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MIWE 스마트프레시

유연하게 신선도 제공

야근을 피하고 에너지를 절약하며 신선한 제빵 제품을 짧은 시간에 배송할 수 있습니다.

보관할수록 더욱 맛있어지는 제빵 제품. 언뜻 비논리적으로 보이는 일이 MIWE 스마트프레시 덕분에 가능해졌습니다. 약 4°C의 일정한 온도와 95-98%의 습도에서 빵과 같은 단일 품종의 반제품을 장기간 보관하고 필요할 때 꺼내어 구울 수 있습니다. 그리고 하루가 지날수록 빵이 더욱 신선해지는 것 같습니다. 매장 내 베이킹에도 적합합니다.

야근을 피하고 에너지를 절약하며 신선한 제빵 제품을 짧은 시간에 배송할 수 있습니다.

보관할수록 더욱 맛있어지는 제빵 제품. 언뜻 비논리적으로 보이는 일이 MIWE 스마트프레시 덕분에 가능해졌습니다. 약 4°C의 일정한 온도와 95-98%의 습도에서 빵과 같은 단일 품종의 반제품을 장기간 보관하고 필요할 때 꺼내어 구울 수 있습니다. 그리고 하루가 지날수록 빵이 더욱 신선해지는 것 같습니다. 매장 내 베이킹에도 적합합니다.

MIWE 스마트프레시가 특별한 이유

특허 기술

MIWE smartfresh
MIWE 스마트프레시

제품의 품질 향상

MIWE 스마트프레시는 지속적으로 높은 습도와 안정적인 저온을 유지하기 때문에 반구운 제품은 보관할수록 수분을 더 많이 흡수합니다. 안목 있는 제빵사라면 누구나 알다시피, 이렇게 하면 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다.

온디맨드 베이킹

야간 근무를 피하거나, 베이커리에서 주 5일 근무제로 전환하거나, 공휴일이나 단기적인 수요 증가에 대응할 수 있는 등 MIWE 스마트프레시를 사용하면 큰 자유를 누릴 수 있습니다.
미리 생산한 제품을 며칠 동안 보관했다가 필요할 때 바로 구워낼 수 있습니다. 이렇게 하면 빵이 상하는 일이 줄어들고 고객에게 더 신선한 빵을 제공할 수 있습니다.

위생적으로 인상적인

MIWE 스마트프레시에서는 특수한 배열의 특정 청색광(UV-C 범위를 크게 벗어남)이 곰팡이 성장을 크게 억제하고 현저히 지연시키는 신뢰할 수 있는 환경을 보장합니다.
또한 내부 부속품은 세척이 용이하고 위생적인 스테인리스 스틸로 제작되었습니다.

에너지 효율이 매우 높음

기존의 냉동 방식에 비해(물론 MIWE 스마트프레시처럼 품질이 향상되지는 않아 비교 자체가 무의미하지만) 이 시스템은 한 매체 상태에서 다른 매체 상태로 전환하거나 복잡한 냉동 기술이 필요하지 않아 상당한 양의 에너지를 절약할 수 있습니다.

MIWE 스마트프레시는 어떻게 작동하나요?

MIWE 스마트프레시가 여러분에게 적합할까요?

이 3D 모델에서 모든 관점에서 MIWE 스마트프레시를 경험해 보세요.

MIWE 스마트프레시가 여러분의 베이커리에 어떻게 어울릴지 궁금하신가요?
스마트폰이나 태블릿으로 증강 현실 기능(AR)을 활성화하기만 하면 됩니다!

알아야 할 모든 것

특별 기능

  • 반 구운 제품을 장기간 보관할 경우
  • 스테인리스 스틸 소재의 내부 표면
  • 단열된 중간 천장을 통한 공기 유도(압력 패널 없음)
  • 3mm 스테인리스 스틸 베이스 팬이 포함된 베이스
  • 곰팡이 성장을 방지하는 특수 청색광(유해한 UV-C 범위 밖)

기술 정보

온도 범위 °C

-5°C ~ +15°C

상대 습도

높음: 최대 98%

절연

PUR 80mm 또는 PUR 100mm

제어 시스템

MIWE TC

기타 스토리지 기술 제품

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