E se pudesse identificar deficiências de qualidade nas sucursais numa fase inicial? E se pudesse transferir programas de pastelaria sazonais da sede para as lojas com apenas um clique? E como seria se os dados de todos os fornos da loja estivessem reunidos num local central, numa visão geral, e se tivesse acesso a informações exactas para o seu planeamento em qualquer altura?
Isso seria fantástico. E isso não é mais um sonho do futuro. O MIWE smart baking suite (MIWE sbs para abreviar), um software de gestão para otimizar todas as sequências de processos relacionados com a panificação, visualiza todos os dados num painel central. Todos os processos nos sistemas podem ser monitorizados centralmente e as câmaras de cozedura podem ser facilmente programadas ou desactivadas para economizar recursos. E ainda há mais: Ferramentas inteligentes processam os dados para que medidas proactivas e funções de auto-otimização possam ser sistematicamente implementadas.
O futuro da panificação na loja é agora. O MIWE smart baking suite é a sua porta de entrada para este futuro digital.
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Mais transparência em menos tempo - com o relatório de tendências do MIWE smart baking suite (sbs), você sempre mantém uma visão geral. Você pode obter uma visão geral rápida do desempenho da sua tecnologia MIWE a qualquer momento - sem a necessidade de análises manuais demoradas.
Identifique o potencial de otimização, poupe energia em excesso e torne os seus processos mais eficientes para que possa simplificar os fluxos de trabalho e os custos.
Com o relatório de tendências MIWE, pode implementar medidas direcionadas para reduzir os seus custos operacionais, por exemplo, através de processos mais simples.
Também pode receber uma avaliação concisa dos números operacionais mais importantes para os seus produtos MIWE automaticamente por e-mail, semanalmente.
O relatório de tendências MIWE sbs oferece-lhe:
Um monitor de energia é uma adição bem-vinda em tempos de energia escassa e cada vez mais cara no mercado. O nosso monitor sbs:energiemonitor não só resume o consumo real de energia de um forno de cozedura, mas também o decompõe em pormenor. Por exemplo, de acordo com os diferentes estados de funcionamento.
Num painel de instrumentos claro com vários painéis, estes são apresentados de forma gráfica e numérica e avaliados diretamente. Durante quanto tempo é que a estação de cozedura cozeu? Quanto tempo demorou a aquecer? Quanto tempo esteve no modo MIWE Eco? Com que eficiência foi utilizada a energia consumida? Com o parâmetro chave "eficiência de cozedura", tem factos importantes na ponta dos dedos para fazer os ajustes certos para otimizar a utilização de energia.
O MIWE sbs:energiemonitor oferece-lhe:
O gestor de programas de cozedura online é mais do que apenas uma ferramenta - é o seu próprio assistente digital que o apoia na criação e gestão eficiente dos seus programas de cozedura.
Esta ferramenta, disponível no MIWE smart baking suite, permite-lhe criar e gerir convenientemente os parâmetros ideais para cozedura no seu computador remotamente. Dependendo do modelo do forno, pode criar várias fases de cozedura, definir a temperatura para o aquecimento superior e inferior (forno de plataforma), determinar a velocidade da ventoinha (forno de convecção), definir a quantidade de vapor, criar intensidades de aquecimento, definir o tempo de cozedura e muito mais.
Brevemente também disponível numa versão gratuita: Baking Programme Manager light.
As suas vantagens com o gestor de programas de cozedura online:
A configuração correta do equipamento nas lojas e o apoio aos funcionários no local são essenciais para alcançar os altos padrões de qualidade desejados dos produtos de panificação produzidos. O pacote de panificação inteligente MIWE oferece suporte aqui, garantindo primeiro que a configuração correta do sistema seja sempre usada. Além disso, relatórios significativos e índices, tempos de frescura documentados, o controlo dos valores-limite e a gestão central das configurações no local garantem processos estáveis em todas as lojas.
MIWE sbs cria:
Com o pacote de software MIWE smart baking suite, todas as estações de cozedura podem ser controladas centralmente. A estação de cozedura transmite automaticamente quaisquer erros e notificações de alterações, e as actualizações de firmware podem ser instaladas nas estações de cozedura nas lojas com apenas alguns cliques no centro de controlo. Todos os dados operacionais são reunidos num único painel de controlo e asseguram a máxima transparência sobre as horas de funcionamento e o consumo de recursos. Graças ao acesso direto aos programas de panificação, configurações e códigos de serviço, o MIWE sbs simplesmente torna redundantes muitas viagens do escritório central para as lojas individuais.
O MIWE sbs fornece:
Uma visualização fácil de usar fornece ao usuário uma visão geral de todas as filiais em uma lista ou visualização de mapa. O gerente da filial pode acessar uma visualização ao vivo da filial com o clique de um botão, obtendo um status atualizado de todas as estações de cozimento. Os relatórios sobre a utilização e o progresso da cozedura permitem acompanhar com precisão a utilização das estações de cozedura e monitorizar o cumprimento dos valores-chave. Uma função de calendário está disponível para facilitar o planeamento prévio de horários de início automático, horários de limpeza e horários bloqueados.
O planeamento de recursos com o MIWE sbs leva a:
A nossa aplicação MIWE para iniciantes dá-lhe uma primeira visão do mundo digital da pastelaria. Conecte-se diretamente ao seu forno por meio de um smartphone e obtenha informações úteis. Para o efeito, a aplicação fornece-lhe instruções práticas passo a passo sobre como ligar o seu forno MIWE à sua rede local. A partir deste momento, o seu painel de instrumentos com estados de funcionamento, consumo de energia ou códigos de erro pendentes do forno está apenas a um toque de distância.
É isto que a aplicação inicial MIWE lhe oferece:
Gostaria de saber como o monitor de energia MIWE sbs:pode ajudá-lo a poupar energia?
As suas tarefas incluem testar, otimizar e lançar novos programas de cozedura (para novos produtos). Graças ao MIWE smart baking suite, isso é mais fácil do que nunca. Cria um novo programa de cozedura, testa-o, adiciona instruções de trabalho, a imagem de configuração e uma fotografia. Em seguida, basta transferir o programa de cozedura para os fornos desejados com o clique de um rato.
Sua tarefa é garantir a disponibilidade confiável e o desempenho impecável do software de seus sistemas. Com o MIWE sbs, você verifica se todos os sistemas estão "ativos" e informa os técnicos de serviço, se necessário. Ou: Você recebe mensagens de erro automaticamente - mesmo no seu smartphone - e pode cuidar da solução de problemas imediatamente.
Com os relatórios MIWE sbs, pode monitorizar todos os processos nas suas filiais: obtém uma visão geral do cumprimento dos tempos de frescura e pode dirigir-se diretamente aos funcionários no local em caso de desvios. Para as aberturas de domingo, é possível ajustar os horários de início automático dos fornos para que a equipa de vendas possa ter um início tranquilo pela manhã. E pode planear em pormenor a rotina diária da sucursal através de horários definidos de arranque automático, limpeza e bloqueio.
Pretende obter informações claras e concisas sobre os problemas que ocorreram onde, quando e porquê (ou porque não). Porque quer tomar medidas preventivas, efetuar modificações e otimizar processos. Os relatórios dão-lhe exatamente a visão geral de que necessita para a estrutura da sua filial - personalizáveis e claros.
Em um white paper, resumimos brevemente para você as oportunidades oferecidas pela digitalização, as opções de financiamento disponíveis e as situações problemáticas que há muito se tornaram uma coisa do passado para os padeiros de uma padaria em rede.
Leia tudo o que você precisa saber sobre o tópico da digitalização bem-sucedida nas operações da filial aqui.
Conjunto de panificação inteligente MIWE vencedor do Prémio de Inovação Europain
O MIWE sbs foi premiado com o prix nouveauté, o Prémio de Inovação Europain, em 2018. A solução orientada para o futuro impressionou o júri com a variedade de funções que o software oferece - desde a simplificação da gestão de filiais, passando pela administração central, monitorização e sincronização de sistemas, até ao fornecimento de relatórios e números abrangentes.
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