신선함을 유연하게 제공

MIWE 스마트프레시는 지속적으로 높은 습도와 안정된 저온을 유지하기 때문에 반제품은 보관할수록 수분을 더 많이 흡수합니다. 안목 있는 제빵사라면 누구나 알다시피, 이렇게 하면 더 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

야간 근무를 피하거나, 베이커리에서 주 5일 근무제로 전환하거나, 공휴일이나 단기적인 수요 증가에 대응할 수 있는 경우 등 MIWE 스마트프레시를 사용하면 큰 자유를 누릴 수 있습니다.
미리 생산한 제품을 며칠 동안 보관했다가 필요할 때 바로 구워낼 수 있습니다. 이렇게 하면 빵이 상하는 일이 줄어들고 고객에게 더 신선한 제품을 제공할 수 있습니다.

MIWE 스마트프레시에서는 특수한 배열의 특정 청색광(UV-C 범위를 크게 벗어난)이 곰팡이 성장을 크게 억제하고 현저히 지연시키는 안정적인 환경을 보장합니다.
또한 내부 부속품은 세척이 용이하고 위생적인 스테인리스 스틸로 제작되었습니다.

기존의 냉동 방식에 비해(물론 MIWE 스마트프레시처럼 품질이 향상되지는 않아 비교 자체가 무의미하지만) 이 시스템은 중간 상태에서 다른 상태로 전환하거나 복잡한 냉동 기술이 필요하지 않아 상당한 양의 에너지를 절약할 수 있습니다.