Ze względu na stale wysoką wilgotność i stabilną niską temperaturę w MIWE smartfresh, pieczywo pochłania więcej wilgoci z każdym dniem przechowywania. Jak wie każdy wymagający piekarz, sprawia to, że są one dłużej świeże.

Niezależnie od tego, czy chodzi o unikanie nocnych zmian, przejście na pięciodniowy tydzień pracy w piekarni, czy też możliwość dostosowania się do dni wolnych od pracy lub krótkoterminowych wzrostów popytu: dzięki MIWE smartfresh zyskujesz dużą swobodę.
Przechowuj wstępnie wyprodukowane produkty przez kilka dni i piecz je wtedy, gdy są potrzebne. Zmniejsza to ilość czerstwego pieczywa i zapewnia klientom większą świeżość.

W MIWE AS smartfresh, specyficzne niebieskie oświetlenie (znacznie poza zakresem UV-C) ze specjalnym układem zapewnia niezawodność środowiska, w którym rozwój pleśni jest znacznie zahamowany i znacznie opóźniony.
Co więcej, wewnętrzne elementy są wykonane z łatwej w czyszczeniu i higienicznej stali nierdzewnej.

W porównaniu do tradycyjnej metody zamrażania (która oczywiście nie podnosi jakości tak jak MIWE smartfresh, przez co porównanie i tak nie ma znaczenia), system ten pozwala zaoszczędzić znaczne ilości energii, ponieważ nie wymaga przejścia z jednego stanu skupienia do drugiego ani skomplikowanej technologii zamrażania.