Master of Economics

Un buage performant avec système de pulvérisation. Disponible en option pour davantage de volume, de brillance et de grigne : l’optimisation de la buée.

Une utilisation des plus pratiques avec la commande Touch Control MIWE TC et notre interface utilisateur moderne MIWE go! Dans la version à deux circuits avec une commande maître centrale pour les deux chambres de cuisson (MIWE TC-U). Existe aussi avec la commande à touches préprogrammées MIWE FP12.

Les fluctuations gênantes au sein des processus (comme les fournées partielles ou une température inhabituelle des pâtons) sont malheureusement parfois inévitables. MIWE flexbake® vous permet d’obtenir des résultats de cuisson toujours homogènes, quelles que soient les fluctuations au sein des processus.

Elle fait partie des équipements standard : la fonction de nettoyage semi-automatique MIWE easy clean. Si vous cherchez une solution encore plus confortable pour une hygiène impeccable, MIWE cleaning control vous donnera entière satisfaction.

Avec la technologie de buée permanente et la sonde de température à cœur, le MIWE econo devient un outil universel pour les boulangers proposant du snacking et des plats préparés.

Le MIWE econo est équipé de la fonction MIWE Autostart, vous pouvez donc démarrer sans attendre à la première heure. Cette fonction fixe à l’avance, pour toute la semaine, l’heure à laquelle le four doit s’allumer automatiquement. Le mode Eco de MIWE veille à ce que la disponibilité de cuisson immédiate s’accompagne d’économies d’énergie.

Le nouveau condenseur de buée modulaire (en option) offre non seulement un rendement amélioré, mais il facilite surtout considérablement le nettoyage – pour une longévité accrue et une meilleure hygiène.

C'est aussi simple que ça en a l'air : il vous suffit de brancher un câble réseau sur le four et la commande se charge du reste (configuration de l'adresse IP, des masques de réseau & Co.). Pour la sécurité et l'identification claire, nos installations sont en outre équipées d'un certificat, ce qui signifie que plus rien ne s'oppose à l'enregistrement dans le MIWE Bakery Cloud.