Il maîtrise les produits les plus divers

Nous surpassons les limites du système. Grâce à une commande de la transmission de chaleur au sein du four entièrement nouvelle et à la fois plus précise et plus flexible. Pas d’effet de roussi, pas de dépassement, mais une grande homogénéité, une cuisson coup sur coup facilitée, des caractéristiques de cuisson flexibles avec la possibilité de reproduire les résultats obtenus avec d’autres systèmes de four.

L’eau est vaporisée par air comprimé avant d’être amenée sous pression dans l’appareil à buée. Une vapeur saturée particulièrement efficace est donc générée rapidement pour une qualité de produit et une brillance optimales.

Sur le MIWE ideal M, tout est conçu pour garantir une utilisation optimale de l’énergie. La transmission de chaleur optimisée et les circuits de chauffage modulaires indépendants et réglables individuellement alliés aux atouts des technologies MIWE atmo-jet® et variobake en matière d’économies d’énergie garantissent un rendement thermique optimal de plus de 90 pour cent conforme à la norme DIN 8766.

Dans le MIWE ideal M, la cuisson est réalisée sur une sole en pierre. C’est pourquoi le pain peut porter l’appellation commerciale « pain cuit sur pierre ». En option, nous proposons également un équipement complet des chambres de cuisson avec des plaques en plaques de pierre ou d’acier.

L’accès au compartiment d’installation et aux principaux groupes (p. ex. brûleur) se fait par l’arrière.

Peut être équipé en option avec toutes les interfaces usuelles (Ethernet, Blutooth, WLAN).