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Fours de production : le cœur battant de chaque fournil.
La passion pour les bons produits de boulangerie anime MIWE depuis plus de 100 ans. Nos fours de production sont des systèmes de cuisson efficaces, durables et pratiques, qui peuvent avant tout faire une chose : Faciliter votre vie de boulanger.
Production individuelle
Four à étagères ou four continu, huile thermique ou gaz de fumée : vous décidez de ce qui est important pour vous
Conseil complet
Planification, mise en œuvre, support : l'équipe MIWE assure des processus de cuisson efficaces et durables
Planification et tests sur site
Testez nos systèmes avec vos propres produits au centre de cuisson en direct MIWE à Arnstein
Votre boulangerie. Votre choix.
Découvrez la diversité de MIWE Fours de production
Il n'y a pas deux fournils identiques. C'est pourquoi vous trouverez chez nous des concepts de fours répondant aux exigences les plus diverses. Fours à étagères ou à chariot, fours à soles ou fours continus, chauffés à l'huile thermique, au gaz de fumée ou à l'électricité : nous trouverons ensemble le meilleur four de production possible pour votre boulangerie. Et bien sûr, le concept d'installation sur mesure qui l'entoure également.
Production économe en énergie Rien de plus simple.
La gestion durable de l'énergie fait désormais partie de toute bonne planification de fournil. Nos solutions MIWE energy vous permettent d'optimiser vos processus de cuisson de production et d'économiser de l'énergie et donc de l'argent grâce à l'utilisation des technologies les plus modernes. En outre, vous contribuez ainsi au développement durable.
Des combinaisons flexibles. Des commandes centralisées.
Avec les fours de production de MIWE, vous restez flexible au maximum. Tous nos systèmes sont combinables et extensibles et offrent de la place pour les variantes d'utilisation les plus diverses. Avec une commande commune via notre logiciel de gestion MIWE smart baking suite, il est possible de développer des synergies, de gérer les processus et d'harmoniser parfaitement les opérations. De partout.
Vous cherchez des solutions pour votre production ou vous avez des questions ?
Ensemble, nous élaborons la solution idéale pour vos exigences individuelles. Nos experts se feront un plaisir de vous conseiller !
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MIWE. Votre partenaire expérimenté pour la cuisson de production
Notre passion pour la pâtisserie se manifeste dans nos produits. Conception modulaire et extensible de manière flexible. Pensé dans les moindres détails et d'utilisation intuitive. Grâce à notre logiciel interne, ils sont mis en réseau de manière optimale et peuvent donc être commandés de manière centralisée et de partout. Ainsi, non seulement la fabrication de pain grillé et parfumé devient un jeu d'enfant programmable, mais vous économisez aussi chaque jour du temps et de l'énergie. Enfin, les collaborateurs de votre boulangerie bénéficient eux aussi de processus plus efficaces et d'une plus grande sécurité d'utilisation.
Produire avec MIWE : sur mesure, méthodique, adapté au marché
Le succès mondial de MIWE repose sur deux piliers : une longue expérience et un conseil individuel et professionnel. Depuis de nombreuses années, de nombreux boulangers font confiance à nos fours, automates de fermentation ou systèmes de réfrigération. Cela tient d'abord au fait qu'ils sont modulaires et peuvent être adaptés de manière flexible à de nouvelles conditions et exigences. Mais surtout au fait qu'ils facilitent le travail au quotidien. Jour après jour
Fours à étagères / à chariot
Nos best-sellers de fours
- Chargement rationnel
- Huile thermique ou convection
- Résultats de cuisson excellents
- Efficacité énergétique
Vers les fours à chariot rotatif
Fours à soles
Un outil polyvalent pour votre gamme de produits
- Modulaire et flexible
- Pour le pétrole, le gaz et l'électricité
- Durabilité et fiabilité
Vers les fours à soles
Fours tunnel
Pour les gros volumes de production
- Pour les produits en tôle et en capsules
- Mode de cuisson adaptable
- Qualité de cuisson exceptionnelle
Vers les fours tunnels
Flexible, efficace, en réseau : avantages des fours de production MIWE
- Nous proposons la gamme complète de modes de chauffage ; de l'huile thermique au gaz de fumées en passant par le courant. Vous avez donc le libre choix en fonction de vos préférences.
- Économisez sur vos coûts énergétiques : nous permettons une production économe en énergie grâce à des procédés de récupération de chaleur et à des modes de chauffage modernes
- Nous élaborons des solutions pour les artisans boulangers comme pour les grandes chaînes de magasins et nous vous aidons à vous transformer en une entreprise orientée vers l'avenir.
- Le portefeuille MIWE comprend également des installations et des solutions logiciellesLes systèmes de cuisson sont conçus pour fonctionner ensemble, pour l'enfournement automatique, la coordination des programmes de cuisson ou la commande centrale.
- Production adaptée aux besoins grâce à différents systèmes de fours et programmes de cuisson. Il est ainsi possible de passer à tout moment et de manière flexible à d'autres produits de boulangerie.
- Nos fours de production sophistiqués, combinés à des solutions numériques MIWE garantissent un niveau de production élevé en termes de qualité et de quantité.
Voici comment MIWE vous soutient dans vos processus quotidiens
Diminution de la charge de travail des collaborateurs
Les systèmes de transport et l'automatisation simplifient vos processus de productionLa production classique de produits de boulangerie peut être très éprouvante. MIWE vous facilite la vie, à vous et à vos collaborateurs. Avec des matériaux durables et faciles à entretenir, des systèmes de transport pratiques, des possibilités d'automatisation intelligentes, des solutions logicielles bien pensées et des installations frigorifiques qui rendent inutiles les pénibles travaux de nuit. Pour des processus de cuisson sûrs et reproductibles.
Extensibilité flexible
Nos systèmes modulaires permettent à votre entreprise de rester flexible et orientée vers l'avenir.Avec MIWE, vous n'êtes pas limité à une seule technologie, mais pouvez choisir exactement le système qui correspond parfaitement à votre gamme de produits, à votre qualité, à vos processus et à vos projets futurs. Et si votre entreprise s'agrandit ou si ses objectifs changent, nos installations de boulangerie modulaires peuvent être adaptées et étendues facilement et rapidement. Ainsi, vous restez compétitif et flexible à long terme.
Produits de boulangerie de qualité
Avec nos fours, vous obtenez des résultats de cuisson constants et personnalisablesQu'il s'agisse de la cuisson du pain sur des plaques de pierre, de la production en masse de bretzels frais ou de la fabrication de viennoiseries de caractère, les fours de production de MIWE garantissent des résultats de cuisson homogènes et reproductibles ainsi qu'une qualité élevée des produits de boulangerie. En combinant la technique de série et les solutions individuelles, il est possible de produire exactement les processus spécifiques dont vous avez besoin pour vos produits.
Histoires de réussite : Cuisson de production MIWE chez le boulanger local
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En plus de l'ensemble de la technique pour la production centrale, notre MIWE live baking center dispose bien entendu de toute la gamme de produits pour la cuisson en magasin pour des tests approfondis.
Lors d'ateliers, de séminaires et d'événements en tout genre, nous faisons découvrir aux personnes intéressées le monde de la pâtisserie en magasin au LBC. Invité ici : le sommelier de pain Tobias Exner au salon MIWE expo.
Les maîtres boulangers de MIWE sont bien entendu à vos côtés lors de votre visite au MIWE live baking center avec leur expérience et leur savoir-faire.
Testez-nous ! Dans le MIWE live baking center à Arnstein.
Les images sont patientes : ce n'est que dans la pratique que l'on voit si un produit tient ses promesses. Dans le MIWE live baking center à Arnstein, vous pouvez tester sous toutes les coutures nos solutions de production dans un fournil de démonstration entièrement équipé. La devise "Meet the experts" est à prendre au pied de la lettre : Vous pouvez non seulement interroger personnellement nos maîtres boulangers et nos technologues en pâte, mais nous proposons également des ateliers d'experts et des séminaires complets. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à planifier votre voyage !
Découvrez ce que vous obtenez : avec le MIWE planner
Qui aime acheter le proverbial "chat dans le sac" ? Avec MIWE planner, notre planification virtuelle des fournils en 3D, vous pouvez voir à l'avance à quoi ressemblera la nouvelle ligne de production, comment elle s'intégrera dans votre fournil et comment les processus se dérouleront dans votre environnement d'entreprise. Outre l'emplacement idéal pour les fours individuels, il est ainsi possible de développer des solutions, pour lesquelles l'interaction et l'interdépendance sans faille de plusieurs composants doivent être prises en compte.
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Économiser les coûts énergétiques avec MIWE energy
En ces temps de hausse des coûts énergétiques, il est élémentaire d'optimiser les processus afin de réduire les coûts. Et l'environnement est également reconnaissant lorsque la production de délicieux produits de boulangerie nécessite moins d'énergie. C'est là que les solutions de MIWE energy entrent en jeu. Nous élaborons un concept sur mesure et déterminons comment l'énergie peut être utilisée de manière optimale dans votre fournil, en fonction de vos raccordements et des exigences légales. Votre entreprise sera ainsi prête pour l'avenir
