MIWE KR

Un climat optimal

Une spécialiste de la fermentation et du durcissement

Avec sa plage de température régulée de +5 °C à +40 °C et une humidité relative pouvant atteindre 99 %, la MIWE KR est une alliée idéale pour contrôler la fermentation et le durcissement. Adaptable de manière flexible à n’importe quelle configuration spatiale. Circulation optimisée pour une climatisation particulièrement homogène et des résultats de cuisson parfaits. Exemplaire en termes d’hygiène et d’énergie. Bien entendu compatible réseau et donc adaptée à la surveillance à distance.

Une spécialiste de la fermentation et du durcissement

Avec sa plage de température régulée de +5 °C à +40 °C et une humidité relative pouvant atteindre 99 %, la MIWE KR est une alliée idéale pour contrôler la fermentation et le durcissement. Adaptable de manière flexible à n’importe quelle configuration spatiale. Circulation optimisée pour une climatisation particulièrement homogène et des résultats de cuisson parfaits. Exemplaire en termes d’hygiène et d’énergie. Bien entendu compatible réseau et donc adaptée à la surveillance à distance.

MIWE KR : ce qui la rend unique

Des résultats excellents

Les unités à circulation d’air MIWE, toujours ordonnées de manière à optimiser les flux d’air ainsi que la régulation continue et précise du taux d’humidité et de la température, garantissent une climatisation particulièrement constante au sein de la chambre de fermentation, quelles que soient sa taille et sa forme. Les résultats de cuisson sont donc tout simplement meilleurs. Également disponible en option avec déshumidification continue.

Une hygiène convaincante

Façades de portes en acier inoxydable faciles à nettoyer équipées d’un grand vitrage isolant pour une meilleure vue d’ensemble. Les matériaux des parois intérieures sont particulièrement faciles à nettoyer.

Encombrement réduit sur mesure

MIWE KR permet de réaliser (presque) toutes les dimensions souhaitées pour un montage dans les niches étroites aussi bien que pour les installations de grande envergure comprenant plusieurs dizaines de chariots. Les hauteurs standard (233 ou 256 cm) sont adaptées aux fours MIWE. D’autres hauteurs sont disponibles en option.

Équipé pour l’avenir

La commande à touches préprogrammées MIWE FP facilite énormément le maniement : et comme MIWE GR est compatible réseau, tous les paramètres (et la fluidité de fonctionnement) de votre chambre de climatisation peuvent être contrôlés et surveillés de l’extérieur à tout moment. Surveillance en continu particulièrement fiable également avec MIWE remote.

Ce qu’en disent nos clients

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Toutes les informations utiles


 
 
Options
 
Données techniques
 
Documents
  • Avec contre-refroidissement
  • MIWE eco : floor
Plage de température de +5 °C à +40 °C
Humidité rel. jusqu’à 99 %
Type de chariot chariot rotatif/chariot de fermentation
Nombre de chariots 1 - illimité
Dimension de plaque 60/80 ou 60/100
Commande FP 8, Touch Control MIWE TC en option
Isolation (sans sol de cellule isolé) 80 mm, 100 mm en option
Mode de chauffage Registre de chauffage chauffé à l’électricité, à l’eau chaude ou à la vapeur
MIWE eco : proof en option
* avec contre-refroidissement en option

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