MIWE FBC

Esto aporta frecuencia y margen

Resultado final perfecto y eficiencia máxima para su tienda

Como inventores del horneado en tienda, sabemos perfectamente qué es lo esencial en los sistemas de horneado: la calidad alta y fiable de los productos horneados con un uso eficiente. El FreshBakeCenter MIWE FBC combina estas dos características de una forma realmente ejemplar. Horno de convección eléctrico con dos o tres cámaras de horneado y hasta 16 bandejas (3 x 4/6 + 9/6 + 10). Carga y descarga en un abrir y cerrar de ojos gracias al carro de carga. Cuenta con un mando galardonado en varias ocasiones que hace que el manejo sea sencillo y los procesos sean seguros. Limpieza totalmente automática incluida. Accesorio práctico: MIWE sbs, el software para la gestión central de todo el conjunto de equipos.

Resultado final perfecto y eficiencia máxima para su tienda

Como inventores del horneado en tienda, sabemos perfectamente qué es lo esencial en los sistemas de horneado: la calidad alta y fiable de los productos horneados con un uso eficiente. El FreshBakeCenter MIWE FBC combina estas dos características de una forma realmente ejemplar. Horno de convección eléctrico con dos o tres cámaras de horneado y hasta 16 bandejas (3 x 4/6 + 9/6 + 10). Carga y descarga en un abrir y cerrar de ojos gracias al carro de carga. Cuenta con un mando galardonado en varias ocasiones que hace que el manejo sea sencillo y los procesos sean seguros. Limpieza totalmente automática incluida. Accesorio práctico: MIWE sbs, el software para la gestión central de todo el conjunto de equipos.

Variantes del MIWE FBC

Tecnologías exclusivas en el MIWE FBC

Lo que hace único al MIWE FBC

Sus resultados de horneado

MIWE FBC aporta la tecnología de horneado más moderna de la mejor marca. Por lo tanto, los resultados de horneado buenos y uniformes forman parte de su ADN. La circulación de aire con control preciso y el vapor de dosificación perfecta (opcionalmente, con aparato de vapor o tecnología de pulverización) proporcionan un bonito brillo, un buen toque crujiente y una presentación óptima, mientras que la automatización de la calidad MIWE flexbake® compensa las oscilaciones en los procesos. De esta forma, los productos horneados estarán tal y como les gustan a los clientes. Hora a hora y día a día.

Su sencillez

Los productos recién horneados deben poder integrarse con la menor cantidad de problemas y la mayor facilidad posible en las bandejas de su tienda. De lo contrario, sus beneficios se quedarán atrapados en la sala de preparación. Por este motivo, hemos diseñado el MIWE FBC con un carro de carga totalmente sencillo, con el que podrá cargar y descargar un horno completo o cámaras de horneado individuales de forma rápida y eficiente. La inserción transversal reduce el espacio necesario delante del horno y la visión despejada de la cámara de horneado resalta su aptitud para el horneado de una forma impresionante.

El mando MIWE go!

Existe un buena razón por la que los expertos en utilidad han premiado en varias ocasiones nuestro mando de horno MIWE go!: lo diseñamos desde el principio con el claro propósito de hacer que fuera tan sencillo de usar que se logren resultados de horneado buenos y fiables incluso cuando lo utilicen usuarios no formados o se cambie de usuario con frecuencia. El horneado con programas de horneado memorizados ofrece resultados constantes y procesos seguros en todo momento sin necesidad de ninguna indicación del usuario.

Hablamos de limpieza: el concepto de limpieza

Incluso desde casa: el MIWE cleaning control, un sistema de limpieza totalmente automático que puede iniciarse mediante Autostart de forma ventajosa incluso fuera del horario laboral. El producto de limpieza MIWE cleaner presenta una alta eficiencia y, sin embargo, no es nocivo para el medioambiente, es apto para los alimentos y no está etiquetado. Especialmente atractivo: el paquete con todo incluido MIWE everclean. El tanque de limpieza de gran volumen está totalmente integrado en la estación de horneado. El servicio MIWE rellena su reserva con facilidad durante el mantenimiento que realiza anualmente. Esto implica que no necesitará ocuparse de pedidos, almacenamientos, manipulaciones ni residuos. Es decir, no tendrá ninguna preocupación.

Automatización de la calidad con MIWE flexbake

Las oscilaciones en los procesos (como la ocupación parcial del horno o las piezas de masa incorrectamente templadas) son un engorro, pero en la práctica se dan a menudo. MIWE flexbake® garantiza que, incluso con tales irregularidades, se obtenga siempre el mismo resultado de horneado perfecto.

¿El MIWE FBC serviría de ayuda para usted?

Simplemente quédese con la visión general: MIWE shop baking suite

¿Le gustaría saber cómo pueden mantenerse controladas docenas o incluso cientos de estaciones de horneado distribuidas en un amplio espacio? Es muy simple: solo debe usar MIWE shop baking suite

Este software accede a todos los hornos conectados en red y muestra los datos e información relevantes de forma centralizada y ordenada. De esta forma, también podrá supervisar y controlar con total facilidad el estado de las instalaciones de todo el sistema además del inventario de instalaciones. La uniformidad de los resultados se puede garantizar, por ejemplo, con una administración central y una distribución sincronizada de los programas de horneado. Las múltiples funciones de calendario e informe permiten la optimización de todos los procesos y un funcionamiento eficiente.

Todo lo que necesita saber


 
 
Opciones
 
Información técnica
 
Documentos
  • Aparato de vapor de gran potencia/tecnología de pulverización
  • Limpieza sin preocupaciones MIWE everclean/MIWE cleaning control
  • Sistema de alimentación (cubierto/sin cubrir)/soportes para bandejas
  • Condensador de vapor modular MIWE SK-M
  • Triple vitrificación/doble vitrificación
  • Sensor térmico de núcleo para aplicaciones gastronómicas
  • Contacto sin potencial para la conexión a sistemas de control de caja o sistemas de comunicación en tienda
  • Posible integración en el software de gestión MIWE shop baking suite.
 
3 x 4.0604
 
2 x 6.0604
 
6.0604 & 10.0604

Campana extractora/condensador de vapor

Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

900 x 970,5 x 190

Potencia de conexión en kW

0,2

Horno

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

3 x 4

Mando

TC-U

Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

900 x 900 x 2102

Peso total (sin bandejas) en kg

aprox. 540

Potencia de conexión en kW

6,5 (1)/8,5 (2)

Fusible A (3)

3 x 16

Abatimiento de la puerta

A la derecha o a la izquierda

1) Con tecnología de pulverización
2) Con aparato de vapor
3) Una línea de alimentación propia por cada cámara de horneado

Campana extractora/condensador de vapor

Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

900 x 970,5 x 190

Potencia de conexión en kW

0,2

Horno

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

2 x 6

Mando

TC-U

Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

900 x 900 x 2102

Peso total (sin bandejas) en kg

aprox. 470

Potencia de conexión en kW

9,3 (1) (2)

Fusible A (3)

3 x 16

Abatimiento de la puerta

A la derecha o a la izquierda

1) Con tecnología de pulverización
2) Con aparato de vapor
3) Una línea de alimentación propia por cada cámara de horneado

Campana extractora/condensador de vapor

Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

900 x 970,5 x 190

Potencia de conexión en kW

0,2

Horno

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

6 y 10

Mando

TC-U

Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

900 x 900 x 2102

Peso total (sin bandejas) en kg

aprox. 510

Potencia de conexión en kW

6: 9,3 (1) (2)10: 15,8 (1)/19,8 (2)

Fusible A (3)

6: 3 x16/10: 3 x 32

Abatimiento de la puerta

A la derecha o a la izquierda

1) Con tecnología de pulverización
2) Con aparato de vapor
3) Una línea de alimentación propia por cada cámara de horneado

 
Información del producto

Otros hornos de convección   

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