Augmente votre chiffre d’affaires et vos marges

Le MIWE FBC représente la technologie de four haut de gamme la plus moderne. Délivrer des résultats de cuisson homogènes est inscrit dans ses gènes. La circulation d’air au réglage précis et la buée parfaitement dosable (au choix, avec appareil à buée ou technique de pulvérisation) assurent une brillance et une croustillance impeccables ainsi qu’une grigne optimale, tandis que le système de qualité automatique MIWE flexbake® compense les fluctuations de processus. Il en résulte des produits de boulangerie comme vos clients en raffolent. Heure après heure, jour après jour.

La cuisson fraîcheur doit s’intégrer de la manière la plus simple et transparente possible aux processus de votre magasin. Autrement vos profits resteront dans la salle de préparation. C’est pour cette raison que nous avons équipé le MIWE FBC d’un chariot d’enfournement simple d’usage qui vous permet d’enfourner et défourner un four entier ou des chambres de cuisson rapidement et efficacement. L’insertion par le côté long de la plaque de face réduit l’espace nécessaire devant le four, tandis que la vue dégagée sur la chambre de cuisson met en valeur votre savoir-faire de cuisson.

Si notre commande de four MIWE go! a été plusieurs fois récompensée par des spécialistes en utilisabilité, cela n’est pas un hasard. En effet, dès sa conception nous avons voulu rendre aussi simple que possible, pour des utilisateurs sans expérience ou souvent changeants, l'obtention fiable de résultats de cuisson de qualité. La cuisson à l’aide de programmes de cuisson enregistrés garantit également des résultats toujours réguliers et des processus sûrs sans la moindre saisie de l’utilisateur.

Pratique, le MIWE cleaning control est un système de nettoyage entièrement automatisé qui peut être activé en dehors des heures de travail par la fonction d’auto-démarrage. Le produit nettoyant MIWE cleaner est extrêmement efficace tout en étant respectueux de l’environnement, apte au contact alimentaire et sans obligation d’étiquetage. Et avec MIWE everclean, vous bénéficiez d’une tranquillité d’esprit totale. Le grand réservoir de nettoyant est entièrement intégré à la station de cuisson. Son remplissage est effectué par le Service MIWE lors de la maintenance annuelle. Pour vous, cela signifie : pas de commande, pas de stockage, pas de manutention, pas de déchets, autrement dit une tranquillité d’esprit totale.

C'est aussi simple que ça en a l'air : il vous suffit de brancher un câble réseau sur le four et la commande se charge du reste (configuration de l'adresse IP, des masques de réseau & Co.). Pour la sécurité et l'identification claire, nos installations sont en outre équipées d'un certificat, ce qui signifie que plus rien ne s'oppose à l'enregistrement dans le MIWE Bakery Cloud.

Les fluctuations gênantes au sein des processus (comme les fournées partielles ou une température inhabituelle des pâtons) sont malheureusement parfois inévitables. MIWE flexbake® vous permet d’obtenir des résultats de cuisson toujours homogènes quelles que soient les fluctuations au sein des processus.