MIWE 스마트프레시는 지속적으로 높은 습도와 안정적인 저온을 유지하기 때문에 반구운 제품은 보관할수록 수분을 더 많이 흡수합니다. 안목 있는 제빵사라면 누구나 알다시피, 이렇게 하면 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다.
야간 근무를 피하거나, 베이커리에서 주 5일 근무제로 전환하거나, 공휴일이나 단기적인 수요 증가에 대응할 수 있는 등 MIWE 스마트프레시를 사용하면 큰 자유를 누릴 수 있습니다.
미리 생산한 제품을 며칠 동안 보관했다가 필요할 때 바로 구워낼 수 있습니다. 이렇게 하면 빵이 상하는 일이 줄어들고 고객에게 더 신선한 빵을 제공할 수 있습니다.
MIWE 스마트프레시에서는 특수한 배열의 특정 청색광(UV-C 범위를 크게 벗어남)이 곰팡이 성장을 크게 억제하고 현저히 지연시키는 신뢰할 수 있는 환경을 보장합니다.
또한 내부 부속품은 세척이 용이하고 위생적인 스테인리스 스틸로 제작되었습니다.
기존의 냉동 방식에 비해(물론 MIWE 스마트프레시처럼 품질이 향상되지는 않아 비교 자체가 무의미하지만) 이 시스템은 한 매체 상태에서 다른 매체 상태로 전환하거나 복잡한 냉동 기술이 필요하지 않아 상당한 양의 에너지를 절약할 수 있습니다.
MIWE 스마트프레시가 여러분에게 적합할까요?
MIWE 스마트프레시가 여러분의 베이커리에 어떻게 어울릴지 궁금하신가요?
스마트폰이나 태블릿으로 증강 현실 기능(AR)을 활성화하기만 하면 됩니다!
온도 범위 °C |
-5°C ~ +15°C |
상대 습도 |
높음: 최대 98% |
절연 |
PUR 80mm 또는 PUR 100mm |
제어 시스템 |
MIWE TC |
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