enfournement automatique MIWE athlet complète parfaitement le MIWE ideal e+ pour toutes les applications qui demandent des processus rationalisés et automatisés.

Ce qu’en disent nos clients

"MIWE variobake : une atmosphère de cuisson optimale quel que soit le produit"
Boulangerie Grünhoff
Norden-Norddeich, Allemagne
"Technologie bien pensée et surveillance exhaustive"
Boulangerie Staib
Ulm, Allemagne
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Toutes les informations utiles


 
 
Le label de qualité e+ . Réservé à une élite.
 
Accessoires
 
Options
 
Données techniques
 
Documents
  • Exploiter l’énergie de manière efficace, et contribuer ainsi à la réduction durable de la consommation énergétique, compte parmi les engagements de notre entreprise. Cet impératif s’applique notamment aux installations et procédures que nous développons pour nos clients. Nous attribuons aux installations MIWE qui remplissent de manière particulièrement représentative les promesses liées à cet engagement, et uniquement à celles-ci, le label de qualité e+.
  • Technologie d’automatisation MIWE athlet avec périphérie
  • Hotte d’évacuation
  • Banc
  • Version à deux circuits
  • Sole sortante
  • Habillage en pierre
Nombre de chambres de cuisson 5 - 6
Mode de chauffage Gaz*/fuel
Largeur/profondeur de la chambre de cuisson en cm 60/120/180 x 160/200
Surface utile de cuisson en m² 5-22
Dimensions extérieures en cm (LxPxH) 100/160/220 x 285/325 x 266
Hauteur d’enfournement en cm en bas 31 - 56 (sans accessoire)
Hauteur d’enfournement en cm en haut 156
Commande Commande à touches préprogrammées MIWE FP Commande tactile MIWE TC*
Désignation du type T = Chauffage par le haut
* nécessaire pour le modèle MIWE ideal e+ avec consommation énergétique fortement réduite

Autres fours à soles 

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