MIWE econo
Master of Economics
Variantes du MIWE econo
Technologies uniques du MIWE econo
MIWE econo : ce qui le rend unique
La production de buée : c’est comme vous voulez
Un buage performant avec système de pulvérisation. Disponible en option pour davantage de volume, de brillance et de grigne : l’optimisation de la buée.
Un large éventail de commandes
Utilisation des plus pratiques avec la commande tactile MIWE TC et notre interface utilisateur moderne MIWE go! Dans la version à deux circuits, avec une commande maître centrale pour les deux chambres de cuisson (MIWE TC-U). Existe aussi avec la commande à touches préprogrammées MIWE FP12.
MIWE flexbake®, le système qualité automatique
Les fluctuations gênantes au sein des processus (comme les fournées partielles ou une température inhabituelle des pâtons) sont malheureusement parfois inévitables. MIWE flexbake® vous permet d’obtenir des résultats de cuisson toujours homogènes, quelles que soient les fluctuations au sein des processus.
Brillant dans tous les sens du terme : le système de nettoyage
Elle fait partie des équipements standard : la fonction de nettoyage semi-automatique MIWE easy clean. Si vous cherchez une solution encore plus confortable pour une hygiène impeccable, MIWE cleaning control vous donnera entière satisfaction.
Pour ceux qui proposent des snacks : la fonction gastronomique (en option)
Avec la technologie de buée permanente et la sonde de température à cœur, le MIWE econo devient un outil universel pour les boulangers proposant du snacking et des plats préparés.
Pour profiter d’une disponibilité de cuisson immédiate tout en économisant de l’énergie : MIWE Autostart et le mode Eco de MIWE
Le MIWE econo est équipé de la fonction MIWE Autostart, vous pouvez donc démarrer sans attendre à la première heure. Cette fonction fixe à l’avance, pour toute la semaine, l’heure à laquelle le four doit s’allumer automatiquement. Le mode Eco de MIWE veille à ce que la disponibilité de cuisson immédiate s’accompagne d’économies d’énergie.
Pour une atmosphère optimale - sans cheminée
Le nouveau condenseur de buée modulaire (en option) offre non seulement un rendement amélioré, mais il facilite surtout considérablement le nettoyage – pour une longévité accrue et une meilleure hygiène.
Tout ce qu’il y a de mieux pour améliorer les produits de cuisson
MIWE econo se singularise par des détails déterminants : des ventilateurs réversibles avec (en option) quatre vitesses de ventilation pour une grigne parfaite et une croûte croustillante, un clapet électrique d’air frais réglable (en option, particulièrement recommandé pour les bretzels) et bien d’autres encore.
Le MIWE econo serait-il fait pour vous ?
Gardez une vue d’ensemble : MIWE smart baking suite
Vous souhaitez garder le contrôle sur des dizaines voire des centaines de stations de cuisson réparties dans un large périmètre ? Rien de plus facile avec le MIWE smart baking suite.
Ce logiciel accède à l’ensemble des fours de magasin connectés et fournit les données et informations utiles de manière centralisée. Ainsi, il est possible de surveiller et de contrôler en toute simplicité non seulement le parc d’installations, mais également l’état de chaque installation. L’homogénéité des résultats peut être assurée par une administration centralisée et une distribution synchronisée des programmes de cuisson. Les nombreuses fonctions de calendrier et de production de rapport permettent en outre d’optimiser les processus et de garantir une meilleure efficacité opérationnelle.
Le mariage réussi de deux univers de cuisson : MIWE backcombi
Le MIWE econo est également disponible en version MIWE backcombi en combinaison avec le four à soles MIWE condo – pour une flexibilité maximale et une variété inégalée de produits de boulangerie sur une surface minimale.
Toutes les informations utiles
- Hotte d’évacuation
- Condenseur de buée modulaire
- Compartiment intermédiaire
- Étuve avec hygrométrie
- Élément de support
- Socle
- Roulettes
- Système d’enfournement
- Modèle disponible en noir
- MIWE cleaning control
- 4 vitesses de ventilation réglables
- Triple vitrage pour isolation thermique
- Compteur d'eau
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Hotte d’évacuation/condenseur de buée |
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Dimensions extérieures en cm (LxPxH) |
90 x 104 x 19 |
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Puissance connectée en kW |
0,2 |
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Four |
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Mode de chauffage |
four ventilé avec chauffage électrique |
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Nombre de supports de plaque |
4/6/8/10 (60 x 40 cm) |
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Commande |
MIWE TC avec écran en verre ou FP12 |
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Dimensions extérieures en cm (LxPxH) |
90 x 85 x 71/87/103/119 |
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Poids total (sans plaques) en kg |
155/180/208/232 |
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Puissance connectée en kW |
6,5/9,5/13,8/15,8 |
|
Protection par fusibles en A |
3x16/3x25/3x32 |
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Charnières |
à droite ou à gauche |
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Compartiment intermédiaire |
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Nombre de supports de plaque |
3/4/6/8 (60 x 40 cm) |
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Hauteur en cm |
32 |
|
Étuve avec hygrométrie |
|
|
Nombre de supports de plaque |
10/12/16 (60x40 cm) |
|
Commande |
FP3 |
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Hauteur en cm |
54/61/77 |
|
Puissance connectée en kW |
2,2 |
|
Protection par fusibles en A |
1x16 |
|
Charnières |
Porte double |
|
Élément de support |
|
|
Dimensions extérieures en cm (LxPxH) |
90 x 85 x 30/54/61/77/93/103 |
|
Nombre de supports de plaque |
4/6/10/12/16/20/24 (60 x 40 cm) |
|
Roulettes |
|
|
Hauteur en cm |
4/8/11/16 |
|
Hotte d’évacuation/condenseur de buée |
|
|
Dimensions extérieures en cm (LxPxH) |
90x104x19 |
|
Puissance connectée en kW |
0,2 |
|
Four |
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|
Nombre de supports de plaque |
16 (2x8) (60x40 cm) |
|
Commande |
MIWE TC-U avec écran en verre ou 2x FP 12 |
|
Dimensions extérieures en cm (LxPxH) |
90x85x191 |
|
Poids total (sans plaques) en kg |
385 |
|
Puissance connectée en kW |
27,6 |
|
Protection par fusibles en A |
3x50 |
|
Charnières |
à droite ou à gauche |
|
Compartiment intermédiaire |
pas disponible |
|
Étuve avec hygrométrie |
pas disponible |
|
Élément de support |
pas disponible |
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