MIWE FBC predstavuje najmodernejšiu technológiu pecí od najlepších v odbore. Vynikajúce výsledky pečenia má v génoch. Systém umožňuje jemné riadenie cirkulácie vzduchu a dokonalé modulovanie vstrekovania pary (buď pomocou parného zariadenia, alebo rozprašovacieho systému), čím zabezpečuje krásny lesk, dobrú kôrku a dokonalé nakysnutie. Navyše automatický systém kontroly kvality MIWE flexbake® kompenzuje odchýlky v procese. Výsledok: pečivo presne také, aké majú vaši zákazníci radi. Hodinu za hodinou, deň za dňom.
Pečenie čerstvých výrobkov sa musí hladko a bez námahy začleniť do každodenných procesov vašej prevádzky. Inak sa vaše potenciálne zisky rozplynú do vzduchu. Preto sme pec MIWE FBC vybavili veľmi jednoduchým nakladacím vozíkom, pomocou ktorého môžete rýchlo a efektívne naložiť a vyložiť celú pec alebo jednotlivé pekárske komory. Možnosť vkladať plechy pozdĺžne zaručuje, že predná časť vašej pece nebude preplnená, takže ničím nerušený výhľad do pekárskej komory pôsobivo predvedie vaše pekárske zručnosti.
Existuje dobrý dôvod, prečo bol náš systém riadenia pece MIWE go! viackrát ocenený odborníkmi na použiteľnosť: Zámere sme ho od základu navrhli tak, aby aj neskúseným alebo často sa meniacim používateľom čo najviac uľahčil spoľahlivé dosahovanie vynikajúcich výsledkov pečenia. Pečenie s prednastavenými programami zaisťuje konzistentné výsledky a spoľahlivé procesy aj bez zásahu používateľa.
Štandardná výbava: MIWE cleaning control, plne automatický čistiaci systém, ktorý sa dá automaticky spustiť aj mimo prevádzkových hodín. MIWE cleaner je vysoko účinný, ekologický, potravinársky bezpečný a netoxický čistiaci prostriedok. Obzvlášť atraktívna vlastnosť: balík „všetko v jednom“ MIWE everclean. Veľkoobjemová čistiaca nádrž je plne integrovaná do pekárskej stanice. Nádrž jednoducho naplní servis MIWE v rámci ročnej údržby. Pre vás to znamená: žiadne objednávanie, žiadne skladovanie, žiadna manipulácia, žiadny odpad. Stručne povedané: žiadne starosti.
Je to presne také jednoduché, ako to znie: stačí pripojiť sieťový kábel k peci a o zvyšok sa postará riadiaca jednotka (konfigurácia IP adresy, sieťových masiek atď.). Z bezpečnostných dôvodov a pre jasnú identifikáciu sú naše systémy vybavené aj certifikátom, čo znamená, že nič nebráni prihláseniu sa do MIWE Bakery Cloud.
Hoci kolísania v procese (ako napríklad čiastočné naplnenie alebo kusy cesta s nesprávnou teplotou) nie sú žiaduce, sú bežnou súčasťou prevádzky. MIWE flexbake® zaručuje, že aj pri týchto výkyvoch vždy dosiahnete rovnako perfektné výsledky pečenia.
Znie MIWE FBC presne podľa vašich predstáv?
Chceli by ste vedieť, ako mať všetko pod kontrolou, aj keď máte desiatky či dokonca stovky veľkých pekárskych staníc? Je to jednoduché: s MIWE smart baking suite.
Tento softvér má prístup ku všetkým vašim prepojeným peciam v prevádzke a poskytuje potrebné údaje a informácie centralizovane a prehľadne. Okrem prehľadu o systéme môžete jednoducho sledovať a riadiť stav všetkých zariadení. Vďaka funkciám, ako je centralizovaná správa a synchronizované prideľovanie pekárskych programov, môžete zabezpečiť jednotné výsledky. Rozsiahle funkcie kalendára a vykazovania vám umožňujú optimalizovať a efektívnejšie riadiť všetky procesy a prevádzkové činnosti.
|
Rúra |
|
|
Model |
FBC 3x 4.0604 |
|
Riadiaci systém |
TC-U |
|
Vonkajšie rozmery v cm (Š x H x V) |
900 x 900 x 2102 |
|
Celková hmotnosť (bez plechov na pečenie) v kg |
cca 540 |
|
Pripojené zaťaženie v kW |
|
|
Poistková ochrana v A |
3 x 16 |
|
Zavesenie dvierok |
Vpravo alebo vľavo |
|
Odsávač pár/kondenzátor pary |
|
|
Vonkajšie rozmery v cm (Š x H x V) |
900 x 970,5 x 190 |
|
Pripojené zaťaženie v kW |
0,2 |
|
Rúra |
|
|
Model |
FBC 2x 6.0604 |
|
Riadiaci systém |
TC-U |
|
Vonkajšie rozmery v cm (Š x H x V) |
900 x 900 x 2102 |
|
Celková hmotnosť (bez plechov na pečenie) v kg |
cca 470 |
|
Pripojené zaťaženie v kW |
9,3 |
|
Poistková ochrana v A |
3 x 16 |
|
Záves dverí |
Vpravo alebo vľavo |
|
Odsávač pár/kondenzátor pary |
|
|
Vonkajšie rozmery v cm (Š x H x V) |
900 x 970,5 x 190 |
|
Pripojené zaťaženie v kW |
0,2 |
|
Rúra |
|
|
Model |
FBC 6.0604 a 10.0604 |
|
Riadiaci systém |
TC-U |
|
Vonkajšie rozmery v cm (Š x H x V) |
900 x 900 x 2102 |
|
Celková hmotnosť (bez plechov na pečenie) v kg |
cca 510 |
|
Pripojené zaťaženie v kW |
|
|
Poistková ochrana v A |
|
|
Zavesenie dvierok |
Vpravo alebo vľavo |
|
Odsávač pár/kondenzátor pary |
|
|
Vonkajšie rozmery v cm (Š x H x V) |
900 x 970,5 x 190 |
|
Pripojené zaťaženie v kW |
0,2 |
Uprednostňujete osobnú konzultáciu?
MIWE KI Assistent
Ahoj, som váš MIWE AI asistent. Opýtajte sa ma na naše produkty, riešenia, technológie alebo naše odborné znalosti!
