Dėl nuolatinės didelės drėgmės ir stabilios žemos temperatūros "MIWE smartfresh" patalpoje iš anksto iškepti gaminiai su kiekviena laikymo diena sugeria vis daugiau drėgmės. Kaip žino kiekvienas išrankus kepėjas, dėl to jie ilgiau išlieka švieži.

Nesvarbu, ar tai būtų naktinių pamainų išvengimas, ar perėjimas prie penkių darbo dienų savaitės kepykloje, ar galimybė prisitaikyti prie valstybinių švenčių ar trumpalaikio paklausos padidėjimo: su "MIWE smartfresh" suteikiama didelė laisvė.
Kelias dienas laikykite iš anksto paruoštus gaminius ir kepkite juos tada, kai jų prireiks. Taip sumažinsite pasenusios duonos kiekį ir suteiksite savo klientams daugiau šviežumo.

"MIWE smartfresh" įrenginyje speciali mėlyna šviesa (gerokai už UV-C diapazono ribų) ir specialus išdėstymas užtikrina patikimą aplinką, kurioje pelėsių dauginimasis labai slopinamas ir gerokai sulėtėja.
Be to, vidaus įranga pagaminta iš lengvai valomo ir higieniško nerūdijančiojo plieno.

Palyginti su tradiciniu šaldymo būdu (kuris, žinoma, nepadidina kokybės, kaip "MIWE smartfresh", todėl šis palyginimas vis tiek yra nereikšmingas), ši sistema sutaupo daug energijos, nes nereikia pereiti iš vienos terpės būsenos į kitą ir nereikia sudėtingos šaldymo technologijos.