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MIWE smartfresh

Fornece frescura de forma flexível

Evita turnos noturnos, poupa energia e entrega produtos de padaria frescos a curto prazo.

Produtos de pastelaria que ficam ainda melhores a cada dia que passam armazenados. O que parece ilógico à primeira vista é possível graças ao MIWE smartfresh. Permite-lhe armazenar produtos de padaria de uma só variedade, como o pão, durante um período de tempo mais longo a uma temperatura constante de aprox. 4°C e uma humidade de 95-98% RH e cozê-los quando forem necessários. E a cada dia que passa, o pão parece ficar ainda mais fresco. Também adequado para cozedura em loja.

Evita turnos noturnos, poupa energia e entrega produtos de padaria frescos a curto prazo.

Produtos de pastelaria que ficam ainda melhores a cada dia que passam armazenados. O que parece ilógico à primeira vista é possível graças ao MIWE smartfresh. Permite-lhe armazenar produtos de padaria de uma só variedade, como o pão, durante um período de tempo mais longo a uma temperatura constante de aprox. 4°C e uma humidade de 95-98% RH e cozê-los quando forem necessários. E a cada dia que passa, o pão parece ficar ainda mais fresco. Também adequado para cozedura em loja.

O que torna o MIWE smartfresh tão único

TECNOLOGIA PATENTEADA

MIWE smartfresh
MIWE smartfresh

Aumenta a qualidade dos seus produtos

Devido à humidade constantemente alta e à baixa temperatura estável no MIWE smartfresh, os produtos pré-cozidos absorvem mais humidade a cada dia que são armazenados. Como todo padeiro exigente sabe, isso os torna mais frescos por mais tempo.

Cozedura a pedido

Quer se trate de evitar turnos noturnos, mudar para uma semana de cinco dias na padaria, ou ser capaz de acomodar feriados públicos ou aumentos de curto prazo na procura: com o MIWE smartfresh vem uma grande liberdade.
Armazene seus produtos pré-produzidos por vários dias e cozinhe-os quando e como forem necessários. Isto reduz o pão velho e dá aos seus clientes mais frescura.

Impressionante do ponto de vista higiénico

No MIWE smartfresh, uma luz azul específica (significativamente fora da faixa de UV-C) com um arranjo especial garante um ambiente confiável no qual o crescimento de mofo é fortemente inibido e significativamente retardado.
Além disso, os acessórios interiores são feitos de um aço inoxidável higiénico e fácil de limpar.

Extremamente eficiente em termos energéticos

Em comparação com o método tradicional de congelação (que, obviamente, não aumenta a qualidade como o smartfresh da MIWE, o que torna a comparação irrelevante), este sistema poupa quantidades consideráveis de energia porque não requer qualquer transição de um estado médio para outro ou uma tecnologia de congelação complexa.

Como é que o MIWE smartfresh funciona?

Experimente o MIWE smartfresh de todas as perspectivas neste modelo 3D.

Gostaria de ver como o MIWE smartfresh se encaixaria na sua padaria?
Basta ativar a funcionalidade de realidade aumentada (AR) com o seu smartphone ou tablet!

Tudo o que precisa de saber

Caraterísticas especiais

  • Para armazenar produtos de pastelaria durante um período de tempo mais longo
  • Superfícies interiores em aço inoxidável
  • Condução de ar através de teto intermédio isolado, mas sem painel de pressão
  • Base com prato de base em aço inoxidável de 3 mm
  • Luz azul especial para combater o desenvolvimento de bolores (fora da gama de UV-C nocivos)

Informações técnicas

Gama de temperaturas °C

-5°C a +15°C

Humidade relativa

Elevado: até 98%

Isolamento

PUR 80 mm ou PUR 100 mm

Sistema de controlo

MIWE TC

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