MIWE econo

Master of Economics

Le four ventilé qui fait grimper le chiffre d’affaires sur le point de vente

Il met en scène la cuisson : un four ventilé électrique pour tous les besoins de capacité, avec quatre, six, huit ou dix supports de plaque. Spécialiste de la cuisson des plats préparés, idéal pour tous les produits précuits, mais aussi pour les viennoiseries, croissants & Cie. Existe également en version à deux circuits et avec fonction gastronomique pour un rendement encore plus élevé. Pour une mise en scène parfaite de la cuisson en magasin stimulant la vue et l’odorat.

Le four ventilé qui fait grimper le chiffre d’affaires sur le point de vente

Il met en scène la cuisson : un four ventilé électrique pour tous les besoins de capacité, avec quatre, six, huit ou dix supports de plaque. Spécialiste de la cuisson des plats préparés, idéal pour tous les produits précuits, mais aussi pour les viennoiseries, croissants & Cie. Existe également en version à deux circuits et avec fonction gastronomique pour un rendement encore plus élevé. Pour une mise en scène parfaite de la cuisson en magasin stimulant la vue et l’odorat.

Variantes du MIWE econo

MIWE econo : ce qui le rend unique

La production de buée : c’est comme vous voulez

Performant : le buage avec technique de pulvérisation. Disponible en option pour un volume et une grigne encore plus parfait : l’optimisation de la buée.

Pour le plus grand plaisir des utilisateurs : une commande moderne

Vous êtes aux commandes : pour plus de confort, avec la commande tactile moderne MIWE TC et notre toute nouvelle interface utilisateur MIWE go!.

MIWE flexbake, le système qualité automatique

Les fluctuations gênantes au sein des processus (comme les fournées partielles ou une température inhabituelle des pâtons) sont malheureusement parfois inévitables. MIWE flexbake vous permet d’obtenir un résultat de cuisson toujours homogène quelles que soient les fluctuations au sein des processus.

Brillant dans tous les sens du terme : le système de nettoyage

Elle fait partie des équipements standards : la fonction de nettoyage semi-automatique MIWE easy clean. Si vous cherchez une solution encore plus confortable pour une hygiène impeccable, MIWE cleaning control vous donnera entière satisfaction.

Pour les boulangers qui proposent du snacking : la fonction gastronomique (en option)

Avec la technologie de buée permanente et la sonde de température à cœur, le MIWE econo devient un outil universel pour les boulangers qui proposent du snacking et des plats préparés.

Pour profiter d’une disponibilité de cuisson immédiate tout en économisant de l’énergie : MIWE Autostart et le mode Eco de MIWE

Pour que vous puissiez démarrer sans attendre à la première heure, MIWE econo est équipé de la fonction MIWE Autostart. Elle fixe à l’avance, pour toute la semaine, l’heure à laquelle le four doit s’allumer automatiquement. Le mode Eco de MIWE veille à ce que la disponibilité de cuisson immédiate s’accompagne d’économies d’énergie.

Tout ce qu’il y a de mieux pour améliorer les produits de cuisson

MIWE econo se singularise par des détails déterminants : des ventilateurs à renversement avec (en option) quatre vitesses de ventilation pour une grigne parfaite et une croûte croustillante, un clapet électrique d’air frais régulable (en option, particulièrement recommandé pour les bretzels) et bien d’autres encore.

Toutes les informations utiles


 
 
Accessoires
 
Options
 
Données techniques
 
Documents
  • Hotte d’évacuation
  • Condenseur de buée
  • Compartiment intermédiaire
  • Armoire de fermentation
  • Élément de support
  • Socle
  • Roulettes
  • Système d’enfournement
  • Modèle disponible en noir
  • MIWE cleaning control
  • MIWE TC avec écran en verre
  • Triple vitrage pour isolation thermique
  • Compteur d’eau
 
Version à un circuit
 
Version à deux circuits

Hotte d’évacuation/condenseur de buée

 

Dimensions extérieures en cm (LxPxH)

90 x 125 x 19

Puissance connectée en kW

0.2

Four

 

Mode de chauffage

four ventilé avec chauffage électrique

Nombre de supports de plaque

4/5/6/8/10 (60 x 40 cm)

Commande

FP12 ou MIWE TC avec écran en verre

Dimensions extérieures en cm (LxPxH)

90 x 85 x 71/87/103/119

Poids total (sans plaques) en kg

155/180/210/235

Puissance connectée en kW

6,6/9,3/13,8/15,8

Protection par fusibles en A

3x16/ 3x25 /3x32

Butée de porte

à droite ou à gauche

Compartiment intermédiaire

 

Nombre de supports de plaque

3/4/6/8 (60 x 40 cm)

Hauteur en cm

32

Armoire de fermentation

 

Nombre de supports de plaque

10/12/16 (60x40 cm)

Commande

FP3

Hauteur en cm

54/61/77

Puissance connectée en kW

2.2

Protection par fusibles en A

1x16

Butée de porte

Porte double

Élément de support

 

Dimensions extérieures en cm (LxPxH)

90 x 85 x 30/54/61/77/91/107

Nombre de supports de plaque

4/6/10/12/16/20/24 (60 x 40 cm)

Roulettes

 

Hauteur en cm

4/8/11/16

Hotte d’évacuation/condenseur de buée

 

Dimensions extérieures en cm (LxPxH)

90x125x19

Puissance connectée en kW

0.2

Four

 

Nombre de supports de plaque

16 (2x8) (60x40 cm)

Commande

FP 12 (2x) ou MIWE TC avec écran en verre

Dimensions extérieures en cm (LxPxH)

90x85x191

Poids (sans plaque) en kg

385

Puissance connectée en kW

27.6

Protection par fusibles en A

3x50

Butée de porte

à droite ou à gauche

Compartiment intermédiaire

pas disponible

Armoire de fermentation

pas disponible

Élément de support

pas disponible

 
Informations produit
 
MIWE impulse

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