Para muitas empresas, um forno de prateleiras da MIWE é um elemento central da sua padaria. E por boas razões: controlo simples, carregamento eficiente, excelentes resultados de cozedura.
Processos otimizados
Produção contínua, alimentação económica, baixo consumo: poupe tempo e recursos
Consultoria holística
Conceção, implementação, assistência: os especialistas da MIWE garantem processos sem complicações
Planeamento e testes no local
Teste os nossos fornos de prateleiras e converse com os nossos especialistas no centro de panificação ao vivo da MIWE em Arnstein
Velocidade, eficiência e economia de energia são tão vitais para o sucesso de uma padaria quanto a qualidade dos seus produtos de panificação, quer você administre uma rede de filiais ou uma pequena padaria artesanal. Os fornos de rack e vagão da MIWE atendem a todas essas exigências: graças ao conceito de produção contínua, eles podem ser carregados de forma rápida e fácil usando um prático carrinho de rack. De pão de centeio pesado a doces de trigo, os melhores resultados de cozimento são alcançados na menor superfície de cozimento e com baixo consumo de energia. Na MIWE, não obtém apenas uma solução, obtém a solução certa, seja ela aquecida a óleo térmico, gás/óleo ou eletricidade.
Um forno de carro ou de prateleiras geralmente requer menos espaço na padaria do que um forno de deck. Ele é capaz de assar uma quantidade maior (ou pelo menos comparável) de pães, bolos ou doces de uma só vez.
Por isso, os fornos de prateleiras são frequentemente encontrados em grandes padarias que dependem de um rendimento rápido e eficiente. Os fornos de carroçaria MIWE caracterizam-se por materiais robustos em aço inoxidável e durabilidade, e as suas funcionalidades inteligentes permitem um cozimento extremamente rápido, lote após lote. Isto garante a máxima eficiência.
Os fornos de prateleiras da MIWE não só cozem com extrema eficiência, como também são particularmente fáceis de utilizar.
A produção contínua com o carrinho de prateleiras também reduz o esforço físico, o que significa que é necessária menos mão de obra para produzir grandes quantidades de produtos de panificação. Isto torna os fornos de carroça uma excelente alternativa aos fornos de deck, especialmente no setor comercial.
Juntos, encontraremos o forno ideal para as suas necessidades. Os nossos especialistas terão todo o prazer em aconselhá-lo!
Quer precise apenas de um forno adicional ou esteja a planear uma linha de produção completamente nova, na MIWE fazemos tudo o que está ao nosso alcance para facilitar o seu trabalho diário. Não oferecemos apenas décadas de experiência em planeamento de padarias e processos (energeticamente) eficientes, mas também tudo a partir de uma única fonte. Desde componentes para congelamento, refrigeração, carregamento e cozedura até software inteligente que liga tudo de forma integrada. É realmente assim tão simples, não é?
Forno de carro de convecção, versátil multifuncional a gás ou sistema autónomo de óleo térmico com caldeira integrada – temos o forno de rack certo para cada conceito energético. Estas opções também podem ser combinadas, se necessário. Ainda está indeciso? Teremos todo o prazer em aconselhá-lo sobre o modelo que melhor se adapta às suas necessidades.
Fale diretamente com um especialista da MIWE e obtenha aconselhamento personalizado.
Pense a longo prazo ao fazer um investimento a longo prazo: as nossas estações de panificação, fornos de produção e sistemas de refrigeração são construídos para apoiar o seu sucesso por muitos anos. Para garantir que está a escolher o produto certo, pode testá-lo antecipadamente na nossa padaria de demonstração totalmente equipada no MIWE Live Baking Centre em Arnstein. Fale com os nossos mestres padeiros e tecnólogos de massa ou participe em workshops e seminários especializados. Teremos todo o prazer em ajudá-lo a planear a sua viagem!
A nova linha de produção caberá realmente na padaria? Os fluxos de trabalho são lógicos? E o forno de prateleiras planeado não é realmente grande demais para aquele canto? O MIWE Planner fornece as respostas a todas estas perguntas. O nosso planeamento virtual do layout da padaria em 3D ajuda-nos a definir a posição ideal para cada unidade e a coordenar perfeitamente a interação de todos os componentes - para que tudo corra bem desde o primeiro dia.
A energia – e especialmente como poupá-la – é uma preocupação fundamental para as padarias. Por isso, criámos uma unidade de negócios dedicada: MIWE energy. Com uma ampla gama de funcionalidades inteligentes e estações de cozedura energeticamente eficientes, ajudamo-lo a utilizar a energia cara da forma mais eficiente possível. Por exemplo, através da cozedura preditiva com MIWE Autostart, MIWE Eco Mode ou MIWE flexbake - ou através da monitorização rigorosa das operações da filial com o MIWE smart baking suite. Teremos todo o prazer em aconselhá-lo sobre as melhores opções para o seu negócio.
MIWE KI Assistent
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