Conjunto de cozedura inteligente MIWE
Conectividade por excelência
Digitalização bem sucedida nas operações das sucursais
E se pudesse identificar deficiências de qualidade nas filiais numa fase inicial? E se pudesse transferir programas de cozedura sazonais da sede para as lojas com apenas um clique? E como seria se os dados de todos os fornos da loja estivessem reunidos num local central, numa visão geral, e se tivesse acesso a informações exactas para o seu planeamento em qualquer altura?
Isso seria fantástico. E isso não é mais um sonho do futuro. O MIWE smart baking suite (MIWE sbs para abreviar), um software de gestão para otimizar todas as sequências de processos relacionados com a panificação, visualiza todos os dados num painel central. Todos os processos nos sistemas podem ser monitorizados centralmente e as câmaras de cozedura podem ser facilmente programadas ou desactivadas para economizar recursos. E ainda há mais: Ferramentas inteligentes processam os dados para que medidas proactivas e funções de auto-otimização possam ser sistematicamente implementadas.
O futuro da panificação na loja é agora. O pacote de panificação inteligente MIWE é a sua porta de entrada para este futuro digital.
Se clicar no vídeo, será enviado um pedido ao Youtube ou ao Google com o seu endereço IP.Proteção de dados
O que torna a suite de cozedura inteligente MIWE tão única
Ajuda-o a poupar energia
O MIWE sbs:energiemonitor - a sua nova ferramenta de energia altamente informativa.
Um monitor de energia é uma adição bem-vinda em tempos de energia escassa e cada vez mais cara no mercado. O nosso monitor de energia sbs:energiemonitor não só resume o consumo real de energia de um forno, como também o decompõe em pormenor. Por exemplo, de acordo com os diferentes estados de funcionamento.
Num painel de instrumentos claro com vários painéis, estes são apresentados de forma gráfica e numérica e avaliados diretamente. Durante quanto tempo é que a estação de cozedura cozeu? Quanto tempo demorou a aquecer? Quanto tempo esteve no modo MIWE Eco? Com que eficiência foi utilizada a energia consumida? Com o parâmetro chave "eficiência de cozedura", tem factos importantes na ponta dos dedos para fazer os ajustes certos para otimizar a utilização de energia.
O MIWE sbs:energiemonitor oferece-lhe:
- Análise em tempo real da eficiência de cozedura
- Panorâmica do consumo de energia e da utilização dos fornos de cozedura, também comparada em diferentes períodos de tempo
- Opções de controlo e otimização, por exemplo, através da definição de tempos de bloqueio
Gestor do programa de pastelaria em linha
O seu assistente de pastelaria digital: simples e eficaz
O gestor de programas de cozedura online é mais do que apenas uma ferramenta - é o seu próprio assistente digital que o apoia na criação e gestão eficiente dos seus programas de cozedura.
Esta ferramenta, disponível no pacote de cozedura inteligente MIWE, permite-lhe criar e gerir convenientemente os parâmetros ideais para cozer no seu computador remotamente. Dependendo do modelo do forno, é possível criar várias fases de cozedura, definir a temperatura para o aquecimento superior e inferior (forno de plataforma), determinar a velocidade da ventoinha (forno de convecção), definir a quantidade de vapor, criar intensidades de aquecimento, definir o tempo de cozedura e muito mais.
Brevemente também disponível numa versão gratuita: Baking Programme Manager light.
As suas vantagens com o gestor do programa de pastelaria em linha:
- Criar e gerir programas de pastelaria no seu computador
- Distribuição rápida e descomplicada de programas de cozedura para estações de cozedura em rede (através da nuvem)
- Sempre atualizado graças à versão em linha
- Opção conveniente para testar e desenvolver programas de cozedura
Otimização da qualidade da pastelaria em todos os pontos de venda
A configuração correta do equipamento nas lojas e o suporte aos funcionários no local são essenciais para alcançar os altos padrões de qualidade desejados dos produtos de panificação produzidos. O pacote de panificação inteligente MIWE oferece suporte aqui, garantindo primeiro que a configuração correta do sistema seja sempre usada. Além disso, relatórios significativos e índices, tempos de frescura documentados, o controlo dos valores-limite e a gestão central das configurações no local garantem processos estáveis em todas as lojas.
MIWE sbs cria:
- Normalização de todos os processos em todas as sucursais ligadas
- Flexibilidade nos ajustamentos da gama de produtos e outras alterações
- Transparência sobre a utilização quotidiana dos equipamentos, os erros de funcionamento e as configurações incorrectas
- Elevada fiabilidade do processo e qualidade optimizada dos produtos de panificação
Suporte ótimo para as estações de cozedura
Com o pacote de software MIWE smart baking suite, todas as estações de cozedura podem ser controladas centralmente. A estação de cozedura transmite automaticamente quaisquer erros e notificações de alteração, e as actualizações de firmware podem ser instaladas nas estações de cozedura nas lojas com apenas alguns cliques do centro de controlo. Todos os dados operacionais são reunidos num único painel de controlo e asseguram a máxima transparência sobre as horas de funcionamento e o consumo de recursos. Graças ao acesso direto aos programas de panificação, configurações e códigos de serviço, o MIWE sbs simplesmente torna redundantes muitas viagens do escritório central para as lojas individuais.
O MIWE sbs fornece:
- tempos de resposta rápidos para produtos sazonais, avarias e alterações da gama de produtos
- menos marcações no local para ajustar as estações de cozedura ou assistir o pessoal nas operações
- planeamento optimizado das operações de manutenção e prevenção de avarias
Funcionamento eficiente
Uma visualização de fácil utilização fornece ao utilizador uma visão geral de todas as sucursais numa lista ou num mapa. O gestor da sucursal pode aceder a uma visualização em direto da sucursal com um simples clique, obtendo um estado atualizado de todas as estações de cozedura. Os relatórios sobre a utilização e o progresso da cozedura permitem acompanhar com precisão a utilização das estações de cozedura e monitorizar o cumprimento dos valores-chave. Está disponível uma função de calendário para um planeamento prévio fácil das horas de arranque automático, das horas de limpeza e das horas de bloqueio.
O planeamento de recursos com o MIWE sbs conduz a:
- distribuição eficiente do pessoal nas lojas
- utilização eficiente das estações de cozedura
- poupança de energia através de um planeamento prévio adequado
- melhores resultados em termos de disponibilidade, frescura e higiene
Quer provar?Com todo o gosto!
A nossa aplicação para iniciantes MIWE dá-lhe uma primeira visão do mundo digital da pastelaria. Conecte-se diretamente ao seu forno por meio de um smartphone e obtenha informações úteis. Para o efeito, a aplicação fornece-lhe instruções práticas passo a passo sobre como ligar o seu forno MIWE à sua rede local. A partir deste momento, o seu painel de controlo com estados de funcionamento, consumo de energia ou códigos de erro pendentes do forno está apenas a um toque de distância.
É isto que a aplicação para iniciantes MIWE lhe oferece:
- Avaliação da utilização do programa de panificação
- Panorama do consumo de energia
- Eventos e mensagens
- E muito mais...
Gostaria de saber como o monitor de energia MIWE sbs:pode ajudá-lo a poupar energia?
É assim que se beneficia do MIWE sbs...
... como mestre padeiro
As suas tarefas incluem testar, otimizar e lançar novos programas de cozedura (para novos produtos). Graças ao MIWE smart baking suite, isso é mais fácil do que nunca. Cria um novo programa de cozedura, testa-o, adiciona instruções de trabalho, a imagem de configuração e uma fotografia. Em seguida, basta transferir o programa de cozedura para os fornos desejados com o clique de um rato.
... como administrador
Sua tarefa é garantir a disponibilidade confiável e o desempenho impecável do software de seus sistemas. Com o MIWE sbs, você verifica se todos os sistemas estão "ativos" e informa os técnicos de serviço, se necessário. Ou: Você recebe mensagens de erro automaticamente - mesmo no seu smartphone - e pode cuidar da solução de problemas imediatamente.
... como gestor de sucursais ou de vendas
Com os relatórios MIWE sbs, pode monitorizar todos os processos nas suas filiais: obtém uma visão geral do cumprimento dos tempos de frescura e pode dirigir-se diretamente aos funcionários no local em caso de desvios. Para as aberturas de domingo, é possível ajustar os horários de início automático dos fornos para que a equipa de vendas possa ter um início tranquilo pela manhã. E pode planear em pormenor a rotina diária da sucursal através de horários definidos de arranque automático, limpeza e bloqueio.
... como gestor de qualidade
Pretende obter informações claras e concisas sobre os problemas que ocorreram, onde, quando e porquê (ou porque não). Porque pretende tomar contra-medidas, efetuar modificações e otimizar processos. Os relatórios dão-lhe exatamente a visão geral de que necessita para a estrutura da sua sucursal - personalizáveis e claros.
Livro branco sobre a digitalização das operações das sucursais
Num livro branco, resumimos brevemente para si as oportunidades oferecidas pela digitalização, as opções de financiamento disponíveis e as situações problemáticas que há muito se tornaram uma coisa do passado para os padeiros de uma padaria em rede.
Leia aqui tudo o que precisa de saber sobre o tema da digitalização bem sucedida nas operações das sucursais.
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Prémios
Conjunto inteligente de panificação MIWE vencedor do Prémio de Inovação Europain
O MIWE sbs foi premiado com o prix nouveauté, o Prémio de Inovação Europain, em 2018. A solução orientada para o futuro impressionou o júri com a variedade de funções que o software oferece - desde a simplificação do gerenciamento de filiais, passando pela administração central, monitoramento e sincronização de sistemas, até o fornecimento de relatórios e números abrangentes.
Gostaria de conhecer o MIWE sbs sem qualquer compromisso?