Гъвкаво осигуряване на свежест

Поради постоянно високата влажност и стабилно ниската температура в MIWE smartfresh, пар-печените изделия поемат допълнително влага с всеки ден на съхранение. Както всеки взискателен пекар знае, това ги прави по-свежи за по-дълго време.

Независимо дали става въпрос за избягване на нощни смени, преминаване към петдневна работна седмица в пекарната или за възможност за адаптиране към официални празници или краткосрочно увеличение на търсенето: MIWE smartfresh предоставя голяма свобода.
Съхранявайте предварително произведените си продукти за няколко дни и ги изпичайте, когато са необходими. Така намалявате количеството застоял хляб и предоставяте на клиентите си повече свежест.

В MIWE smartfresh специфична синя светлина (значително извън диапазона на UV-C) със специална подредба осигурява надеждна среда, в която растежът на плесените е силно потиснат и значително забавен.
Нещо повече, вътрешното обзавеждане е изработено от лесна за почистване и хигиенична неръждаема стомана.

В сравнение с традиционния метод на замразяване (който, разбира се, не повишава качеството, както MIWE smartfresh, което прави сравнението неуместно), тази система спестява значително количество енергия, тъй като не изисква преминаване от едно състояние на средата в друго или сложна технология на замразяване.