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MIWEスマート・ベーキング・スイート

卓越したコネクティビティ

常に概要を把握する

デジタル化の機会を活用:特に店舗環境において、より効率的な管理のための管理ソフトウェア。ネットワーク化された店内オーブンの全データを配信し、一元的に管理、モニター、同期化することができます。ダッシュボードは、現在の全体的なステータスを評価するための概要を素早く提供し、包括的なレポートと主要な数値は、すべてのプロセスに関する詳細な情報を提供し、管理機能とカレンダー機能は、遠隔地であっても、支店に最適なサポートを提供します。

常に概要を把握する

デジタル化の機会を活用:特に店舗環境において、より効率的な管理のための管理ソフトウェア。ネットワーク化された店内オーブンの全データを配信し、一元的に管理、モニター、同期化することができます。ダッシュボードは、現在の全体的なステータスを評価するための概要を素早く提供し、包括的なレポートと主要な数値は、すべてのプロセスに関する詳細な情報を提供し、管理機能とカレンダー機能は、遠隔地であっても、支店に最適なサポートを提供します。

支店業務のデジタル化を成功させる

もし、店舗の品質不良を早期に発見できたら?季節ごとの製パンプログラムを本社から店舗にワンクリックで転送できるとしたら?また、店舗内のすべてのオーブンからのデータが一元管理された場所にまとめられ、いつでもプランニングのための正確な情報にアクセスできるとしたらどうでしょう?

それは素晴らしいことだ。そして、これはもはや未来の夢ではありません。MIWE smart baking suite(略してMIWE sbs)は、製パンに関するすべてのプロセスシーケンスを最適化するための管理ソフトウェアで、すべてのデータを中央のダッシュボードで視覚化します。システム上の全工程を一元的に監視することができ、焼成室は省資源作業のために簡単にプログラムまたは停止することができます。それだけではありません:インテリジェントなツールがデータを処理するため、事前対策や自己最適化機能を体系的に実行できる。

インストアベーキングの未来は今です。MIWEスマートベーキングスイートは、このデジタルな未来への入り口です。

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MIWEスマート・ベーキング・スイートの特徴

省エネに役立つ

MIWE sbs:energiemonitor(エネルギーモニター) - 情報満載の新しいエネルギーツール。

エネルギーモニターは、市場においてエネルギーが不足し、コストがますます高くなる時代に歓迎されるものです。当社のsbs:energiemonitorは、ベーキングオーブンの実際のエネルギー消費量を要約するだけでなく、詳細に分解します。たとえば、さまざまな運転状態に応じて。
様々なパネルによる分かりやすいダッシュボードで、これらはグラフィカルかつ数値的に表示され、直接評価されます。焼成ステーションはどのくらいの時間焼成したのか?加熱にかかった時間は?MIWEエコモードでの使用時間は?消費されたエネルギーはどの程度効率的に使用されたのか?重要なパラメーターである「焼成効率」によって、エネルギー使用を最適化するための適切な調整を行うための重要な事実が手に取るようにわかります。

MIWE sbs:energiemonitorはあなたに提供します:

  • 焼成効率のリアルタイム分析
  • ベーキングオーブンのエネルギー消費量と利用率の概要。
  • ブロック時間の設定など、制御と最適化のオプション

オンライン・ベーキング・プログラム・マネージャー

デジタル・ベーキング・アシスタント:シンプルで効率的

オンラインベーキングプログラムマネージャーは、単なるツールではありません。ベーキングプログラムの効率的な作成と管理をサポートする、あなただけのデジタルアシスタントです。
MIWEスマートベーキングスイートでご利用いただけるこのツールは、ベーキングに理想的なパラメーターをコンピューター上で簡単に作成し、遠隔管理することができます。オーブン機種に応じて、複数のベーキングフェーズの作成、上火と下火の温度設定(デッキオーブン)、ファンスピードの決定(コンベクションオーブン)、スチーム量の設定、加熱強度の作成、ベーキング時間の設定などが可能です。

まもなく無料版も登場:ベーキングプログラムマネージャーライト

オンライン・ベーカリー・プログラム・マネージャーによるあなたの利点:

  • コンピュータ上でベーキングプログラムを作成し、管理する
  • ネットワーク化されたベーカリーステーションに、迅速かつ簡単にベーカリープログラムを配信(クラウド経由)
  • オンライン版のおかげで常に最新
  • 製パンプログラムのテストや開発に便利なオプション

すべての店舗でパンの品質を最適化

生産される焼き菓子の望ましい高い品質基準を達成するためには、店舗に機器を正しく設置し、現場の従業員をサポートすることが不可欠です。MIWEスマートベーキングスイートは、まず正しいシステム設定が常に使用されるようにすることで、このサポートを提供します。さらに、意味のあるレポートや重要な数値、文書化された鮮度保持時間、限界値の管理、現場での設定の一元管理により、すべての店舗で安定したプロセスが保証されます。

MIWE sbsは創造する:

  • 全支店の全プロセスの標準化
  • 製品レンジの調整やその他の変更への柔軟性
  • 機器の日常使用、操作ミスや設定ミスに関する透明性
  • 高いプロセス信頼性と最適化された焼き菓子品質


ベーキングステーションへの最適なサポート

MIWEスマートベーキングスイートソフトウェアパッケージを使用すれば、すべてのベーキングステーションを一元管理することができます。ベーキングステーションはエラーや変更通知を自動的に送信し、ファームウェアのアップデートはコントロールセンターから数回クリックするだけで店舗のベーキングステーションにインストールできます。すべての稼働データは1つのダッシュボードに集約され、稼働時間と資源消費に関する透明性が最大限に確保されます。焼成プログラム、設定、サービスコードへの直接アクセスにより、MIWE sbsは中央オフィスから各店舗への何度も往復する手間を省きます。

MIWE sbsが提供する:

  • 季節商品、故障、商品レンジの変更への迅速な対応
  • 焼成ステーションを調整したり、スタッフのオペレーションをサポートするために、現場でのアポイントメントを少なくする。
  • メンテナンス作業と故障予防の最適化されたプランニング

効率的な運営

ユーザーフレンドリーなビジュアライゼーションにより、全支店の概要がリストまたはマップビューで表示されます。支店マネージャーは、ボタンをクリックするだけで支店のライブビューを呼び出し、全ベーキングステーションの最新状況を把握することができます。利用状況や焼成進捗に関するレポートにより、焼成ステーションの利用状況を正確に追跡し、主要数値の遵守状況をモニターすることができます。カレンダー機能により、自動スタート時間、清掃時間、ブロック時間を簡単に事前計画できます。

MIWE sbsを使ったリソースプランニングが導くもの:

  • 店舗におけるスタッフの効率的配置
  • ベーキング・ステーションの効率的な利用
  • 適切な事前計画による省エネルギー
  • 可用性、鮮度、衛生面でより良い結果をもたらす


味見したい?喜んで

私たちのMIWEスターターアプリは、ベーキングのデジタルワールドへの最初の洞察を提供します。スマートフォンを介してオーブンに直接接続し、有用な洞察を得ることができます。このために、アプリはMIWEオーブンをローカルネットワークに接続する方法をステップバイステップで説明します。この時点から、オーブンの動作状態、エネルギー消費量、保留中のエラーコードを表示するダッシュボードをタップするだけでご利用いただけます。

これがMIWEのスターター・アプリが提供するものだ:

  • ベーキング・プログラムの使用評価
  • エネルギー消費の概要
  • イベントとメッセージ
  • その他にも...

MIWE sbs:エネルギーモニターがどのように省エネに役立つかをお知りになりたいですか?

これがMIWE sbsのメリットだ。

パン職人として

あなたの仕事には、新しい製パンプログラム(新製品用)のテスト、最適化、リリースが含まれます。MIWEスマート・ベーキング・スイートのおかげで、これはかつてないほど簡単になりました。新しい焼成プログラムを作成し、それをテストし、作業指示書、設定画像、写真を追加します。その後、マウスをクリックするだけで、焼成プログラムを目的のオーブンに転送できます。

MIWEロールインのコア温度センサー

管理者として

あなたの仕事は、システムの信頼できる可用性と完璧なソフトウェアパフォーマンスを保証することです。MIWE sbsを使用すると、すべてのシステムが「ライブ」であるかどうかを確認し、必要に応じてサービス技術者に通知します。または:スマートフォンでもエラーメッセージを自動的に受信し、すぐにトラブルシューティングを行うことができます。

... 支店長または営業部長として

MIWE sbsレポートにより、支店の全工程を監視することができます。鮮度保持時間の遵守状況の概要を把握し、逸脱があった場合には現場の従業員に直接対処することができます。日曜営業では、オーブンの自動スタート時間を調整することで、営業チームが朝スムーズにスタートできるようになります。また、自動スタート時間、清掃時間、ブロック時間を設定することで、毎日の店舗ルーチンを詳細に計画することができます。

... クオリティ・マネージャーとして

どの問題が、いつ、どこで、なぜ(あるいはなぜ)発生したのか、明確で簡潔な情報が欲しい。なぜなら、対策を講じ、修正を行い、プロセスを最適化したいからです。このレポートは、カスタマイズ可能で明確な、まさにブランチ構造に必要な概要を提供します。

支店業務のデジタル化に関するホワイトペーパー

ホワイトペーパーでは、デジタル化によってもたらされる機会、利用可能な資金調達の選択肢、ネットワーク化されたベーカリーにおけるブランチ・ベーカリーにとって過去のものとなって久しい問題状況について簡潔にまとめている。

支店業務のデジタル化を成功させるために必要なトピックのすべてをお読みください。

ホワイトペーパーダウンロード

受賞歴

MIWEスマートベーキングスイートがユーロパンイノベーションアワードを受賞

MIWE sbsは2018年、Europain Innovation Awardのprix nouveautéを受賞した。この未来志向のソリューションは、支店管理の簡素化から中央管理、モニタリング、システムの同期、包括的なレポートや数値の提供まで、ソフトウェアが提供するさまざまな機能で審査員に感銘を与えた。

MIWE sbsのことを知りたいですか?

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