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MIWE econo

Master of Economics

Le four ventilé qui fait grimper le chiffre d’affaires sur le point de vente

Il met en scène la cuisson : un four ventilé electrique pour tous les besoins de capacité, avec quatre, six, huit ou dix supports de plaque. Spécialiste de la cuisson des plats préparés, idéal pour tous les produits précuits, mais aussi pour les viennoiseries, croissants. Existe également en version à deux circuits et avec fonction gastronomique pour un rendement encore plus. Pour une mise en scène parfaite de la cuisson en magasin stimulant la vue et l'odorat.

Le four ventilé qui fait grimper le chiffre d’affaires sur le point de vente

Il met en scène la cuisson : un four ventilé electrique pour tous les besoins de capacité, avec quatre, six, huit ou dix supports de plaque. Spécialiste de la cuisson des plats préparés, idéal pour tous les produits précuits, mais aussi pour les viennoiseries, croissants. Existe également en version à deux circuits et avec fonction gastronomique pour un rendement encore plus. Pour une mise en scène parfaite de la cuisson en magasin stimulant la vue et l'odorat.

Variantes du MIWE econo

Technologies uniques du MIWE econo

MIWE econo : ce qui le rend unique

La production de buée : c’est comme vous voulez

Un buage performant avec système de pulvérisation. Disponible en option pour davantage de volume, de brillance et de grigne : l’optimisation de la buée.

Un large éventail de commandes

Une utilisation des plus pratiques avec la commande Touch Control MIWE TC et notre interface utilisateur moderne MIWE go! Dans la version à deux circuits avec une commande maître centrale pour les deux chambres de cuisson (MIWE TC-U). Existe aussi avec la commande à touches préprogrammées MIWE FP12.

MIWE flexbake®, le système qualité automatique

Les fluctuations gênantes au sein des processus (comme les fournées partielles ou une température inhabituelle des pâtons) sont malheureusement parfois inévitables. MIWE flexbake® vous permet d’obtenir des résultats de cuisson toujours homogènes, quelles que soient les fluctuations au sein des processus.

Brillant dans tous les sens du terme : le système de nettoyage

Elle fait partie des équipements standard : la fonction de nettoyage semi-automatique MIWE easy clean. Si vous cherchez une solution encore plus confortable pour une hygiène impeccable, MIWE cleaning control vous donnera entière satisfaction.

Pour ceux qui proposent des snacks : la fonction gastronomique (en option)

Avec la technologie de buée permanente et la sonde de température à cœur, le MIWE econo devient un outil universel pour les boulangers proposant du snacking et des plats préparés.

Pour profiter d’une disponibilité de cuisson immédiate tout en économisant de l’énergie : MIWE Autostart et le mode Eco de MIWE

Le MIWE econo est équipé de la fonction MIWE Autostart, vous pouvez donc démarrer sans attendre à la première heure. Cette fonction fixe à l’avance, pour toute la semaine, l’heure à laquelle le four doit s’allumer automatiquement. Le mode Eco de MIWE veille à ce que la disponibilité de cuisson immédiate s’accompagne d’économies d’énergie.

Pour une atmosphère optimale - sans cheminée

Le nouveau condenseur de buée modulaire (en option) offre non seulement un rendement amélioré, mais il facilite surtout considérablement le nettoyage – pour une longévité accrue et une meilleure hygiène.

Hygiène garantie grâce au nettoyage facile
Hygiène garantie grâce au nettoyage facile

Prêt pour la connexion ! En un tour de main en ligne

C'est aussi simple que ça en a l'air : il vous suffit de brancher un câble réseau sur le four et la commande se charge du reste (configuration de l'adresse IP, des masques de réseau & Co.). Pour la sécurité et l'identification claire, nos installations sont en outre équipées d'un certificat, ce qui signifie que plus rien ne s'oppose à l'enregistrement dans le MIWE Bakery Cloud.

Découvrez le MIWE econo dans le modèle 3D sous toutes les perspectives.

Vous souhaitez vérifier comment leMIWE econo s'intègre dans votre fournil ?
Pour cela, il suffit d'activer la fonction de réalité augmentée (AR) avec votre smartphone ou votre tablette !

Gardez une vue d’ensemble : MIWE smart baking suite

Vous souhaitez garder le contrôle sur des dizaines voire des centaines de stations de cuisson réparties dans un large périmètre ? Rien de plus facile : avec MIWE smart baking suite.

Ce logiciel accède à l’ensemble des fours de magasin connectés et fournit les données et informations utiles de manière centralisée. Ainsi, il est possible de surveiller et de contrôler en toute simplicité non seulement le parc d’installations, mais également l’état de chaque installation. L’homogénéité des résultats peut par exemple être assurée par une administration centralisée et une affectation synchronisée des programmes de cuisson. Les nombreuses fonctions de calendrier et de production de rapport permettent en outre d’optimiser les processus et de garantir une meilleure efficacité opérationnelle.

Le mariage réussi de deux univers de cuisson : MIWE backcombi

Le MIWE econo est également disponible en version MIWE backcombi en combinaison avec le four à soles MIWE condo – pour une flexibilité maximale et une variété inégalée de produits de boulangerie sur une surface minimale.

Toutes les informations utiles

Accessoires

  • Hotte d’évacuation
  • Condenseur de buée modulaire
  • Compartiment intermédiaire
  • Étuve avec hygrométrie
  • Elément de support
  • Socle
  • Roulettes
  • Système d’enfournement

Options

  • Modèle disponible en noir
  • MIWE cleaning control
  • Triple vitrage pour isolation thermique
  • Fonction gastro avec sonde de température à cœur
  • clapet électrique d'air frais
  • Raccordement d’optimisation d’énergie
  • MIWE flexbake® pour MIWE TC
  • Commande préprogrammée en usine (en option)

Informations techniques

Nombre de supports de plaque 60 x 40 cm
 
4
 
6
 
8
 
8/10

Modèle

EC 4.0604

Commande

TC/FP12

Dimensions extérieures en cm (lxPxH)

90 x 85 x 71

    Poids total (sans plaques) en kg

    155

    Puissance connectée en kW

    6,5

    Protection par fusibles A

    3 x 16

    Charnières

    à droite ou à gauche

    Hotte d'évacuation / condenseur de buée

    Dimensions extérieures en cm (lxPxH)

    90 x 104 x 19

      Puissance connectée en kW

      0,2

      compartiment intermédiaire

      Nombre de supports de plaque 60 x 40 cm

      3/4/6/8

      Hauteur en cm

      32

      Étuve avec hygrométrie

      Nombre de supports de plaque 60 x 40 cm

      10/12/16

      Commande

      FP3

      Hauteur en cm

      54/61/77

      Puissance connectée en kW

      2,2

      Protection par fusibles A

      1 x 16

      Charnières

      Porte double

      Élément de support

      Nombre de supports de plaque 60 x 40 cm

      4/6/10/12/16/20/24

      Hauteur en cm

      30/54/61/77/93/103

      Roulettes

      Hauteur en cm

      4/8/11/16

      Modèle

      EC 6.0604

      Commande

      TC/FP12

      Dimensions extérieures en cm (lxPxH)

      90 x 85 x 87

        Poids total (sans plaques) en kg

        180

        Puissance connectée en kW

        9,4

        Protection par fusibles A

        3 x 16

        Charnières

        à droite ou à gauche

        Hotte d'évacuation / condenseur de buée

        Dimensions extérieures en cm (lxPxH)

        90 x 104 x 19

          Puissance connectée en kW

          0,2

          compartiment intermédiaire

          Nombre de supports de plaque 60 x 40 cm

          3/4/6/8

          Hauteur en cm

          32

          Étuve avec hygrométrie

          Nombre de supports de plaque 60 x 40 cm

          10/12/16

          Commande

          FP3

          Hauteur en cm

          54/61/77

          Puissance connectée en kW

          2,2

          Protection par fusibles A

          1 x 16

          Charnières

          Porte double

          Élément de support

          Nombre de supports de plaque 60 x 40 cm

          4/6/10/12/16/20/24

          Hauteur en cm

          30/54/61/77/93/103

          Roulettes

          Hauteur en cm

          4/8/11/16

          Modèle

          EC 8.0604

          Commande

          TC/FP12

          Dimensions extérieures en cm (lxPxH)

          90 x 85 x 103

            Poids total (sans plaques) en kg

            208

            Puissance connectée en kW

            12,8

            Protection par fusibles A

            3 x 25

            Charnières

            à droite ou à gauche

            Hotte d'évacuation / condenseur de buée

            Dimensions extérieures en cm (lxPxH)

            90 x 104 x 19

              Puissance connectée en kW

              0,2

              compartiment intermédiaire

              Nombre de supports de plaque 60 x 40 cm

              3/4/6/8

              Hauteur en cm

              32

              Étuve avec hygrométrie

              Nombre de supports de plaque 60 x 40 cm

              10/12/16

              Commande

              FP3

              Hauteur en cm

              54/61/77

              Puissance connectée en kW

              2,2

              Protection par fusibles A

              1 x 16

              Charnières

              Porte double

              Élément de support

              Nombre de supports de plaque 60 x 40 cm

              4/6/10/12/16/20

              Hauteur en cm

              30/54/61/77/93

              Roulettes

              Hauteur en cm

              4/8/11/16

              Modèle

              EC 10.0604

              Commande

              TC/FP12

              Dimensions extérieures en cm (lxPxH)

              90 x 85 x 119

                Poids total (sans plaques) en kg

                232

                Puissance connectée en kW

                15,9

                Protection par fusibles A

                3 x 25

                Charnières

                à droite ou à gauche

                Hotte d'évacuation / condenseur de buée

                Dimensions extérieures en cm (lxPxH)

                90 x 104 x 19

                  Puissance connectée en kW

                  0,2

                  compartiment intermédiaire

                  Nombre de supports de plaque 60 x 40 cm

                  3/4/6/8

                  Hauteur en cm

                  32

                  Étuve avec hygrométrie

                  Nombre de supports de plaque 60 x 40 cm

                  10/12/16

                  Commande

                  FP3

                  Hauteur en cm

                  54/61/77

                  Puissance connectée en kW

                  2,2

                  Protection par fusibles A

                  1 x 16

                  Charnières

                  Porte double

                  Élément de support

                  Nombre de supports de plaque 60 x 40 cm

                  4/6/10/12/16/20

                  Hauteur en cm

                  30/54/61/77/93

                  Roulettes

                  Hauteur en cm

                  4/8/11/16

                  Spécificités

                  • MIWE Autostart
                  • MIWE cleaning control
                  • MIWE easy clean
                  • MIWE Mode Eco
                  • Cuisson de produits surgelés MIWE
                  • MIWE go!

                  Documents

                  Informations de produit

                  MIWE impulse

                  Autres fours ventilés MIWE   

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