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MIWE smartfresh

灵活的新鲜食品供应商

避免夜间工作,节省能源并在短时间内提供新鲜的烘焙食品。

烘焙食品在存放期间每天都变得更好。MIWE smartfresh 让乍看起来不合逻辑的事情成为可能。利用 smartfresh 可以在大约 4°C 的恒定温度和 95-98% RH 的湿度下长时间地存放单一品种的烘焙半成品,例如面包,并在必要时进行烘焙。而且面包看起来每天都更新鲜。也适用于店内烘焙。

避免夜间工作,节省能源并在短时间内提供新鲜的烘焙食品。

烘焙食品在存放期间每天都变得更好。MIWE smartfresh 让乍看起来不合逻辑的事情成为可能。利用 smartfresh 可以在大约 4°C 的恒定温度和 95-98% RH 的湿度下长时间地存放单一品种的烘焙半成品,例如面包,并在必要时进行烘焙。而且面包看起来每天都更新鲜。也适用于店内烘焙。

MIWE smartfresh 的独特之处

提高产品质量

由于 MIWE smartfresh 中恒定的高湿度和稳定的低温,烘焙半成品在存放期间每天都会吸收更多的水分。正如每一位独具慧眼的面包师所知,这样可保证食物更新鲜且保鲜更持久。

按需烘焙

无论是放弃夜间工作,改为在面包店每周工作 5 天,还是能够满足假期或短期需求增长:MIWE smartfresh 带来了极大的自由。
将您的预制品存放几天,并根据需要烘焙。这样可以减少不新鲜的面包,并为您的顾客带来更多新鲜感。

卫生方面令人信服

在 MIWE smartfresh 中,采用特殊布置方式的特定蓝光(明显在 UV-C 范围之外)提供了一个可靠的环境,能够强烈抑制并显著延迟霉菌形成。
此外,内部由易于维护、具有卫生优势的不锈钢制成。

具备节能优势

与经典的冷冻方式(当然不会像 MIWE smartfresh 那样能够提高质量,而且这种比较不恰当)相比,该系统节省了大量能源,因为它不需要任何聚合转变或复杂的冷冻技术。

通过 3D 模型从各个角度感受 MIWE 感受 MIWE smartfresh。

您想了解 MIWE smartfresh 如何融入您的面包店吗?
只需使用您的智能手机或平板电脑激活增强现实功能 (AR)! 

须知信息

特点

  • 用于长时间存放烘焙半成品
  • 不锈钢内表面
  • 气流通过隔热吊顶,但无压力墙
  • 带 3 mm 不锈钢底盘的底板
  • 能够抑制霉菌生长的特定蓝光(在有害的 UV-C 范围之外)

技术信息

温度范围 °C

-5 ° C 至 +15 ° C

相对湿度

高达 98% 

隔热

PUR 80 mm 或 PUR 100 mm

控制装置

MIWE TC

其他存放技术产品

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