MIWE cube:air

Être plutôt que paraître

Le four ventilé du système Fresh Food MIWE cube

MIWE cube:air est une solution de choix pour de nombreux boulangers qui disposent ainsi d’un four électrique ventilé de haut niveau avec trois, cinq ou même dix supports (dans les dimensions classiques 60x40 cm) sur une surface de base extrêmement réduite, et donc adapté aux environnement les plus étroits. Un autre atout du MIWE cube:air, très apprécié par un certain nombre de boulangers, est simplement le fait qu’il autorise la cuisson en magasin, qui agrémente l’expérience du client et lui offre plus de fraîcheur. Les nombreuses possibilités de combinaison avec d’autres module du système Fresh Food MIWE cube représentent un argument également convaincant. Découvrez, vous aussi, tous les avantages qu’il vous réserve.

Le four ventilé du système Fresh Food MIWE cube

MIWE cube:air est une solution de choix pour de nombreux boulangers qui disposent ainsi d’un four électrique ventilé de haut niveau avec trois, cinq ou même dix supports (dans les dimensions classiques 60x40 cm) sur une surface de base extrêmement réduite, et donc adapté aux environnement les plus étroits. Un autre atout du MIWE cube:air, très apprécié par un certain nombre de boulangers, est simplement le fait qu’il autorise la cuisson en magasin, qui agrémente l’expérience du client et lui offre plus de fraîcheur. Les nombreuses possibilités de combinaison avec d’autres module du système Fresh Food MIWE cube représentent un argument également convaincant. Découvrez, vous aussi, tous les avantages qu’il vous réserve.

Variantes du MIWE cube:air

MIWE cube:air : ce qui le rend unique

Maîtrise parfaite des petits et des gros volumes

Quels que soient vos besoins : MIWE cube:air vous offre une grande diversité en termes de surface de cuisson et de flexibilité. De la plus petite version avec trois supports à l’imposante surface de cuisson de 2,4 m² avec dix supports, en module unique ou avec deux chambres de cuisson séparées pour plus de flexibilité, p. ex. avec cinq plaques superposées, vous êtes entièrement libre de choisir la combinaison qui répond le mieux à votre gamme de produits et à votre planification quotidienne. Et nous n’avons pas encore évoqué les autres modules du programme MIWE cube !

Une hygiène parfaite : la chambre de cuisson softline

Grâce à ses arêtes arrondies et au socle facile à retirer pour les supports de tôle, la chambre de cuisson du MIWE cube:air est particulièrement pratique à nettoyer. Le vitrage multiple isolant et sûr au toucher peut être déverrouillé très simplement pour le nettoyage. Pour une propreté qui impressionne la clientèle !

À toute vapeur : le système de buée

Le système de buée MIWE cube:air et sa fonction spéciale produits surgelés garantit une brillance et une grigne optimales même sur les produits de cuisson délicats.

On apprend pour la vie...

... dit-on. C’est la raison pour laquelle MIWE cube:air est équipé de la même commande que le MIWE cube:stone. Si vous savez utilisez l’une, l’autre coule de source. En parlant de commandes : située à l’avant du MIWE cube, l’interface USB est facilement accessible à tout moment.

Composants du système complémentaires

Que vous ayez besoin d’une seule station de cuisson pour démarrer ou souhaitiez profiter dès le départ de toute la diversité de la cuisson de boulangerie professionnelle grâce à une combinaison parfaitement adaptée à vos exigences : vous trouverez toujours ce que vous cherchez dans le système MIWE Fresh Food. Et pas seulement les composants « chauds » : de nombreux modules pratiques sont également disponibles, du cadre de base roulant aux différentes armoires de stockage et de fermentation, sans oublier la hotte d’évacuation appropriée.

 
Hot Function
 
cube:hood
 
cube:slide & hide
 
cube:stretch
 
cube:store
 
cube:dry & proof
 
cube:carrier

MIWE cube:hood
Le condenseur de buée (SC) et la hotte d’évacuation (0,1 kW chacun) garantissent un climat idéal.

MIWE cube:slide & hide
Tiroir à coulissement aisé pour les couteaux etc. Compartiment rabattable pour les ustensiles plus volumineux.

MIWE cube : stretch
Pièce intermédiaire sans fonction pour garantir des hauteurs de travail optimales en termes d’ergonomie

MIWE cube:stretch 125 WT
Réservoir d’eau pour garantir une alimentation indépendante en eau dans les endroits dépourvus de raccordement à l’eau courante.

MIWE cube:store
Compartiment intermédiaire ouvert intelligent avec 3 supports de plaques et un espace de rangement supplémentaire à gauche ; 50 ou 75 cm de hauteur sous forme d’armoire inférieure ouverte.

MIWE cube:dry
Armoire de séchage avec 5 ou 8 supports de plaques et espace supplémentaire à gauche pour les plaques non utilisées (verticalement 75 cm) ou réservoir d’eau optionnel (50 et 75 cm).

MIWE cube:proof
Armoire de fermentation professionnelle (2,2 kW) avec 6 supports de plaques et une commande conviviale à touches préprogrammées.

MIWE cube:carrier
Support de base à roulettes avec dispositif de blocage pour plus de mobilité et une meilleure compensation de la hauteur.

Ce qu’en disent nos clients

"Créer des conditions optimales d'apprentissage et d'enseignement pour les élèves et les enseignants"
École de formation professionnelle de Kitzingen
Kitzingen , Allemagne
1

Toutes les informations utiles


 
 
Données techniques
 
Documents
Nombre de plaques de cuisson 3/5/10
Dimensions des plaques en cm 60/40
Production de buée oui
Système de buée technique de pulvérisation
Mode de chauffage Convection
Mode d’énergie électrique
Puissance connectée en kW 5,4 (3x16A)8,0 (3x16A)15,7 (3x32A)
Commande commande à touches préprogrammées
Accessoires Socle avec roulettes, armoire de fermentation, élément de support, armoire de séchage, compartiment intermédiaire, hotte d’évacuation, condenseur de buée
Spécificités en option avec réservoir d’eau démontable, ouverture de porte électrique, triple vitrage, interface USB à l’avant
Dimensions extérieures en cm (LxPxH) 80 x 80,5 x 5080 x 80,5 x 62,580 x 80,5 x 104,0

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