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MIWE FBC

带来回头客和高利润

为您的店铺生产新鲜出炉的完美食品并打造最高效率

作为店内烘焙的发明者,我们清楚地知道烘焙系统的关键所在:在使用极为高效的同时,实现可靠的烘焙食品高质量。新鲜烘焙中心 MIWE FBC 将这两种特性完美融合,堪称业界典范。这款电热对流式烤箱拥有两个或三个烘焙室及多达 16 个烤盘架 (3 x 4 / 6 + 6 / 6 + 10)。由于采用装料车,可快速进行装卸料。所用控制装置曾屡获大奖,能够简化操作、使流程相应变得可靠。包含全自动清洁功能。有用的插件:MIWE sbs,用于集中管理所有设备的软件。

为您的店铺生产新鲜出炉的完美食品并打造最高效率

作为店内烘焙的发明者,我们清楚地知道烘焙系统的关键所在:在使用极为高效的同时,实现可靠的烘焙食品高质量。新鲜烘焙中心 MIWE FBC 将这两种特性完美融合,堪称业界典范。这款电热对流式烤箱拥有两个或三个烘焙室及多达 16 个烤盘架 (3 x 4 / 6 + 6 / 6 + 10)。由于采用装料车,可快速进行装卸料。所用控制装置曾屡获大奖,能够简化操作、使流程相应变得可靠。包含全自动清洁功能。有用的插件:MIWE sbs,用于集中管理所有设备的软件。

MIWE FBC 的型号

MIWE FBC 拥有的独特技术

MIWE FBC 的独特之处

它的烘焙效果

MIWE FBC 代表了最优秀制造商推出的最先进烤箱技术。因此,它天生就能实现均匀如一的优良烘焙效果。精密控制空气循环,(选择采用蒸汽设备或喷射装置)完美计量蒸汽,确保形成漂亮的光泽度、美味的口感和理想的形状;同时质量控制自动装置 MIWE flexbake® 可有效抑制流程中的波动。从而生产出倍受客户认可和喜爱的烘焙食品。每时每刻,天天如此。

它的简单便捷

新鲜烘焙必须能够尽可能顺畅无阻并毫不费力地整合在店铺的操作流程中。否则出了准备室,店铺的赢利就无从谈起。因此,我们为 MIWE FBC 配备了一台极其简单的装料车,能够快速、高效地对整台烤箱或单个烘焙室进行装卸料。横向进给可减少烤箱前方所需的面积,而烘焙室的情况一目了然,将店铺的烘焙实力一览无余地展现在客户面前。

控制装置 MIWE go!

我们的烤箱控制装置 MIWE go! 之所以多次荣获实用性专家颁发的奖项,有一个重要原因是:从一开始,我们就有意识地将其设计为,即使面对用户未经培训或频繁换人的情况,也能尽可能方便他们实现可靠的优良烘焙效果。采用存储的烘焙程序进行烘焙,根本无需用户输入内容,就能确保始终不变的效果和可靠的流程。

轻松搞定:清洁方案

出厂自带:MIWE cleaning control,一款全自动清洁系统,具备自动启动功能,即使在营业时间以外也能启动,十分方便。清洁剂 MIWE cleaner 去污力强,但同时不具有生态危害性,是真正的食品级,无需标示。极具吸引力的是:全方位无忧服务包 MIWE everclean。大容量清洁剂罐完全集成在烘焙站内。在每年一次的保养中,由 MIWE 售后服务部添加需要的备用量。对您而言这意味着:无需订购、无需仓储、无需搬运、不产生废料——简言之:您可以高枕无忧。

准备连接! 在线

这听起来很简单:只需将一根网络电缆连接到烤箱,控制器就可以处理其余的事情(配置 IP 地址、网络掩码等)。为了安全和清晰识别,我们的系统还配备了证书,这意味着在 MIWE Bakery Cloud 中注册不会有任何障碍。

质量控制自动装置 MIWE flexbake®

我们原本不希望出现流程波动(如半满装料或面团调温错误),但在实践中偶尔还是会产生。MIWE flexbake® 可确保即使出现了这样的异常情况,也能获得同样完美的烘焙效果。

把握全局:MIWE smart baking suite

您是否想知道对于大范围分布的十几个甚至成百个烘焙站,如何才能对一切了如指掌?很简单:使用 MIWE smart baking suite 即可实现。 

这款软件能够访问所有联网的店内烤箱,并集中有序地提供相关数据和信息。由此,除了设备库存外,还能极其简便地监视和控制所有系统的设备状态。例如,通过集中管理并同步分配烘焙程序,可以确保实现均匀如一的效果。全面的日历和报告功能可优化所有流程并提高运行效率。

须知信息

选装件

  • 功率强大的蒸汽设备/雾化技术
  • 全方位无忧清洁系统 MIWE everclean / MIWE cleaning control
  • 装料系统(有盖/无盖)/烤盘架
  • 模块化蒸汽冷凝器 MIWE SK-M
  • 三层玻璃/双层玻璃
  • 针对餐馆应用的核心温度传感器
  • 浮置触点用于连接收银控制系统或店内通信系统
  • 接入管理软件 MIWE smart baking suite

技术信息

60 x 40 cm 烤盘架数量
 
3 x 4
 
2 x 6
 
6 和 10

烤箱

模型

FBC 3x 4.0604

控制装置

TC-U

外部尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

900 x 900 x 2102

总重(不含烤盘)(单位:kg)

约 540

设备功率(单位:kW)

  • 6.5(配备喷雾装置)
  • 8.5(配备蒸汽设备)

保险丝 A

3 x 16

开门方向

右或左

抽油烟机/蒸汽冷凝器

外部尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

900 x 970.5 x 190

设备功率(单位:kW)

0.2

烤箱

模型

FBC 2x 6.0604

控制装置

TC-U

外部尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

900 x 900 x 2102

总重(不含烤盘)(单位:kg)

约 470

设备功率(单位:kW)

9.3

保险丝 A

3 x 16

开门方向

右或左

抽油烟机/蒸汽冷凝器

外部尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

900 x 970.5 x 190

设备功率(单位:kW)

0.2

烤箱

模型

FBC 6.0604 和 10.0604

控制装置

TC-U

外部尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

900 x 900 x 2102

总重(不含烤盘)(单位:kg)

约 510

设备功率(单位:kW)

  • 6 个:9.3
  • 10 个:15.8(配备喷雾装置)
  • 10 个:19.8(配备蒸汽设备)

保险丝 A

  • 6 个:3 x 16
  • 10 个:3 x 32

开门方向

右或左

抽油烟机/蒸汽冷凝器

外部尺寸(单位:cm)(宽 x 深 x 高)

900 x 970.5 x 190

设备功率(单位:kW)

0.2

文档

产品信息

其他对流式烤箱   

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