MIWE smart baking suite
Connectivity par excellence
Erfolgreiche Digitalisierung im Filialbetrieb
Wie wäre es, wenn Sie Qualitätsmängel in den Filialen frühzeitig erkennen könnten? Wie wäre es, wenn Sie saisonale Backprogramme aus der Zentrale per Klick in den Laden überspielen könnten? Und wie wäre es, wenn Daten aller Ladenbacköfen zentral in einer Übersicht gebündelt würden und Sie jederzeit exakte Informationen für Ihre Planung hätten?
Das wäre großartig. Und das ist längst keine Zukunftsmusik mehr: Die MIWE smart baking suite (kurz: MIWE sbs), eine Managementsoftware zur Optimierung aller Prozessabläufe rund um das Backen, visualisiert alle Daten in einem zentralen Dashboard. Alle Abläufe an den Anlagen lassen sich zentral überwachen, Backkammern für ein ressourcenschonendes Arbeiten einfach programmieren oder deaktivieren. Mehr noch: Intelligente Tools bereiten die Daten so auf, dass nicht nur vorausschauende Maßnahmen, sondern Schritt für Schritt sogar selbstoptimierende Funktionalitäten entstehen können.
Die Zukunft des Ladenbackens hat begonnen. Die MIWE smart baking suite ist Ihr Tor in diese digitale Zukunft.
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Was die MIWE smart baking suite so einzigartig macht
Unterstützt Sie beim Energiesparen
Der MIWE sbs:energiemonitor – Ihr neues, höchst informatives Energie-Werkzeug.
Ein Energiemonitor dürfte in Zeiten knapper und immer kostspieligerer Energie am Markt höchst willkommen sein. Unser sbs:energiemonitor stellt den faktischen Energieverbrauch eines Backofens nicht nur summarisch dar, sondern schlüsselt ihn auch gleich detailliert auf. Zum Beispiel nach unterschiedlichen Betriebszuständen.
In einem übersichtlichen Dashboard mit verschiedenen Panels werden diese grafisch und numerisch dargestellt und direkt ausgewertet. Wie lange hat die Backstation gebacken? Wie lange aufgeheizt? Wie lange war sie im MIWE Eco-Modus? Wie effizient wurde die verbrauchte Energie genutzt? Mit der Schlüsselgröße „Backeffizienz“ haben Sie auf einen Blick wichtige Fakten um an der richtigen Stellschraube zur optimalen Energienutzung zu drehen.
Der MIWE sbs:energiemonitor bietet ihnen:
- Echtzeitanalyse der Backeffizienz
- Überblick über Energieverbräuche und Auslastung der Backöfen, auch im Vergleich über verschiedene Zeiträume
- Steuerungs- und Optimierungsmöglichkeiten, beispielsweise durch das Einrichten von Sperrzeiten
Backprogramm-Manager online
Ihr digitaler Backassistent: Einfach und effizient
Der Backprogramm-Manager online ist mehr als nur ein Tool - er ist Ihr digitaler Assistent, der Sie bei der effizienten Erstellung und Verwaltung Ihrer Backprogramme unterstützt.
Mit diesem in der MIWE smart baking suite erhältlichem Tool können Sie komfortabel und aus der Ferne am Rechner die idealen Parameter fürs Backen erstellen und verwalten. Je nach Backofenmodell können Sie: Mehrere Backphasen anlegen, Temperatur für Ober- und Unterhitze festlegen (Etagenbackofen), Lüftergeschwindigkeit bestimmen (Konvektionsbackofen), die Schwadenmenge einstellen, Aufheizintensitäten anlegen, die Backzeit einstellen und vieles mehr.
In Kürze auch erhältlich als kostenfreie Version: Backprogramm-Manager light.
Ihre Vorteile mit dem Backprogramm-Manager online:
- Erstellen und Verwalten von Backprogrammen am Rechner
- Schnelle und unkomplizierte Verteilung von Backprogrammen an vernetzte Backstationen (über die Cloud)
- Immer auf dem neuesten Stand dank Online-Version
- Komfortable Möglichkeit Backprogramme zu testen und zu entwickeln
Filialübergreifende Optimierung der Backqualität
Die richtige Einstellung der Anlagen in den Läden und die Unterstützung der Mitarbeiter vor Ort sind essenziell um die gewünschten hohen Qualitätsstandards der produzierten Backwaren zu erreichen. Hierbei unterstützt die MIWE smart baking suite, indem sie zunächst sicherstellt, dass immer die richtige Anlagenkonfiguration zum Einsatz kommt. Außerdem sorgen aussagekräftige Reports und Kennzahlen, dokumentierte Frischezeiten, die Kontrolle von Grenzwerten und die zentrale Verwaltung der Einstellungen vor Ort für stabile Prozesse über alle Läden hinweg.
Die MIWE sbs schafft:
- Standardisierung aller Prozesse über alle verbundenen Filialen hinweg
- Flexibilisierung bei Sortiments-Anpassungen und anderen Veränderungen
- Transparenz über den täglichen Einsatz der Anlagen, Fehlbedienungen und -konfigurationen
- Hohe Prozesstreue und optimale Qualität der Backwaren
Optimaler Support der Backstationen
Mit dem Softwarepaket MIWE smart baking suite lassen sich alle Backstationen zentral steuern: Fehler und Änderungsmeldungen übermittelt die Backstation automatisch, Firmware-Updates können mit wenigen Klicks aus der Zentrale heraus auf die Backstationen in den Läden aufgespielt werden. Alle Betriebsdaten laufen in einem Dashboard zusammen und sorgen für maximale Transparenz über Betriebsstunden und Ressourcenverbrauch. Dank des direkten Zugriffs auf Backprogramme, Einstellungen und Service Codes werden mit der MIWE sbs viele Fahrten von der Zentrale in die einzelnen Läden schlichtweg überflüssig.
Die MIWE sbs sorgt für:
- schnelle Reaktionszeiten bei saisonalen Produkten, Störungen und Sortimentswechseln
- weniger Vor-Ort-Termine um Backstationen einzustellen oder Mitarbeiter bei der Bedienung zu unterstützen
- die optimale Planung von Wartungseinsätzen und die Vermeidung von Ausfällen
Effizienter Betrieb
Eine benutzerfreundliche Visualisierung bietet dem Anwender eine Übersicht über alle Filialen in einer Listen- oder Kartenansicht. Der Filialbetreuer kann per Klick eine Live-Ansicht der Filiale aufrufen und erhält so einen aktuellen Status aller Backstationen. Reports zu Auslastung und Backverlauf erlauben den Einsatz der Backstationen genau nachzuverfolgen und die Einhaltung von Kennzahlen zu überwachen. Eine Kalenderfunktion steht für die einfache Vorausplanung von Auto-Start-Zeiten, Reinigungszeiten und Sperrzeiten zur Verfügung.
Ressourcen-Planung mit der MIWE sbs führt zu:
- effizientem Einsatz der Mitarbeiter in den Läden
- effizientem Einsatz der Backstationen
- Energieeinsparung durch sinnvolle Vorausplanung
- besseren Ergebnissen bei Verfügbarkeit, Frische und Hygiene
Vorgeschmack gefällig? Gerne!
Mit unserer MIWE starter App erhalten Sie einen ersten Einblick in die digitale Welt des Backens. Verbinden Sie sich per Smartphone direkt mit Ihrem Backofen und gewinnen Sie nützliche Einblicke. Dafür bietet Ihnen die App eine praktische Schritt-für-Schritt Anleitung, wie Sie Ihren MIWE Backofen mit Ihrem lokalen Netzwerk verbinden. Ab diesem Punkt ist Ihr Dashboard mit Betriebszuständen, Energieverbrauch oder anstehenden Fehlercodes des Backofens nur noch ein Fingertippen entfernt.
Das bietet Ihnen die MIWE starter App:
- Auswertung der Backprogrammnutzung
- bersicht über Energieverbräuche
- Ereignisse und Meldungen
- Und noch einiges mehr…
Sie möchten wissen, wie Ihnen der MIWE sbs:energy Monitor beim Energiesparen hilft?
So profitieren Sie von der MIWE sbs...
... als Backmeister
Zu Ihren Aufgaben zählt unter anderem, neue Backprogramme (für neue Produkte) zu testen, zu optimieren und freizugeben. Mit der MIWE smart baking suite ist das so einfach wie nie zuvor. Sie erstellen ein neues Backprogramm, testen es, ergänzen Arbeitsanweisungen, das Belegungsbild und ein Foto. Dann überspielen Sie das Backprogramm einfach per Mausklick auf die gewünschten Backöfen.
... als Administrator
Ihre Aufgabe ist, die sichere Verfügbarkeit und den einwandfreien Software-Status der Anlagen zu überwachen. Mit der MIWE sbs überprüfen Sie, ob alle Anlagen „live“ sind und informieren gegebenenfalls Servicetechniker. Oder: Sie erhalten Fehlermeldungen automatisch – sogar auf Ihr Smartphone – und können sich unverzüglich um die Fehlerbehebung kümmern.
... als Filial- oder Verkaufsleiter
Mit den Reports der MIWE sbs überwachen Sie alle Abläufe in Ihren Filialen: Sie erhalten einen Überblick über die Einhaltung von Frischezeiten und können Mitarbeiter vor Ort direkt auf Überschreitungen ansprechen. Sie passen für einen verkaufsoffenen Sonntag die Autostartzeiten der Backöfen so an, dass der Verkaufsstart am Morgen perfekt funktioniert. Und Sie planen den Filial-Alltag im Detail durch definierte Autostart-, Reinigungs- und Sperrzeiten.
... als Qualitätsmanager
Sie wollen am besten ganz genau, aber doch in übersichtlicher Form aufbereitet wissen, was, wo, wann und warum eigentlich passiert ist (oder auch nicht). Denn Sie wollen gegensteuern, modifizieren oder optimieren. Die Reports geben Ihnen genau den Überblick, den Sie für Ihre Filialstruktur benötigen – individuell anpassbar und übersichtlich.
Whitepaper zur Digitalisierung im Filialbetrieb
Welche Chancen die Digitalisierung bietet, welche Fördermöglichkeiten es gibt und welche für Filialbäcker ganz alltägliche Problemsituationen bei einer vernetzten Bäckerei längst der Vergangenheit angehören haben wir für Sie in einem Whitepaper kurz zusammengefasst.
Lesen Sie dort alles zum Thema Erfolgreiche Digitalisierung im Filialbetrieb.
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Auszeichnungen
MIWE smart baking suite mit dem Neuheitenpreis der Europain ausgezeichnet
Die MIWE sbs ist 2018 mit dem prix nouveauté, dem Neuheitenpreis der Europain, ausgezeichnet worden. Die zukunftsweisende Lösung überzeugte die Jury durch die Vielzahl an Funktionen, die die Software bietet – angefangen von einer Vereinfachung des Filialmanagements über die zentrale Verwaltung, Überwachung und Synchronisation von Anlagen bis hin zur Bereitstellung von umfangreichen Reports und Kennzahlen.
Sie möchten die MIWE sbs einmal unverbindlich kennenlernen?