Jako vynálezci pečení přímo v prodejně velmi dobře víme, na čem u systémů pro pečení v prodejně záleží: na vysoce kvalitních produktech, na které se můžete spolehnout, a na maximální efektivitě. FreshBakeCenter MIWE FBC tyto dvě vlastnosti příkladně kombinuje. Elektricky vyhřívaná konvekční pec se dvěma nebo třemi pečicími komorami a až 16 plechy (3 x 4 / 6 + 6 / 6 + 10). Vkládání a vykládání během chvilky díky nakládacímu vozíku. S mnohokrát oceněným řídicím systémem, který usnadňuje obsluhu a zajišťuje spolehlivost vašich procesů. Včetně plně automatického čištění. Užitečný doplněk: MIWE sbs, software pro centrální správu celého vašeho parku zařízení.

Dokonalá čerstvost z pece a maximální efektivita pro vaši prodejnu

Jako vynálezci pečení přímo v prodejně velmi dobře víme, na čem u systémů pro pečení v prodejně záleží: na vysoce kvalitních produktech, na které se můžete spolehnout, a na maximální efektivitě. FreshBakeCenter MIWE FBC tyto dvě vlastnosti příkladně kombinuje. Elektricky vyhřívaná konvekční pec se dvěma nebo třemi pečicími komorami a až 16 plechy (3 x 4 / 6 + 6 / 6 + 10). Vkládání a vykládání v mžiku díky nakládacímu vozíku. S mnohokrát oceněným řídicím systémem, který usnadňuje obsluhu a zajišťuje spolehlivost vašich procesů. Včetně plně automatického čištění. Užitečný doplněk: MIWE sbs, software pro centrální správu celého vašeho parku zařízení.

Domů

Produkty

Pečení v prodejně / Prodejna

Konvekční pec

MIWE FBC

Designové modely MIWE FBC

MIWE FBC kombinuje jedinečné technologie

Co dělá MIWE FBC tak jedinečným

Výsledky pečení, které přináší

MIWE FBC představuje nejmodernější technologii pecí od nejlepšího výrobce v oboru. Skvělé výsledky pečení má v genech. Systém umožňuje jemné řízení cirkulace vzduchu a dokonalou regulaci vstřikování páry (buď pomocí parního zařízení, nebo rozprašovacího systému), což zajišťuje krásný lesk, dobrou kůrku a dokonalé nakynutí. Navíc automatický systém kontroly kvality MIWE flexbake® kompenzuje odchylky v procesu. Výsledkem jsou pečivo přesně podle představ vašich zákazníků. Hodinu za hodinou, den za dnem.

Jeho jednoduchost

Pečení čerstvých výrobků se musí hladce a bez námahy začlenit do každodenních procesů vaší prodejny. V opačném případě se vaše potenciální zisky vypaří do vzduchu. Proto jsme pec MIWE FBC vybavili velmi jednoduchým nakládacím vozíkem, pomocí kterého můžete rychle a efektivně naložit i vyložit celou pec nebo jednotlivé pečicí komory. Možnost vkládat plechy podélně zajišťuje, že přední část pece nebude přeplněná, takže nerušený výhled do pečicí komory působivě předvede vaše pekařské umění.

Všechny výhody v přehledu

Ovládací systém MIWE go!

Existuje dobrý důvod, proč byl náš ovládací systém pece MIWE go! několikrát oceněn odborníky na uživatelskou přívětivost: Záměrně jsme jej od základu navrhli tak, aby i neškoleným nebo často se střídajícím uživatelům co nejvíce usnadnil dosažení spolehlivých a vynikajících výsledků pečení. Pečení s přednastavenými programy zajišťuje konstantní výsledky a spolehlivé procesy, a to i bez zásahu uživatele.

Vše o MIWE go!

Čistota a pořádek: čisticí systém

Součástí standardní výbavy je MIWE cleaning control, plně automatický čisticí systém, který lze spustit automaticky i mimo provozní dobu. MIWE cleaner je vysoce účinný, ekologický, potravinářsky nezávadný a netoxický čisticí prostředek. Obzvláště atraktivní je komplexní balíček MIWE everclean. Velkokapacitní čisticí nádrž je plně integrována do pekařské stanice. Nádrž jednoduše doplňuje servis MIWE v rámci roční údržby. Pro vás to znamená: žádné objednávání, žádné skladování, žádná manipulace, žádný odpad. Zkrátka: žádné starosti.

Více o systému MIWE cleaning control

Hygiene and ease of cleaning — Hygiena a snadné čištění

Připraveno k připojení! Online za chvilku

Je to přesně tak jednoduché, jak to zní: stačí připojit síťový kabel k peci a o zbytek se postará řídicí jednotka (konfigurace IP adresy, síťových masek atd.). Z důvodu bezpečnosti a jasné identifikace jsou naše systémy navíc vybaveny certifikátem, takže vám nic nebrání v přihlášení do MIWE Bakery Cloud.

Kvalitní automatizace s MIWE flexbake®

Ačkoli procesní výkyvy (jako například částečné naplnění pece nebo těstové kusy s nesprávnou teplotou) nejsou žádoucí, jsou běžnou součástí provozu. MIWE flexbake® zajišťuje, že i přes tyto výkyvy vždy dosáhnete stejných dokonalých výsledků pečení.

Sbohem, kolísání kvality: vítejte, MIWE flexbake®

Zní MIWE FBC přesně jako to, co hledáte?

Pak udělejte další krok! Rádi vám poskytneme další informace.

Vše snadno pod kontrolou: MIWE smart baking suite

Chcete vědět, jak mít vše pod kontrolou, i když máte desítky či dokonce stovky velkých pekařských stanic? Je to snadné: s MIWE smart baking suite.

Tento software má přístup ke všem vašim propojeným pecím v provozovně a poskytuje vám potřebná data a informace centrálně a přehledně. Kromě přehledu o systému můžete snadno sledovat a řídit stav všech zařízení. Díky funkcím, jako je centrální správa a synchronizované přiřazování pekařských programů, zajistíte jednotné výsledky. Rozsáhlé funkce kalendáře a reportingu vám umožní optimalizovat a efektivněji řídit všechny procesy a provoz.

více o MIWE sbs

Vše, co potřebujete vědět

Možnosti

Vysoce výkonná parní jednotka/rozstřikovací systém
Komplexní čištění s MIWE everclean/MIWE cleaning control
Systém vkládání (s krytem/bez krytu)/podpěry plechů
Modulární parní kondenzátor MIWE SK-M
Trojité zasklení/dvojité zasklení
Snímač teploty jádra pro použití v restauracích
Bezpólový kontakt pro připojení k řídicím systémům prodejních míst nebo k interním komunikačním systémům v prodejně
Možnost integrace s řídicím softwarem MIWE smart baking suite

Technické informace

Počet plechů o rozměrech 60 x 40 cm

3 x 4

2 x 6

6 a 10

Trouba
Model	FBC 3x 4.0604
Řídicí systém	TC-U
Vnější rozměry v cm (Š x H x V)	900 x 900 x 2102
Celková hmotnost (bez plechů na pečení) v kg	cca 540
Příkon v kW	6,5 (s technologií rozprašování) 8,5 (s parním zařízením)
Jističová ochrana v A	3 x 16
Dveřní závěs	Vpravo nebo vlevo

Odsávací digestoř/kondenzátor páry
Vnější rozměry v cm (Š x H x V)	900 x 970,5 x 190
Příkon v kW	0,2

Trouba
Model	FBC 2x 6.0604
Řídicí systém	TC-U
Vnější rozměry v cm (Š x H x V)	900 x 900 x 2102
Celková hmotnost (bez plechů na pečení) v kg	cca 470
Příkon v kW	9,3
Jističová ochrana v A	3 × 16
Závěs dveří	Vpravo nebo vlevo

Odsávací digestoř/kondenzátor páry
Vnější rozměry v cm (Š x H x V)	900 x 970,5 x 190
Příkon v kW	0,2

Trouba
Model	FBC 6.0604 a 10.0604
Řídicí systém	TC-U
Vnější rozměry v cm (Š x H x V)	900 × 900 × 2102
Celková hmotnost (bez plechů na pečení) v kg	cca 510
Příkon v kW	6: 9,3 10: 15,8 (s technologií postřiku) 10: 19,8 (s parním zařízením)
Jistič v A	6: 3 × 16 10: 3 × 32
Závěs dveří	Vpravo nebo vlevo

Odsávací digestoř/kondenzátor páry
Vnější rozměry v cm (Š x H x V)	900 x 970,5 x 190
Příkon v kW	0,2