MIWE cube:air est une solution de choix pour de nombreux boulangers qui disposent ainsi d’un four électrique ventilé de haut niveau avec trois, cinq ou même dix supports (dans les dimensions classiques 60x40 cm) sur une surface de base extrêmement réduite, et donc adapté aux environnement les plus étroits. Un autre atout du MIWE cube:air, très apprécié par un certain nombre de boulangers, est simplement le fait qu’il autorise la cuisson en magasin, qui agrémente l’expérience du client et lui offre plus de fraîcheur. Les nombreuses possibilités de combinaison avec d’autres module du système Fresh Food MIWE cube représentent un argument également convaincant. Découvrez, vous aussi, tous les avantages qu’il vous réserve.

Le four ventilé du système Fresh Food MIWE cube

Variantes du MIWE cube:air

Technologies uniques du MIWE cube:air

Découvrez le MIWE cube:air dans le modèle 3D sous toutes les perspectives.

Vous souhaitez vérifier comment le MIWE cube:air s'intègre dans votre fournil ?
Pour cela, il suffit d'activer la fonction de réalité augmentée (AR) avec votre smartphone ou votre tablette !

MIWE cube:air : ce qui le rend unique

Maîtrise parfaite des petits et gros volumes

Quels que soient vos besoins : MIWE cube:air vous offre une grande diversité en termes de surface de cuisson et de flexibilité. De la plus petite version avec trois supports à l’imposante surface de cuisson de 2,4 m² avec dix supports, en module unique ou avec deux chambres de cuisson séparées pour plus de flexibilité, p. ex. avec cinq plaques superposées, vous êtes entièrement libre de choisir la combinaison répondant le mieux à votre gamme de produits et à votre planification quotidienne. Et nous n’avons pas encore évoqué les autres modules du programme MIWE cube !

Une hygiène parfaite : la chambre de cuisson softline

Grâce à ses arêtes arrondies et au socle facile à retirer pour les supports de plaque, la chambre de cuisson du MIWE cube:air est particulièrement pratique à nettoyer. Le triple vitrage thermo-isolant peut être déverrouillé très facilement pour le nettoyage. -96Une telle propreté donne des points positifs aux clients !

À toute vapeur : le système de buée

Le système de buée MIWE cube:air et sa fonction spéciale produits surgelés garantit une brillance et une grigne optimales même sur les produits de cuisson délicats.

On apprend pour la vie...

... dit-on. C’est la raison pour laquelle MIWE cube:air est équipé de la même commande que le MIWE cube:stone. Si vous savez utilisez l’une, l’autre coule de source. En parlant de commandes : située à l’avant du MIWE cube, l’interface USB est facilement accessible à tout moment.

Comment le MIWE cube:air vous aide à faire des économies d'énergie

Les économies d'énergie sont plus importantes que jamais. MIWE a des réponses.

Mode d'économie d'énergie automatique MIWE Eco avantageux

Disponible à l'instant sans aucun gaspillage d'énergie : MIWE Autostart

Un panache dosé avec précision grâce à une technique de pulvérisation intelligente

Triple vitrage à économie d'énergie

Éclairage LED particulièrement économique

Réduction des ponts thermiques grâce à une meilleure isolation thermique

en savoir plus sur MIWE energy

Le MIWE cube:air serait-il fait pour vous ?

Franchissez l’étape suivante ! Nous serons ravis de vous conseiller.

Composants du système complémentaires

Que vous ayez besoin d’une seule station de cuisson pour démarrer ou souhaitiez profiter dès le départ de toute la diversité de la cuisson de boulangerie professionnelle grâce à une combinaison parfaitement adaptée à vos exigences : vous trouverez toujours ce que vous cherchez dans le système MIWE Fresh Food. Et pas seulement les composants « chauds » : de nombreux modules pratiques sont également disponibles, du cadre de base roulant aux différentes armoires de stockage et de fermentation, sans oublier la hotte d’évacuation appropriée.

cube:hood

cube:slide & hide

cube:stretch

cube:store

cube:dry & proof

cube:carrier

MIWE cube:hood
Le condenseur de buée (SC) et la hotte d’évacuation (0,1 kW chacun) garantissent un climat idéal.

MIWE cube:slide & hide
Tiroir à coulissement aisé pour les couteaux etc. Compartiment rabattable pour les ustensiles plus volumineux.

MIWE cube : stretch
Pièce intermédiaire sans fonction pour garantir des hauteurs de travail optimales en termes d’ergonomie

MIWE cube:stretch 125 WT
Réservoir d’eau pour garantir une alimentation indépendante en eau dans les endroits dépourvus de raccordement à l’eau courante.

MIWE cube:store
Compartiment intermédiaire ouvert intelligent avec 3 supports de plaques et un espace de rangement supplémentaire à gauche ; 25 cm, 50 ou 75 cm de hauteur sous forme d’armoire inférieure ouverte.

MIWE cube:dry
Armoire de séchage avec 5 ou 8 supports de plaques et espace supplémentaire à gauche pour les plaques non utilisées (verticalement 75 cm) ou réservoir d’eau optionnel (50 et 75 cm).

MIWE cube:proof
Armoire de fermentation professionnelle (1,6 kW) avec 6 supports de plaques et une commande conviviale à touches préprogrammées.

MIWE cube:carrier
Support de base à roulettes avec dispositif de blocage pour plus de mobilité et une meilleure compensation de la hauteur. Hauteurs possibles : 15 cm, 18 cm, 21 cm, 25 cm

Découvrez le système MIWE cube Fresh Food

Ce qu’en disent nos clients

"Créer des conditions optimales d'apprentissage et d'enseignement pour les élèves et les enseignants"

École de formation professionnelle de Kitzingen

Kitzingen , Allemagne

Toutes les informations utiles

Informations techniques

Nombre de plaques de cuisson

Dimensions des plaques en cm	60/40
Production de buée	oui
Système de buée	Technique de pulvérisation
Mode de chauffage	Convection
Mode d’énergie	Électrique
Puissance connectée en kW	5,6 (3 x 16A)
Commande	Touch Control MIWE TC avec MIWE go! En option MIWE FP9
Accessoires	Socle à roulettes Étuve avec hygrométrie Élément de support Armoire de séchage Compartiment intermédiaire Hotte d’évacuation Condenseur de buée
Spécificités	ouverture électrique des portes Triple vitrage interface USB sur la face avant
Dimensions extérieures en cm (lxPxH)	80 x 80,5 x 50

Dimensions des plaques en cm	60/40
Production de buée	oui
Système de buée	Technique de pulvérisation
Mode de chauffage	Convection
Mode d’énergie	Électrique
Puissance connectée en kW	8,4 (3 x 16A)
Commande	Touch Control MIWE TC avec MIWE go! En option MIWE FP9
Accessoires	Socle à roulettes Étuve avec hygrométrie Élément de support Armoire de séchage Compartiment intermédiaire Hotte d’évacuation Condenseur de buée
Spécificités	ouverture électrique des portes Triple vitrage interface USB sur la face avant
Dimensions extérieures en cm (lxPxH)	80 x 80,5 x 62,5

Dimensions des plaques en cm	60/40
Production de buée	oui
Système de buée	Technique de pulvérisation
Mode de chauffage	Convection
Mode d’énergie	Électrique
Puissance connectée en kW	16,4 (3 x 32A)
Commande	Touch Control MIWE TC avec MIWE go! En option MIWE FP9
Accessoires	Socle à roulettes Étuve avec hygrométrie Élément de support Armoire de séchage Compartiment intermédiaire Hotte d’évacuation Condenseur de buée
Spécificités	ouverture électrique des portes Triple vitrage interface USB sur la face avant
Dimensions extérieures en cm (lxPxH)	80 x 80,5 x 104