E se você pudesse identificar deficiências de qualidade nas filiais em um estágio inicial? E se você pudesse transferir programas de panificação sazonais da sede para as lojas com apenas um clique? E como seria se os dados de todos os fornos das lojas fossem agrupados em um local central em uma visão geral e você tivesse acesso a informações exatas para seu planejamento a qualquer momento?
Isso seria fantástico. E isso não é mais um sonho do futuro. O MIWE smart baking suite (abreviado como MIWE sbs), um software de gestão para otimizar todas as sequências de processos relacionados à panificação, visualiza todos os dados em um painel central. Todos os processos nos sistemas podem ser monitorados centralmente, e as câmaras de cozimento podem ser facilmente programadas ou desativadas para um trabalho que economiza recursos. E há mais: ferramentas inteligentes processam os dados para que medidas proativas, bem como funções de auto-otimização, possam ser implementadas sistematicamente.
O futuro da panificação na loja é agora. O MIWE smart baking suite é a sua porta de entrada para esse futuro digital.
Ao clicar no vídeo, uma solicitação será enviada ao YouTube ou ao Google com o seu endereço IP.Proteção de dados
Mais transparência em menos tempo – com o relatório de tendências do MIWE smart baking suite (sbs), você mantém sempre uma visão geral. Você pode obter uma visão geral rápida do desempenho da sua tecnologia MIWE a qualquer momento – sem a necessidade de análises manuais demoradas.
Identifique o potencial de otimização, economize energia em excesso e torne seus processos mais eficientes para que você possa otimizar fluxos de trabalho e custos.
Com o relatório de tendências da MIWE, você pode implementar medidas direcionadas para reduzir seus custos operacionais, por exemplo, por meio de processos mais enxutos.
Você também pode receber automaticamente por e-mail, semanalmente, uma avaliação concisa dos principais indicadores operacionais dos seus produtos MIWE.
O relatório de tendências MIWE sbs oferece a você:
Um monitor de energia é uma adição bem-vinda em tempos de escassez e aumento dos custos da energia no mercado. Nosso sbs:energiemonitor não apenas resume o consumo real de energia de um forno de panificação, mas também o detalha. Por exemplo, de acordo com diferentes estados operacionais.
Em um painel de controle claro com vários painéis, esses dados são exibidos graficamente e numericamente e avaliados diretamente. Por quanto tempo a estação de cozimento esteve em operação? Quanto tempo levou para aquecer? Por quanto tempo esteve no modo MIWE Eco? Com que eficiência a energia consumida foi utilizada? Com o parâmetro-chave “eficiência de cozimento”, você tem informações importantes ao seu alcance para fazer os ajustes certos e otimizar o uso de energia.
O MIWE sbs:energiemonitor oferece a você:
O gerenciador de programas de cozimento online é mais do que apenas uma ferramenta – é o seu próprio assistente digital que o ajuda a criar e gerenciar com eficiência seus programas de cozimento.
Essa ferramenta, disponível no MIWE smart baking suite, permite que você crie e gerencie de forma conveniente os parâmetros ideais para o cozimento remotamente no seu computador. Dependendo do modelo do forno, você pode criar várias fases de cozimento, definir a temperatura do calor superior e inferior (forno de etágens), determinar a velocidade do ventilador (forno de convecção), definir a quantidade de vapor, criar intensidades de aquecimento, definir o tempo de cozimento e muito mais.
Em breve também disponível em versão gratuita: Baking Programme Manager light.
Suas vantagens com o gerenciador de programas de cozimento online:
A configuração correta dos equipamentos nas lojas e o apoio aos funcionários no local são essenciais para atingir os altos padrões de qualidade desejados dos produtos de panificação produzidos. O MIWE smart baking suite oferece suporte nesse sentido, garantindo, em primeiro lugar, que a configuração correta do sistema seja sempre utilizada. Além disso, relatórios e indicadores significativos, tempos de frescor documentados, o controle de valores-limite e a gestão centralizada das configurações no local garantem processos estáveis em todas as lojas.
O MIWE sbs oferece:
Com o pacote de software MIWE smart baking suite, todas as estações de cozimento podem ser controladas centralmente. A estação de cozimento transmite automaticamente quaisquer erros e notificações de alteração, e as atualizações de firmware podem ser instaladas nas estações de cozimento nas lojas com apenas alguns cliques a partir do centro de controle. Todos os dados operacionais são reunidos em um único painel e garantem máxima transparência sobre as horas de operação e o consumo de recursos. Graças ao acesso direto a programas de cozimento, configurações e códigos de serviço, o MIWE sbs simplesmente torna desnecessárias muitas viagens do escritório central às lojas individuais.
O MIWE sbs oferece:
Uma visualização intuitiva oferece ao usuário uma visão geral de todas as filiais em uma lista ou mapa. O gerente da filial pode acessar uma visualização em tempo real da filial com um clique, obtendo um status atualizado de todas as estações de cozimento. Relatórios sobre utilização e andamento do cozimento permitem acompanhar com precisão o uso das estações de cozimento e monitorar o cumprimento das metas. Uma função de calendário está disponível para facilitar o planejamento prévio de horários de início automático, horários de limpeza e horários bloqueados.
O planejamento de recursos com o MIWE sbs proporciona:
Nosso aplicativo MIWE Starter oferece uma primeira visão do mundo digital da panificação. Conecte-se diretamente ao seu forno por meio de um smartphone e obtenha informações úteis. Para isso, o aplicativo fornece instruções práticas passo a passo sobre como conectar seu forno MIWE à sua rede local. A partir daí, seu painel com os estados de operação, consumo de energia ou códigos de erro pendentes do forno estará a apenas um toque de distância.
Eis o que o aplicativo MIWE Starter oferece a você:
Gostaria de saber como o MIWE sbs:energy monitor pode ajudá-lo a economizar energia?
Suas tarefas incluem testar, otimizar e liberar novos programas de panificação (para novos produtos). Graças ao MIWE smart baking suite, isso é mais fácil do que nunca. Você cria um novo programa de panificação, testa-o, adiciona instruções de trabalho, a imagem de configuração e uma foto. Em seguida, basta transferir o programa de panificação para os fornos desejados com um clique do mouse.
Sua tarefa é garantir a disponibilidade confiável e o desempenho impecável do software dos seus sistemas. Com o MIWE sbs, você verifica se todos os sistemas estão "ativos" e informa os técnicos de serviço, se necessário. Ou: você recebe mensagens de erro automaticamente – até mesmo no seu smartphone – e pode resolver os problemas imediatamente.
Com os relatórios do MIWE sbs, você pode monitorar todos os processos em suas filiais: obtém uma visão geral do cumprimento dos prazos de validade e pode abordar diretamente os funcionários no local em caso de desvios. Para aberturas aos domingos, você pode ajustar os horários de início automático dos fornos para que a equipe de vendas tenha um início tranquilo pela manhã. E você pode planejar a rotina diária da filial em detalhes por meio de horários definidos de início automático, limpeza e horários bloqueados.
Você deseja informações claras e concisas sobre quais problemas ocorreram, onde, quando e por que (ou por que não). Porque você quer tomar medidas corretivas, realizar modificações e otimizar processos. Os relatórios oferecem exatamente a visão geral de que você precisa para a estrutura de suas filiais – personalizável e clara.
Em um white paper, resumimos brevemente para você as oportunidades oferecidas pela digitalização, as opções de financiamento disponíveis e as situações problemáticas que há muito tempo se tornaram coisa do passado para os padeiros de filiais em uma padaria em rede.
Leia tudo o que você precisa saber sobre o tema da digitalização bem-sucedida em operações de filiais aqui.
MIWE smart baking suite vencedora do Prêmio Europain de Inovação
O MIWE sbs recebeu o prix nouveauté, o Prêmio de Inovação Europain, em 2018. A solução voltada para o futuro impressionou o júri com a variedade de funções que o software oferece – desde a simplificação da gestão de filiais, passando pela administração centralizada, monitoramento e sincronização de sistemas, até o fornecimento de relatórios e dados abrangentes.
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