MIWE smartfresh
Flexibler Frischelieferant
Was den MIWE smartfresh so einzigartig macht
Steigert die Qualität Ihrer Produkte
Durch die konstant hohe Luftfeuchtigkeit und stabil niedrige Temperatur im MIWE smartfresh nehmen teilgebackenen Waren mit jedem Tag der Lagerung weitere Feuchtigkeit auf. Diese sorgt, so weiß jeder anspruchsvolle Bäcker, für mehr Frische und längere Frischhaltung.
Backen on-demand
Ob Verzicht auf Nachtarbeit, Umstellen auf die 5-Tage-Woche in der Backstube oder um Feiertage oder kurzfristige Nachfragesteigerung bedienen zu können: mit MIWE smartfresh kommt die große Freiheit.
Lagern Sie Ihre vorproduzierten Waren mehrere Tage und backen Sie bedarfsgerecht ab. Das reduziert Altbrot und steigert die Frische für Ihre Kunden.
Hygienisch überzeugend
Im MIWE smartfresh sorgt ein spezifisches Blaulicht (deutlich außerhalb des UV-C Bereiches) mit spezieller Anordnung für eine verlässliche Umgebung, in der Schimmelbildung stark gehemmt und deutlich verzögert wird.
Darüber hinaus besteht die Innenausstattung aus pflegeleichtem, hygienisch vorteilhaftem Edelstahl.
Energetisch vorteilhaft
Verglichen mit dem klassischen Weg über die Frostung (der natürlich nicht für die Qualitätszunahme wie beim MIWE smartfresh führt und den Verglich ohnehin schon hinken lässt), spart diese Anlage erhebliche Mengen an Energie, da sie ganz ohne Aggregatsübergang oder aufwändige Frostertechnik auskommt.
Wie funktioniert MIWE smartfresh?
Der MIWE smartfresh wäre was für Sie?
Erleben Sie den MIWE smartfresh im 3D-Modell aus allen Perspektiven.
Sie möchten prüfen, wie sich der MIWE smartfresh in Ihre Backstube einfügt?
Aktivieren Sie dafür einfach mit Ihrem Smartphone oder Tablet die Augmented Reality Funktion (AR)!
MIWE impulse
Magazin für die Welt des professionellen Backens.
- MIWE impulse
![]()
Bäckerei Exner modernisiert im laufenden Betrieb
Sechs neue Thermo-Öl-Backöfen sorgen für Auftrieb
Für Tobias Exner war bei der Auswahl seiner neuen Backöfen eines schnell klar: weshalb MIWE der richtige Partner für seine Herausforderungen ist.14. March 2023 - MIWE impulse
![]()
Doppelgold-Gewinner setzt auf den MIWE ideal
Wer heute einen neuen Backofen sucht, fragt oft auch die Kollegen nach deren Erfahrung.
Das hat auch René Klinkmüller getan. Er ist viel in der Welt unterwegs – und hat vor einigen Jahren den väterlichen Betrieb im Spreewald übernommen. Viele kleine Törtchen, Pralinen und Plunderwaren zieren dort die Auslage. Gebacken sind die kleinen Köstlichkeiten im MIWE ideal.14. February 2023 - MIWE impulse
![]()
Energiekosten? Stets im Blick!
Die MIWE eco:control spürt Energiereserven auf
Es ist eines unserer Grundprinzipien bei der energetischen Backstubenoptimierung: Wärme, die zurückgewonnen wird, muss so prozessnah wie möglich auch genutzt werden, sonst verpufft sie nutzlos im Nirgendwo.24. January 2023
Alles Wissenswerte
Besonderheiten
- Zur Lagerung von teilgebackenen Waren über längere Zeit
- Innenflächen in Edelstahl
- Luftführung über isolierte Zwischendecke, jedoch ohne Druckwand
- Boden mit 3 mm Edelstahl-Bodenwanne
- Spezifisches Blaulicht gegen Schimmelbildung (außerhalb des gesundheitsschädlichen UV-C Bereiches)
Technische Informationen
| Temperaturbereich °C | -5 ° C bis +15 ° C |
| relative Luftfeuchtigkeit | hoch bis 98% |
| Isolierung | PUR 80 mm oder PUR 100 mm |
| Steuerung | MIWE TC |
Weitere Lagertechnikprodukte
MIWE MIWE NK
MIWE MIWE SK
MIWE TK
MIWE TLK
Eine persönliche Beratung ist Ihnen lieber?