Un climat tout simplement idéal

Les unités à circulation d’air MIWE, toujours ordonnées de manière à optimiser les flux d’air ainsi que la régulation continue et précise du taux d’humidité et de la température, garantissent une climatisation particulièrement constante au sein de la chambre de fermentation, quelles que soient sa taille et sa forme. Les résultats de cuisson sont donc tout simplement meilleurs.

Façades de portes en acier inoxydable faciles à nettoyer équipées d’un grand vitrage isolant pour une meilleure vue d’ensemble. Les matériaux des parois intérieures sont particulièrement faciles à nettoyer.

MIWE GR permet de réaliser (presque) toutes les dimensions souhaitées pour un montage dans les niches étroites aussi bien que pour les installations de grande envergure comprenant plusieurs dizaines de chariots. Les hauteurs standard (233 ou 256 cm) sont adaptées aux fours MIWE. D’autres hauteurs sont disponibles en option. Sur la variante compacte MGT (jusqu’à 8 m³), la régulation de la température et de l’humidité est installée au plafond pour économiser plus d’espace. Les installations plus grandes (avec générateur de vapeur séparé) offrent l’avantage de disposer d’unités à circulation d’air particulièrement plates.

Non seulement parce que MIWE GR est disponible aussi bien avec des éléments blancs bon marché (d’une épaisseur de 25 mm) qu’avec des parois en acier inoxydable plus isolantes (de 33 ou 80 mm d’épaisseur), mais surtout parce nous pouvons vous proposer, avec la MIWE eco:proof, un chauffage de la chambre de fermentation capable de réduire les coûts en utilisant la chaleur résiduelle.